Contrôleur Restauration

Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy. Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux. Au cœur de l'une des plus belles stations de la côte Normande, vous aurez l'opportunité de vivre une expérience inoubliable aussi bien professionnellement que personnellement. En équipe, vous travaillerez sous la responsabilité hiérarchique du Directeur d'exploitation et rattaché fonctionnellement à la Direction financière du resort. Vous maîtrisez les leviers d'optimisation des coûts ? Vos capacités d'analyse et de conseil font partie de vos points forts ? Vous êtes peut-être le contrôleur de restauration H/F que nous recherchons. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT - Analyser les écarts entre le budget et le réalisé par le biais des outils micros/MC - gérer les commandes marchandises, - suivre la facturation des points de ventes Restauration, - participer aux inventaires et clôture de fin de mois, - élaborer des rapports journaliers, mensuels, - analyser les ventes, - paramétrer des données sur les logiciels dédiés (Micros et MC) - contrôler la facturation fournisseur, - réaliser diverses études ponctuelles, - En étroite collaboration avec le Responsable Économat, le Chef de cuisine et, le Responsable Restauration: - veiller à l'optimisation des coûts d'achats, - faire des préconisations de prix de vente sur la base des ratios cibles. **Profil**: Vous bénéficiez d' une expérience d' 1 à 2 ans à un poste similaire ou en gestion, en hôtellerie souhaitable. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre pugnacité. Votre "plus" ? Votre maîtrise des outils informatiques. Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous **Niveau d'études min. requis**: Bac + 2/3 **Niveau d'expérience min. requis dans la fonction**: de 1 à 2 ans **Niveau d'expérience min. requis dans l'activité**: de 1 à 2 ans