Chef de Cuisine
il y a 5 jours
**Le Chalet du Loup, recrute son Chef de Cuisine (H/F)...**
Un restaurant aux accents de Savoie, au cœur de la nature et du terroir de la Féclaz, là où la cuisine fait partie de l’art de vivre pour un moment de partage autour d’un repas, un temps privilégié qu’il faut savoir prendre, que ce soit à table en famille, entre amis ou en groupe, comme en cuisine derrière les pianos.
Vous appréciez travailler en équipe et vous cherchez à évoluer au quotidien au sein d'une Team motivée, nous serons heureux de vous rencontrer et de vous faire découvrir Le Chalet du Loup.
Vous aimez le challenge, cuisiner le terroir, créer des plats soignés/revisités de façon atypique, bâtir/animer un réseau producteurs/fournisseurs. Vous avez l’expérience de Chef-cuisinier confirmée dans un restaurant traditionnel et proposer de l’innovation, de la gestion de matières premières, ainsi que celle d’encadrer une Equipe.
Description du poste et Responsabilités
- Responsable du bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le Directeur des Opérations et le Manager du site.
- Création des fiches techniques
- Organiser l’approvisionnement, la préparation et la cuisson de tous les plats et de faire qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures,).
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité dans l’espace de production et de livraison.
- S'assurer que les coûts matières sont respectés.
- Contribuer à la bonne entente du personnel en faisant preuve à tout moment d’esprit d’équipe envers ses collègues de travail.
- S’assurer que les objectifs de satisfaction client soient atteints.
- Développer les plans de production, organiser la répartition des tâches et en contrôler la bonne exécution.
- Animer l’Equipe d’un bon esprit, la motiver à travailler proprement et efficacement.
- Organiser les plannings de son équipe et s’assurer qu'ils soient respectés.
- Planifier les approvisionnements nécessaires au fonctionnement de l’Etablissement au quotidien.
- Assurer le contrôle en permanence la bonne réception des marchandises (conformité, qualité, quantité, températures et conditions de livraison), le stockage aux bonnes températures, dans de bonnes conditions et la bonne rotation des produits.
- Faire assurer le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel).
- Garantir la sécurité de tous les membres de l’équipe en conservant des locaux propres, bien rangés, et un matériel en bon état de fonctionnement.
- S’assurer que les équipes portent des tenues de travail propres.
CDI de 45h/semaine ou CDD (saison)
Salaire : de 3 000.00 à 3 500.00 € brut (selon expérience) + logement
Diplôme/niveau souhaité : CAP/BEP/Bac
Le Chalet du Loup est ouvert du mercredi au samedi, midis et soirs et le dimanche midi, en été. Et du mardi au samedi, midis et soirs et le dimanche midi, en hiver
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
- Aide au logement
Horaires:
- Travail en journée
- Travail en soirée
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15/11/2024
-
Commis de Cuisine Polyvalent
il y a 5 jours
73230 Les Déserts, France LE CHALET DU LOUP Temps plein**Le Chalet du Loup vous recrute...** Afin de compléter notre Equipe de Cuisine, nous recherchons un commis cuisinier(H/F). Nous cherchons un collaborateur(trice) motivé(e)/volontaire qui a le soin du détail et la joie de faire plaisir ! Vous appréciez la polyvalence, travailler en petite structure et vous cherchez à évoluer au quotidien aux côtés...
-
Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Les Déserts, France Le Chalet du Loup Temps plein**Description du poste** **Le Chalet du Loup, vous recrute...** **Un restaurant aux accents de Savoie, au cœur de la nature et du terroir de la Féclaz, là où la cuisine fait partie de l’art de vivre pour un moment de partage autour d’un repas, un temps privilégié qu’il faut savoir prendre, que ce soit à table en famille, entre amis ou en...
-
Plongeur Aide Cuisinier
il y a 5 jours
73230 Les Déserts, France LE CHALET DU LOUP Temps plein**Le Chalet du Loup vous recrute...** Afin de compléter notre Equipe de Cuisine, nous recherchons un plongeur Aide de Cuisine (H/F). Nous cherchons un collaborateur motivé(e)/volontaire qui a le soin du détail et la joie de faire plaisir ! Vous appréciez la polyvalence, travailler en petite structure et vous cherchez à évoluer au quotidien aux...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Les Pennes-Mirabeau, France Restaurant plan de campagne Temps plein**À** Restaurant sur plan de campagne recrute son Chef de cuisine Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), capable de porter haut les couleurs de notre établissement et d’insuffler une véritable identité culinaire à notre carte. Cuisine ouverte sur le restaurant. Vos missions: - Élaborer et renouveler la carte en accord avec...
-
Chef de Cuisine Associés
il y a 7 jours
Les Sables-d'Olonne, France Le grain de sables Temps pleinRecherche un Chef de cuisine associé. Le restaurant Le Grain de Sables, situé aux Sables-d’Olonne, recherche son nouveau Chef de cuisine suite au départ de l’associé actuel. Nous proposons une cuisine traditionnelle, soignée et authentique, dans un cadre convivial au bord de la mer. capacité à gérer les pics d'activité estival.Poste à...
-
Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Six-Fours-les-Plages, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Commis de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Méditerranée, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement des plats alimentaires - L’aide à la préparation...
-
Chef Cuisine Casino
il y a 2 semaines
Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein**Chef Cuisinier CASINO - Domaine de Divonne / Partouche** - Lieu: Divonne-les-Bains, France_ - Le Casino Partouche de Divonne, au cœur de l'excellence gastronomique et du divertissement, recherche un Chef Cuisinier passionné et innovant pour orchestrer l’emblématique Restaurant du Casino. _ **Responsabilités**: - Direction Culinaire_: Diriger...
-
Chef / Cheffe de cuisine
il y a 18 heures
Arromanches-les-Bains, France HOTEL DE LA MARINE Temps pleinAu sein d'une brigade de 5 à 7 personnes, vous occupez le poste de chef(fe) de cuisine (H/F). Vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de la bonne tenue de la cuisine. Vous travaillez en particulier le poisson et les fruits de mer. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs (possibilité d'avoir soit le samedi, soit le dimanche) et 7 semaines de...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Les Sables-d'Olonne, France Le grain de sables Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et des stocks ,de la préparation des plats et du service en respectant les normes de qualité, de sécurité...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Les Sables-d'Olonne, France Conseil Départemental de la Vendée Temps pleinSous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du Gestionnaire, le chef de cuisine, appartenant à la communauté éducative, travaillera en liaison avec le gestionnaire du collège. Il/elle aura en charge les missions suivantes : - Encadrer, animer l'équipe de...