Chef de Partie

il y a 2 semaines

Marseille, France Maison Loko Temps plein

Maison Loko est un lieu de vie innovant dédié au bien manger, alliant restauration et épicerie fine. Notre concept unique propose une offre continue, du coffee shop à la restauration midi et soir, complétée par une épicerie fine valorisant nos productions maison et celles de nos producteurs partenaires. Notre cuisine de marché met à l'honneur le fait-maison et les produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Maison mère d'un projet en pleine croissance, nous développons constamment de nouvelles offres et produits.

Sous la responsabilité directe de notre Cheffe de Cuisine, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Au sein d'une maison en pleine évolution, vous participerez activement aux services et à la production, tout en contribuant à la formation des équipes.

**Vos missions principales**
- Assurer la mise en place et la production quotidienne
- Réaliser les services (midi, soir et brunch dominical)
- Participer à la formation et l'encadrement de l'équipe
- Garantir la qualité constante des préparations 100% maison
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la sélection et au contrôle des produits frais
- Participer à la gestion des stocks et au suivi des commandes
- Réaliser et suivre les inventaires de manière régulière
- Veiller à la propreté du poste de travail
- Contribuer à l'optimisation continue des process
- Travailler en collaboration avec notre pôle Production et R&D pour assurer une parfaite synergie entre les deux secteurs
- Participer aux réunions de coordination entre les pôles cuisine et production/R&D

**Votre profil**
- Formation en cuisine et expérience significative en restauration
- Maîtrise des techniques culinaires fondamentales
- Expérience en service et en production
- Connaissance des normes HACCP
- Sensibilité forte aux produits de saison et à leur provenance
- Intérêt marqué pour la cuisine de marché
- Capacité à travailler en autonomie
- Sens de l'organisation et rigueur
- Aptitude à la transmission des savoirs
- Capacité à travailler en transversalité avec différents pôles
- Excellent sens de la communication et du travail collaboratif

**Qualités recherchées**
- Passion pour la cuisine et engagement pour le fait-maison
- Curiosité et intérêt pour la traçabilité des produits
- Excellent esprit d'équipe
- Dynamisme et réactivité
- Capacité d'adaptation aux changements de rythme
- Pédagogie
- Rigueur et sens du détail
- Aptitude à la collaboration inter-services
- Capacité à comprendre et respecter les enjeux de chaque pôle

**Nous offrons**
- Un poste polyvalent dans une entreprise en développement
- Un concept unique alliant restauration et épicerie fine
- Une cuisine créative basée sur des produits de qualité
- Un apprentissage continu auprès de notre Cheffe
- Un environnement de travail stimulant
- Une équipe passionnée et dynamique
- Des horaires en continu (pas de coupure)
- Des opportunités d'évolution
- Une organisation unique favorisant les synergies entre cuisine et production/R&D

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Date de début prévue : 13/01/2025

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Héméra Restaurant - Massalia Chef Prive Temps plein

    Chef de Partie - Cuisine franco-grecque semi-gastronomique (H/F) Le restaurant Héméra, nouvelle adresse culinaire à Marseille, ouvrira ses portes en septembre et recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade. Vos missions: - Assurer la mise en place, la préparation et l’envoi des plats dans le respect des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France NINETTE Temps plein

    La Marine des Goudes offre un environnement stimulant où vos compétences culinaires seront mises en valeur et développées. Vous aurez l'opportunité de contribuer activement à la création de plats innovants tout en respectant nos valeurs fondamentales. Si vous êtes prêt à relever le défi et à progresser dans votre carrière au sein d'une...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Cdi] Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Marseille, France AM*** par Alexandre Mazzia . Temps plein

    **CDI /**AM** PAR ALEXANDRE MAZZIA.** **[CDI] Chef de partie.**: **Missions**: Poste de Chef de partie Un Nouveau Challenge Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Les Z Temps plein

    Notre restaurant: situé dans un cadre élégant et raffiné, est réputé pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Nous sommes ouverts uniquement le soir, du mardi au dimanche, et fermés le lundi pour permettre à notre équipe de se reposer et de se ressourcer. Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe. Si vous avez...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Port To Port Immigration Services Temps plein

    Nous embauchons! **Tâches du poste** **Chefs** - Planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres hospitaliers ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires; - Consulter les clients au sujet des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille 8e, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons 2 chefs de partie en CDD dans un établissement du 8ème arrondissement de Marseille (excentré), véhicule recommandé. Au niveau des services ce sera 10 services par semaine avec coupures + 2j off consécutifs ! Institution marseillaise, venez travailler dans un cadre idyllique ! 2000 euros net Il doit avoir de l'expérience en cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France LE BISTROT DE LA PASTIERE Temps plein

    Bistrot chic aux notes italiennes et méridionales, cuisine fraîche et de saison. Recherche un(e) chef(fe) de partie, 3 jours de repos par semaine, parking gratuit devant le restaurant. Salaire évolutif selon compétences. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 800,00€ par mois Types de primes et de gratifications: - Pourboires Lieu du poste : En...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Marseille, France POMODORO SARL Temps plein

    Pour notre client, un établissement 5* situé à Saint-Rémy-de-Provence et au pied du Parc Naturel des Alpilles, nous sommes à la recherche d'un **Chef de partie.** **Type de contrat**: CDI, à temps plein. **Responsabilités**: - Préparer et superviser la production de plats de haute qualité, en suivant les standards de l'établissement. - Assurer...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Marseille, France POMODORO Temps plein

    Pour notre client, un établissement 5* situé à Saint-Rémy-de-Provence et au pied du Parc Naturel des Alpilles, nous sommes à la recherche d'un **Chef de partie experimenté-** **Type de contrat**: CDI, à temps plein. **Responsabilités**: - Préparer et superviser la production de plats de haute qualité, en suivant les standards de...