Chef de Partie

il y a 6 jours

Paris er, France Groupe Costes Temps plein

L’hôtel Costes, situé en plein centre de Paris, à un battement de cil de la place Vendôme, est légendaire pour son style unique. Élégance feutrée, confort délicieux, glamour évanescentpénétrer dans cet hôtel de luxe, c’est vivre une expérience 5 étoiles, s’immerger dans une autre dimension, où le temps n’a plus d’emprise.

L'hôtel Costes recherche pour sa cuisine un(e) Chef(fe) de partie.

Vos principales missions:

- Assurer la mise en place de sa partie afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité.
- Participer aux processus de production culinaire
- S’assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à disposition.
- S’assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats ) et des équipements mis à disposition, ainsi que du plan de travail.
- Avoir une bonne connaissance des coûts et être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d’éviter tout gaspillage (gestion des stocks).
- Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.
- Participer à l’organisation du service et veiller à l’entretien des différents postes de travail.
- Répartir les tâches de préparations de sa partie et en contrôler l’exécution.
- Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées par l’économat en fonction du bon de commande et s’assurer de l’efficacité du stockage.
- Communiquer à temps la commande à sa hiérarchie
- Vérifier les cuissons et les préparations des plats envoyés en salle par sa partie

**PROFIL RECHERCHÉ**:
Idéalement issu(e) d’une formation en cuisine, vous avez une expérience réussie et significative dans établissement de même standing, en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.

**Compétences requises**:

- Capacité d’écoute et d’analyse
- Esprit créatif
- Esprit d'équipe
- Connaissances en gastronomie
- Maîtriser les normes HACCP
- Polyvalence, disponibilité et réactivité
- Diplomatie et maîtrise de soi
- Sens de l’organisation et rigueur

**Lien hiérarchique**:

- Vous serez sous la direction du Chef et du Sous-Chef
- En collaboration avec tout le service cuisine et le service salle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : In person

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Marseille 1er, France LA FIANCÉE Temps plein

    CHEF DE PARTIE - BRUNCH - C.D.I. - 39 heures Rejoingnez notre équipe en tant que chef de partie au sein de notre brunch emblématique à Marselle. Nous sommes ouverts 7/7, pas de coupure. En tant que chef de partie, vous aurez l'opportunité d'être une pièce capitale de l'équipe en soutenant chef de cuisine et sous chef dans la gestion quotidienne de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'Hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche pour les différents pôles Restauration (Restaurant, Room Service, Bar, Banquets...) un/une Chef de Partie: - ayant une première expérience d’au moins 2 ans en restauration haut de gamme ; - la maîtrise des techniques de cuisine et de la méthode. Il/elle sera en charge de la conception, la...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris 1er, France Groupe Costes Temps plein

    L’hôtel Costes, situé en plein centre de Paris, à un battement de cil de la place Vendôme, est légendaire pour son style unique. Élégance feutrée, confort délicieux, glamour évanescentpénétrer dans cet hôtel de luxe, c’est vivre une expérience 5 étoiles, s’immerger dans une autre dimension, où le temps n’a plus d’emprise. L'hôtel...

  • Chef de Partie 1 Michelin

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche, pour le restaurant 1* d'un hôtel 5* parisien, d'un: - chef de partie Poste en continu du soir Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 950,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Participation au transport Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L'Hôtel Regina recherche pour les différents pôles Restauration (Restaurant, Room Service, Bar, Banquets...) un/une Chef de Partie: - ayant une première expérience d’au moins 2 ans en restauration haut de gamme ; - la maîtrise des techniques de cuisine et de la méthode. Il/elle sera en charge de la conception, la fabrication et la cuisson des...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? **Champeaux**, c’est la brasserie contemporaine...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Niioki Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour le luxueux hôtel Madame Rêve à Paris. - Missions principales_ - Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie - Garantir la qualité constante des mets élaborés dans sa partie - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits Appliquer les règles et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Paris 1er, France Madame Sarfati Comedy Club Temps plein

    **About us** Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) chef de partie pour notre comedy club. Horaires du mardi au samedi de 16h00 à 00H00. Si tu aimes travailler dans la joie et la bonne humeur, rejoins notre équipe. A très vite au Madame Sarfati. Type d'emploi : Temps partiel Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Paris 1er, France Madame Sarfati Comedy Club Temps plein

    **About us** We are professional and agile. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided Suite à l'ouverture de notre brunch, nous sommes à la recherche d'un nouveau chef de partie en temps partiel pour renforcer nos équipes. Horaires de 9h à 16h uniquement le samedi et dimanche. Si tu aimes travailler dans la joie et la...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris 1er, France Machefert Group Temps plein

    **Rejoignez Machefert Group**, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom Les Hôtels de Paris. Aujourd’hui Machefert Group allie la puissance d’un réseau de 18 établissements, 6 restaurants, 10 bars, des espaces bien-être et fitness mais surtout l’expérience authentique d’hôtels tous...