Second de Cuisine

il y a 1 jour

Nice, France SUN SEA BLUE - QUAI DES AMIS Temps plein

Le Quai des Amis recrute un(e) sous-chef(fe)

Le Quai des Amis est un lieu d’exception à Nice, situé en bord de mer, dans un esprit de partage et de gourmandise. Notre cuisine s’appuie sur des produits locaux de saison, sur une cuisson à la braise maitrisée et des goûts méditerranéens percutant

Aux côtés du chef Romain BOSI — formé auprès de grands noms (Christian Sinicropi, Arnaud Faye, Mauro Colagreco) — nous cultivons l’exigence de la signature, l’identité méditerranéenne modernisée, et le désir d’emmener notre restaurant plus loin.

Dans cette dynamique, nous lançons une « Table du Chef », un espace gastronomique exclusif pour quelques convives chaque soir où l’ambition est claire : viser des distinctions.

Nous avons besoin d’un(e) sous-chef(fe) qui partage cette ambition et s’engage à porter avec nous cette aventure.

Vos missions:

- Participer activement à la mise en œuvre de la carte « grand-format » et de la Table du Chef.
- Assister le chef dans la création et la recherche culinaire,.
- Superviser l’équipe cuisine (mise en place, service, contrôle qualité), garantir les standards de qualité.
- Gérer les arrivages premium (viandes maturées, poissons nobles, produits de terroir local) et veiller aux cuissons, à la finition, à l’assiette
- Participer à la vie du restaurant, à l’esprit « Amis » - convivialité, engagement, partage - car même gastronomie rime chez nous avec convivialité

Votre profil:

- Expérience significative en tant que sous-chef ou chef de partie dans un établissement similaire
- Maîtrise des techniques modernes et traditionnelles, goût pour les produits d’exception, sens de l’innovation et de la finition.
- Leadership naturel, esprit d’équipe, capacité à former, motiver, organiser.
- Ambition forte : vous souhaitez participer à un projet gastronomique et contribuer à sa réussite. Vous aimez le challenge.
- Rigoureux(se), créatif(ve)
- Connaissance des produits méditerranéens, goût pour la cuisson à la braise et les produits locaux.

A très vite au Quai des Amis

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 4 semaines

    Nice, France 3A Temps plein

    Hôtel WEST-END, 4* idé"alement situé sur la Promenade des Anglais recherche pour son retaurant haut de gamme: SON /SA SECOND DE CUISINE Vos missions Hôtel WEST-END, 4* sur la Promenade des Anglais avec restaurant recherche : Son/Sa second/e de cuisine (H/F) qui, sous l'autorité du chef, aura pour principales missions de : - Travailler les produits frais...

  • Second de Cuisine Spécialisé Dans La Cuisine

    il y a 4 jours

    Nice, France Restaurant GIORGIA Temps plein

    Recherche un ou une Second(e) de cuisine italien(ne) spécialisé(e) dans la cuisine italienne pour le nouveau restaurant GIORGIA à Nice Se présenter directement sur place avec un CV Salaire à négocier Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 2 500,00€ à 4 000,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end Formation: - CAP / BEP...

  • second de cuisine

    il y a 7 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 3A Temps plein

    Hôtel WEST-END, 4* idé"alement situé sur la Promenade des Anglais recherche pour son retaurant haut de gamme:SON /SA SECOND DE CUISINEVos missionsHôtel WEST-END, 4* sur la Promenade des Anglais avec restaurant recherche : Son/Sa second/e de cuisine (H/F) qui, sous l'autorité du chef, aura pour principales missions de : - Travailler les produits frais...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nice, France Le Séjour Temps plein

    Nous recrutons Second de Cuisine talentueux, Minimum 5 ans expérience (commis puis Chef de Partie) Ayant travaillé en gastronomie impératif. Capable de seconder notre Chef, cuisine produits frais, moderne et créative, fait maison, petite équipe motivée, poste à pourvoir très rapidement. Fermés 2 jours consécutifs par semaine, nos collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, France la femme du boulanger Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en veillant à maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France Maison Margaux Temps plein

    **Titre du poste**: Second de Cuisine (H/F) - Brasserie Maison Margaux - Nice **Description de l'entreprise**: Située au cœur de Nice, **Maison Margaux** est une brasserie moderne et raffinée mêlant tradition culinaire française et touches créatives. Dans une ambiance conviviale et professionnelle, nous proposons une cuisine de saison à base de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France NH NICE Temps plein

    POSTE SECOND DE CUISINE - Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions. Il intègre, forme, encadre et coordonne l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail. Il est amené à remplacer le chef de cuisine lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Il participe à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nice, France Le Séjour Temps plein

    Nous recrutons Second de Cuisine, Minimum 3 ans expérience Ayant travaillé en gastronomie impératif. Capable de seconder notre Chef, cuisine produits frais, moderne et créative, fait maison; Carte courte et évolutive en fonction du marché, produits de saison, Nos collaborateurs sont jeunes et très motivés. Notre établissement, dans tous les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nice, France brasserie du col Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef. Vous serez responsable de garantir la qualité des mets servis tout en respectant les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nice, France THEDRA AIX Temps plein

    THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, une collectivité, un(e) Second de cuisine en collectivité en contrat intérim. Nous recherchons un(e) Second de cuisine H/F passionné(e) par la cuisine collective et motivé(e) par l'idée de rejoindre une équipe dynamique. Vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la préparation des...