Chef de Partie

il y a 2 jours


Paris er, France Balagan Temps plein

Célèbre pour avoir introduit la culture des cocktails à Paris, l’Experimental Group opère dans la gestion et le développement d'Hôtels, Restaurants et Bars à Paris, Londres, New-York, Verbier, Venise, Ibiza & Minorque. Fondé par trois amis d’enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l’Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d’hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

A deux pas des jardins des Tuileries et du musée du Louvre, le restaurant **Balagan** qui signifie en Hébreu « joyeux bazar » recrute un **Chef de partie h/f, **afin de renforcer une équipe jeune et dynamique Situé au premier étage de l'hôtel Renaissance Paris Vendôme, le restaurant Balagan propose une cuisine raffinée du sud de la Méditerranée. Sa carte est signée par Assaf Granit et Uri Navon, deux des plus célèbres chefs israéliens.

Vous rejoignez les équipes de cuisine en tant que **Chef de Partie h/f.**

Vos missions en tant que Chef de Partie:

- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

**Nous recherchons le profil suivant**:

- Expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire
- Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
- Capacité d'organisation et rapidité d'exécution
- Appétence pour l’univers de la gastronomie
- Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques
- Connaissance des règles d'hygiène
- Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

**_Vivez l’expérience Experimental Group _**

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir:

- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.
- Remboursement à 50% des transports en commun.
- Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
- Évènements d’entreprise.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Périodes de travail de 10 heures


  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Paris 1er, France MATSURI Temps plein

    **Description du poste** MATSURI, groupe de restauration de spécialités japonaises de type comptoir tournant, recherche pour ses restaurants à PARIS **2 Chefs de partie / Demi Chefs de partie f/h en CDI à temps plein, horaires en coupures (10h30-15h00 / 18h00-23h30)** Rattaché au Chef de cuisine, vous participez à la préparation des plats de la...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 1er, France Dandy Hotel&Kitchen Temps plein

    Un lieu de vie incarnant tous les codes d’un Paris Dandy dans le bouillonnant quartier de Châtelet-Les Halles. Amoureux du détail, du raffinement, de l’exigence **_vous êtes notre Dandy au masculin comme au féminin !_** **_On recherche Nos supers Dandy (ou Dandyeeeeee) de cuisine pour éveiller nos papilles!!_** **_Poste en CDI - 39h par semaine...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 1er, France Groupe Costes Temps plein

    L’hôtel Costes, situé en plein centre de Paris, à un battement de cil de la place Vendôme, est légendaire pour son style unique. Élégance feutrée, confort délicieux, glamour évanescentpénétrer dans cet hôtel de luxe, c’est vivre une expérience 5 étoiles, s’immerger dans une autre dimension, où le temps n’a plus d’emprise. L'hôtel...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Paris 1er, France Beaumarly Temps plein

    **Beaumarly, qui sommes-nous ?** Avec plus d'une vingtaine d'établissements, Beaumarly s'inscrit comme un leader dans le domaine de la restauration haut de gamme. Entreprise à taille humaine avec 1300 collaborateurs au sein de nos restaurants, clubs et hôtels, Beaumarly s'appuie sur des savoir-faire transmis de père en fils, sans cesse actualisés par...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Paris 1er, France CLOCHE Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la coordination du service en cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les aliments selon les standards de qualité...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 1er, France champeaux Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? Champeaux, c’est la brasserie contemporaine qui...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 1er, France Balagan Temps plein

    Célèbre pour avoir introduit la culture des cocktails à Paris, l’Experimental Group opère dans la gestion et le développement d'Hôtels, Restaurants et Bars à Paris, Londres, New-York, Verbier, Venise, Ibiza & Minorque. Fondé par trois amis d’enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne en pleine croissance spécialisée dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous recherchons notre nouveau chef de partie pour venir seconder notre chef de cuisine. Expérience de 2 ans à un poste similaire requise. Vous serez en charge de: - seconder le chef de cuisine sur ses journées de repos - manager une équipe de commis...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 1er, France Groupe Costes Temps plein

    L’hôtel Costes, situé en plein centre de Paris, à un battement de cil de la place Vendôme, est légendaire pour son style unique. Élégance feutrée, confort délicieux, glamour évanescentpénétrer dans cet hôtel de luxe, c’est vivre une expérience 5 étoiles, s’immerger dans une autre dimension, où le temps n’a plus d’emprise. L'hôtel...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Paris 1er, France Victoria Montorgueil Temps plein

    **Overview** **Responsabilités** - Préparer et cuisiner des plats - Assister le chef dans la gestion de la cuisine - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace et de qualité **Qualifications** - Expérience...