Chef de Cuisine

il y a 5 jours

MuhlbachsurMunster, France Le Schallern Temps plein

Nous recherchons **un(e) Chef(fe) de cuisine** afin de diriger notre équipe

Située au cœur des Hautes Vosges, dans la vallée de Munster, l'Auberge Le Schallern bénéficie d'un cadre exceptionnel, adossée au Petit Hohneck et à proximité des pistes de ski de la station du Gaschney. Ce lieu unique, ouvert toute l'année, offre une ambiance cosy et montagnarde, idéale pour se déconnecter, avec une vue imprenable sur la plaine d'Alsace et la Forêt Noire.

Notre cuisine familiale met à l'honneur des produits frais, locaux et de saison. Afin d'accueillir au mieux nos clients, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) capable de gérer la mise en place et le bon déroulement des services.

**Tâches**:

- ** Vous dirigerez la production culinaire** en élaborant une cuisine familiale de qualité avec des produits frais, de saison et locaux, en participant à la création et au renouvellement de la carte et en assurant une régularité et une qualité constante.
- ** Vous gérerez les opérations** en organisant et supervisant les processus de production, les stocks et les commandes de produits, et en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurités alimentaires.
- ** Vous assurerez le management de l'équipe** en dirigeant, formant et évaluant une brigade de 2 à 3 personnes, tout en établissant les plannings, en organisant le travail et en favorisant un esprit d'équipe positif.
- ** Vous serez responsable de la gestion de la qualité** en garantissant la constance des plats servis, en adaptant la production à l’activité, et en contribuant à la fidélisation de la clientèle.
- ** Vous superviserez l'entretien et l’organisation de la cuisine** en veillant au respect des ratios, des fiches techniques mises en place et des normes HACCP.

**Compétences requises**:

- ** Esprit d'équipe**: Collaboratif et autonome, avec un excellent sens de l'observation ;
- ** Polyvalence**: Adaptable aux différents rythmes de travail et rapide dans l'exécution ;
- ** Expérience**: Maîtrise du poste, justifiée par un parcours professionnel similaire ;
- ** Management**: Capacité avérée à diriger une petite équipe et à gérer les priorités.

**Avantages**:

- Lieu de travail intime et chaleureux ;
- Service majoritairement en coupure (ouverture du vendredi au dimanche midi hors vacances scolaires) ;
- Deux jours de repos consécutifs ;
- Une mutuelle et prévoyance avantageuses ;
- Possibilité de logement sur place ;
- Participation aux frais de transport ;
- CE d'entreprise ;
- Pointeuse ;
- Organisation de soirées, fête de fin d’année.


- CDI - 43H - TEMPS PLEIN,
- Salaire attractif selon expérience.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Cuisine Collectivite Ehpad

    il y a 5 jours

    Munster, France Bee'z Pro Temps plein

    **Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre client. En tant que Chef de cuisine en collectivité, vous serez responsable de la création et de la préparation de plats délicieux pour satisfaire nos clients exigeants.** - Concevoir des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine - Superviser et...

  • Responsable en Restauration

    il y a 2 semaines

    Muhlbach-sur-Munster, France Le Schallern Temps plein

    **Nous recherchons un couple pour assurer la gestion du restaurant du Schallern !** Vous êtes fans de montagne, vous avez un esprit de challenge, une personnalité chaleureuse et des compétences dans la gestion de lieux de restauration ? Le Schallern, à la fois table et chambres d’hôtes, est un établissement situé au cœur des Hautes Vosges, sur...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Munster, France Restaurant Les Grands Arbres - Hôtel Spa Verte Vallée Temps plein

    Le restaurant gastronomique "Les Grands Arbres" de l'Hôtel Restaurant Spa Verte Vallée** situé à Munster à 20 mn de Colmar, recrute un ou une Commis(e) de Cuisine. Rejoignez une cuisine primée d'un Bib Michelin ! - CDI - 39h/semaine - 2 jours de congé consécutifs - Pointeuse - Mutuelle avantageuse - CE Logis VOS MISSIONS: Sous la responsabilité du...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Muhlbach-sur-Bruche, France Geny Schirmeck Temps plein

    Avantages Repas pris sur place Horaires de travail 12h-14h30 18h30-22h00 SERVICE MIDI / SOIR Pré-requis Vous êtes dynamique, motivé et sérieux. Vous aimez le travail d'équipe. Vous disposez d'une première expérience en cuisine mais les débuts sont acceptés. Depuis plus de 25 ans, le groupe GENY est votre interlocuteur dédié pour vos missions de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 4 jours

    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6985 Agents de maitrise territoriaux / Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement,...

  • Chef cuisine

    il y a 7 heures

    Mortagne-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Brasserie de la gare Temps plein

    Nous recherchons un/une chef de cuisine pour le restaurant La brasserie de la gare à mortagne sur sevreType d'emploi : CDIRémunération : 1 872,67€ à 2 100,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 2 semaines

    Ivry-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-3195 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée FERNAND LEGER - 15 avenue Henri Barbusse - 94200 - IVRY SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Munster, France Hôtel-Restaurant-Spa Verte Vallée Temps plein

    Le restaurant gastronomique "Les Grands Arbres" de l'Hôtel Restaurant Spa Verte Vallée** situé à Munster à 20 mn de Colmar, recrute un Chef de partie ou une Cheffe de partie - CDI 39h/semaine - Pointeuse - 2 jours de congés consécutifs - Possibilité de logement VOS MISSIONS: Sous la responsabilité du chef: - Vous confectionnez les préparations...