Responsable Cuisine Chinoise

il y a 1 semaine


Paris, France Dining Rooms Temps plein

Le Steam Bar est un restaurant honglongais dédié à l’art des Dim Sum.

Le chef Chi Cheung Wong - maitre Dim Sum et ex chef du Shang Palace - propose des spécialités traditionnelles : dim sum, bao, gyoza, izakayas. Chaque création inspire fraîcheur, raffinement, voyage.

Comme dans un authentique bar à dim sum, on s’amuse à partager et associer de petites bouchées asiatiques avec du saké, du champagne ou des cocktails.

Dans une ambiance immersive et feutrée, le décor du Steam Bar s’inspire à la fois de l’univers du vieux Hong Kong et du film In the Mood for Love de Wong Kar Wai où l'on flotte comme dans une bulle intemporelle.

**MISSIONS**
- Prendre une part active et organiser le service,
- Veiller à la qualité de la cuisine et s'assurer de la satisfaction client,
- Assister le Directeur de Restaurant dans l'accomplissement de ses tâches de coordination et supervision des activités du restaurant, des rapports salle/cuisine,
- Participer au recrutement du personnel,
- Assurer le respect des normes d'hygiènes et de sécurité en vigueur,
- Respecter les directives du Chef de Cuisine.

**CONDITIONS**

Type de contrat : CDI (42.5h)

Statut : Employé

Début : Dés que possible

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Paris 6

**REMUNERATION & AVANTAGES**

Rémunération : 2400€ net mensuel

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : Alan Prise en charge à 50% par l’entreprise

Carte avantage : May

Réduction : 25% dans les restaurants du groupe

**PROFIL**
- Expérience confirmée d'au moins 2 ans en tant que Responsable dans une cuisine chinoise,
- Maitrise du Français et du Mandarin obligatoire,
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles chinoises,
- Capacité à gérer une équipe de cuisiniers et à coordonner les activités de la cuisine,
- Compétences en gestion des stocks et en approvisionnement de produits frais,
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

2+ years



  • Paris, France L’Attilio Temps plein

    Vos missions : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires au sein du restaurant, en garantissant la qualité et l'authenticité des plats proposés. - Élaborer et mettre en oeuvre des menus innovants, en respectant les traditions culinaires chinoises tout en apportant une touche moderne et créative. - Gérer les stocks, les...


  • Paris, Île-de-France L'Attilio Restaurant Temps plein

    L'Attilio recrute un Chef de cuisine H/F - Spécialisé en gastronomie chinoise, pour son partenaire Corniche, à Casablanca, Maroc.À l'aube de l'ouverture d'un complexe unique alliant gastronomies d'excellence, expériences festives haut de gamme et ambiance chic et résolument tendance, nous composons une équipe à la hauteur de notre vision : prestige,...


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    Vos missions : * Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires au sein du restaurant, en garantissant la qualité et l'authenticité des plats proposés. * Élaborer et mettre en œuvre des menus innovants, en respectant les traditions culinaires chinoises tout en apportant une touche moderne et créative. * Gérer les stocks, les...


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    il y a 1 semaine


    Paris 1er, France NOUILLES BAN BAN Temps plein

    **Nouilles Ban Ban** **Recherche un Responsable de Cuisine** **À propos de nous**: Nouilles Ban Ban est un restaurant de nouilles chinoises fusion situé rue des Petits Champs, très apprécié de notre clientèle. Avec l'augmentation du nombre de clients, nous souhaitons recruter un(e) responsable de cuisine afin de garantir la qualité de nos...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 semaine


    Paris 2e, France la taverne de zhao opéra Temps plein

    L'équipe de Zhao poursuit son rêve entrepreneurial à Paris, avec l'ambition de créer la marque de cuisine chinoise la plus élégante. Nous cherchons des personnes partageant la même passion pour promouvoir la culture culinaire chinoise. Sur le marché de la cuisine chinoise en France, notre enseigne jouit d'une notoriété médiatique notable, ayant...

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    il y a 2 semaines


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  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours


    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


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  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c'est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place Ce qui nous anime c'est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de...