Chef de Poste R&d Pâtisseries
il y a 1 jour
Angelina a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.
Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l’image prestigieuse qui symbolise « l’Art de vivre à la française » à travers le monde. **Angelina** est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l’ancienne dont la recette secrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une large gamme de plats salés. L’enseigne, qui compte aujourd’hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l’étranger), poursuit son développement à l’international.
Nous recherchons pour le laboratoire de production Angelina situé à Colombes
**1 Chef de poste R&D pâtisserie H/F**
**Compétences requises**
- Maîtrise des fiches recettes et fiches montages, tests produits, contrôle qualité, hygiène HACCP.
- Rigueur, autonomie, esprit d’équipe, sens de l’initiative, capacité d’analyse et de synthèse, implication personnelle.
**Missions principales**
- Élaboration des **nouvelles collections** sous la direction du chef pâtissier.
- Participation aux **réunions de brainstorming** avec les pôles marketing, export et direction.
- Réalisation de **tests produits** pour l’export.
- Présentation des **nouvelles cartes** aux équipes et organisation de dégustations internes. Formation et suivi des nouvelles cartes
- Suivi du **stock d’ustensiles et matériels** avant lancement de la collection.
- **Contrôle du travail final** du personnel du laboratoire pour garantir la conformité aux fiches techniques.
- Réalisation des pâtisseries pour les **shootings photos**.
- **Amélioration continue** des recettes et des process de fabrication
**Activités opérationnelles**
- Elaboration, Enregistrement et mise à jour des fiches techniques.
- Nettoyage et désinfection du poste de travail.
- Application du système **FEFO** pour la gestion des produits en chambre froide.
- Port de la tenue réglementaire.
- Participation au rangement et à l’identification des produits et du matériel
Diplômé(e) d'un diplôme CAP ou BEP Pâtisserie minimum
5 ans d’expérience professionnelle confirmée en pâtisserie/viennoiserie avec une connaissance** IMPERATIVE**en **recherche** et **développement**
Expérience souhaitée en gestion et encadrement d’équipe
Mot du Directeur
La maison Angelina est un lieu incontournable des plaisirs parisiens et de l’art de vivre à la française. Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs : enchantement, gourmandise et élégance, respect et engagement, rejoignez-nous
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Chef de poste R&D Pâtisseries H/F
il y a 2 semaines
Colombes, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps pleinAngelina a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l'élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l'engagement.Créée en ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde.Angelinaest...
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Chef de poste R&D Pâtisseries H/F
il y a 2 semaines
Colombes, Île-de-France ANGELINA Temps pleinAngelina a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l'élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l'engagement.Créée en ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est...
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CDI-Chef(fe) de Partie Pâtisserie
il y a 4 jours
Colombes, Île-de-France Food Comedy Traiteur #Eatertainment Temps pleinDescriptif du poste FoodComedy est un traiteur différent qui propose une créativité sur mesure, des produits « fait maison » et de la mise en scène unique sur chacun de vos évènements.Notre mission ? Imaginer des évènements uniques pour des clients heureux.Chez FoodComedy, la créativité s'inscrit dans tout ce que nous faisons.Chaque jour, nous...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Colombes, France Kopster Colombes Temps plein**Kopster Hotels recrute !** Fondé en **2015** par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection. Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des...
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Développeur Java Confirmé Futur Responsable R&D Groupe
il y a 7 jours
Colombes, France Talent Expert Temps pleinDéveloppeur Java Confirmé Futur Responsable R&D Groupe - poste pourvuDepuis 1988, cette entreprise est éditeur et intégrateur de solutions logicielles dédiées à la gouvernance dynamique des entreprises : contrôle interne, audit interne et pilotage du risque, à tous les niveaux de l’organisation (financier, informatique, qualité…)....
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Commis de Pâtisserie
il y a 3 jours
Colombes, France Bloom Café Temps plein**Description de l’entreprise**: Bloom Café est un coffee shop, pâtisserie restaurant qui permet à toute heure d’y déguster des douceurs sucrées ou salées. Tous nos produits sont fait maison à partir de produits frais et de qualité ! En plein développement, nous avons ouvert quatre établissements en seulement trois ans ! Nous recherchons un...
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Commis Pâtisserie
il y a 1 semaine
Colombes, France CONTICINI SAS Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries qui raviront nos clients. Si vous avez un sens aigu de l'esthétique et une passion pour la gastronomie, ce poste est fait pour...
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1er Sous-chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Colombes, France GROUPE BUTARD ENESCOT Temps pleinLe Groupe Butard Enescot est un acteur majeur de l'évènementiel en Île-de-France, reconnu pour son expertise dans l'organisation de réceptions haut de gamme. Notre ambition est de proposer une expérience culinaire inégalée à nos clients, tout en intégrant des engagements forts en termes de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). Nous...
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Apprenti(e) Chef de partie Arts Culinaires et pâtisserie F/H
il y a 1 semaine
Colombes, France JobiJoba FR S2 Temps pleinVotre mission Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? L'Académie By Eliors'engage pour vous proposer une offre...
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Auxiliaire de Vie
il y a 2 semaines
Colombes, France Chez Jeannette Temps plein_**Chez Jeannette**_ propose un poste d'auxiliaire de vie / AMP, à temps partiel de nuit au sein d’une colocation pour personnes âgées à Colombes (92) - **CDI à temps partiel +** **lieu de travail Unique** Dans un cadre de vie à taille humaine, _**Chez Jeannette**_ permet aux seniors de conserver liberté et autonomie dans un domicile adapté et...