Responsable Préparations Froides

Informations générales

**Responsable préparations froides F/H**

**CDI**

**PLAISIR (78)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Entreprises**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:

- Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez-nous
- Sous la responsabilité du
- **_ Chef de Cuisine_**, vous
- **animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.**

**Vos principales missions**:

- vous êtes en charge de la** réception et du contrôle des marchandises;**
- vous **supervisez** l'assemblage et la fabrication des préparations froides; vous drivez l'équipe en charge;
- vous **contrôlez la qualité des produits** au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
- vous** gérez les commandes** quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.

Vous pouvez être amené à participer à la production et aux inventaires.Votre profil:

- Vous avez une 1ère expérience réussie dans la restauration collective de minimum 2 ans;- De formation CAP Cuisine ou BEP Bioservices,- Vous avez une expérience d'
- **encadrement d'équipe.**

Votre environnement de travail:

- Pour notre
- **Restaurant Self d'Entreprise** au Siege
- **SAFRAN** à Plaisir (78)- Nous recherchons notre
- **Responsable des préparations Froides F/H**
- C'est un restaurant qui fait en moyenne
- **800 couverts/jour,** vous aurez 3 ou 4 sortes d'entrées et desserts simples à préparer et
- **managez 2 personnes**.- Equipe de 15 personnes au total sur le Restaurant.- L' Accès au site sécurisé, possibilité de se garer facilement.Vos avantages:

- Horaires types, du lundi au vendredi, sans travail le week-end / jours fériés, sans coupure
- 13ème mois
- RTT : 9 à 11 jours / an
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières
- En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipeQui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux