Stagiaire Assistant(E) F&b Opérations

Embarquez pour un monde secret où l'opulence vintage rencontre l'art éclectique. Tel une invitation à explorer la collection d'art personnelle d'un ami globe-trotteur, l'hôtel mêle élégance non conventionnelle et accueil chaleureux, créant ainsi une ambiance propice à des moments uniques et imprévus. Un mariage subtil entre le théâtral et le quotidien, regorgeant d'objets fascinants et somptueux, l'Hôtel des Grands Voyageurs captive et réconforte à la fois - le nid idéal pour une visite parisienne pleine de nouvelles découvertes. Puisant son inspiration à la fois dans le monde du voyage et la scène artistique parisienne, Fabrizio Casiraghi est le visionnaire à l’origine du design de l’hôtel. Il a créé une toute nouvelle destination, mariant l’élégance des années 1930 et 1940, avec le sens de l’aventure et de découverte qui émane de l’exploration du monde. L’Hôtel des Grands Voyageurs, véritable trésor caché au cœur du quartier Saint Placide dans le 6ème arrondissement, et dessiné par le célèbre designer Fabrizio Casiraghi a ouvert ses portes en Octobre dernier. Notre hôtel de 138 chambres invite au voyage et s’adresse à ceux qui recherchent une expérience vibrante avec beaucoup de caractère. Le restaurant de 60 couverts inspiré de l'âge d'or des traversées à bord des grands paquebots propose une combinaison audacieuse du meilleur des deux continents : des plats emblématiques français, aux classiques américains, avec une touche de modernité. Notre terrain de jeu bénéficie également de salons de réunion ainsi que d’un espace bien-être avec Hammam et salle de sport moderne. L'Hôtel des Grands Voyageurs est membre du réseau « Preferred Hotels & Resorts », la plus grande marque hôtelière indépendante au monde. L’Hôtel des Grands Voyageurs recherche un(e)** Stagiaire Assistant(e) F&B Opérations.** En tant que bras droit du département Food & Beverage, vous participerez activement à la gestion et à l'amélioration de nos services dans un environnement haut de gamme. MISSIONS: - Mise en place de labels tels que « Ecotable » ou encore « Green Food Label » : Veiller à maintenir les normes écologiques et qualitatives de notre établissement. - Gestion d'inventaires et ratios : Assurer une gestion précise et efficace de l'inventaire des produits alimentaires et des boissons ainsi que des ratios, en veillant à l'optimisation des stocks en coordination avec notre économe. - Reporting F&B : Élaborer des rapports détaillés sur les performances du département F&B, en identifiant les tendances, les opportunités d'amélioration et les indicateurs clés de performance. - Mise en place de process F&B : Contribuer à l'élaboration et à la mise en place de processus efficaces pour optimiser la qualité des services F&B. - Responsable privatisation/Fashion Week : Coordonner les événements de privatisation et les services spéciaux liés à des occasions telles que la Fashion Week. - Aide opérationnelle au service : Apporter un soutien opérationnel aux équipes de service, en veillant à maintenir un standard de qualité élevé et une expérience client exceptionnelle. Cette liste est non exhaustive et pourrait évoluer en fonction de l’activité de l’hôtel. PROFIL RECHERCHÉ: - Disponibilité souhaitée : Immédiate - Étudiant(e) en hôtellerie, gestion hôtelière, ou domaine similaire - Niveau Bachelor ou Master - Intérêt marqué pour les concepts éco-responsables et le label "Ecotable" - Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément - Sens aigu du service client et de l'excellence opérationnelle AVANTAGES: - Passe Navigo pris en charge à 100% - Ticket restaurant d'une valeur de 10 € par jour travaillé - 2 indemnités nourriture par jour travaillé - Prime de cooptation de 500 € bruts - Equipe jeune et dynamique Type d'emploi : Stage Durée du stage : 4 à 6 mois