Chef Cuisinier
il y a 17 heures
A la tête d'une équipe de 7 personnes le chef cuisinier est responsable des activités techniques professionnelles du service et de sa bonne marche:
- recherche et propose les améliorations à apporter dans le domaine des conditions de travail et de l'organisation du service.
**Il est garant**:
- de la qualité des repas
- de l'exécution des régimes et des repas à texture modifiée et s'enquiert près de l'Econome des contraintes spécifiques liées à certains régimes
- de la mise en œuvre de la méthode HACCP (Hygiène Alimentaire Contrôle Conformité Produits), du suivi des procédures, de la traçabilité, et, à ce titre, participe à l'exécution des différents protocoles
- de l'organisation de la sécurité alimentaire : hygiène des locaux et du matériel, respect des règles d'hygiène dans la confection et la distribution des repas
- de la gestion des déchets conformément aux procédures mises en place
CAP cuisine et expérience exigés
Spécificité du poste / contraintes
- Etablissement ouvert 365 j/an.
- Travail du lundi au dimanche 7H30 - 15H30 ou 12H-19H30
- 1 WE sur 3 travaillé
- Obligations liées au secret professionnel et au signalement d’informations préoccupantes.
Salaire
- Salaire selon CCN66
Adresser lettre + CV à l'attention de Mme GAUTIER Nathalie en postulant ci-dessous.
Association ASPEC
L'association ASPEC « Accueil et Soins aux Personnes Epileptiques et Cérébrolésées », 10 chemin de la grippe, 61400 Mortagne au Perche recherche un ou une Chef (fe) Cuisinier(ière), pour un CDD d'un an, à pourvoir dès maintenant.
Mortagne-au-Perche
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Mortagne-au-Perche, France RESTALLIANCE Temps pleinEntreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Description du poste :Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Tourouvre au Perche - en contrat CDI temps...
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Mortagne-au-Perche, France HÔTEL DU TRIBUNAL Temps pleinPour renforcer notre équipe, nous recherchons un " Chef de partie " pour une belle collaboration avec notre Chef, maitre des Cuisiniers de France. Excellente table, mise en avant du terroir et des producteurs locaux. 2 jours de repos consécutifs heures supplémentaires majorées fermeture annuelle pendant les fêtes de fin d'année. Type d'emploi : Temps...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Mortagne-au-Perche, France HÔTEL DU TRIBUNAL Temps pleinHôtel Restaurant de renom recherche un(e) Chef de partie pour un partage d'expériences. Passionné et créatif, aussi à l'aise au poste froid qu'au chaud, aimant transmettre en formant les apprentis. Au-delà d'un cuisinier nous recherchons un collaborateur pour un seul objectif commun: La satisfaction du client au travers d'une expérience...
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Cuisinier ou Chef de Partie
il y a 1 semaine
Mortagne-au-Perche, France Pôle Emploi Temps pleinDans un restaurant semi-gastro, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. QUALITÉS - Vous devez connaître tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné(e), esprit d'équipe ; - Bonne...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 jours
Longny-au-Perche, France Association Marguerite Guérin Temps pleinEn tant que cuisinier, vous êtes serez chargé(e) d’assurer la préparation des repas pour les résidents et le personnel, ainsi que pour les personnes âgées de la Communauté de Commune. Vos missions sont les suivantes: - Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur ; - Cuisiner des repas...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 jours
Longny-au-Perche, France Association Marguerite Guérin Temps pleinEn tant que cuisinier, vous êtes serez chargé(e) d’assurer la préparation des repas pour les résidents et le personnel, ainsi que pour les personnes âgées de la Communauté de Commune. Vos missions sont les suivantes: - Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur ; - Cuisiner des repas...
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Chef cuisinier H/F
il y a 3 jours
Mortagne-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Brasserie de la gare Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création de plats savoureux et de l'encadrement d'un apprenti Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour garantir...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Mortagne-au-Perche, France Pôle Emploi Temps pleinDans un restaurant semi-gastro, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats chauds de la carte selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. QUALITÉS - Méthodique, discipliné(e), esprit d'équipe ; - Bonne connaissance des normes d'hygiène Vous aurez un week...
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Chef de Partie
il y a 18 heures
Collonges-au-Mont-d'Or, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon Recrutement recherche : chef de partie / cuisinier** **Poste à pourvoir à Collonges-au-Mont-d'Or** Vous êtes issu de la restauration Bistronomique ou brasserie haut de gamme et souhaitez travaillez dans une grande maison lyonnaise avec un chef passionné par les produits en dans le respect des saisons. Vous avez une expérience confirmée de 3...
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Chef de Cuisine
il y a 20 heures
Mortagne-sur-Gironde, France bistrot du port l'esperance Temps pleinRecherche cuisinier ou cuisinière ( chef ou non) expérimenté, responsable, autonome, ayant la possibilité de confectionner ses propres plats. Gestion et connaissance des règles d'hygiène, mise en place, dressage des assiettes, nettoyage cuisine. Cdd de mars/avril a fin octobre. 2 jours de repos par semaine hors saison et 1 jour par semaine en saison....