Demi-chef de Partie Traiteur

il y a 1 jour


Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

**À propos de Delovery Monaco**:
Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d’autres marques emblématiques de la Principauté.

Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à celle proposée dans les établissements du groupe.

Dans le cadre de notre développement, nous avons créé une **cuisine centrale à Fontvieille**, dédiée à la préparation, à la production et à la coordination des différents concepts culinaires.

**Poste**:
Nous recherchons un(e) **Demi-Chef de Partie Traiteur** pour rejoindre notre cuisine centrale de Fontvieille.

Rattaché(e) au Chef Traiteur, vous interviendrez sur un poste de **production**, avec un volume important de préparations, destinées aux différents concepts culinaires du groupe et à la livraison à domicile.

**Missions principales**:

- Réaliser les préparations culinaires (taillages, découpes, sauces, garnitures, assemblages ) selon les fiches techniques de chaque concept
- Participer activement à la mise en place quotidienne des postes de production
- Garantir une production en quantité et en qualité constante, dans le respect des standards du groupe
- Veiller au bon stockage des produits, au respect des DLC et à la traçabilité
- Maintenir une propreté irréprochable du plan de travail et du matériel
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Collaborer étroitement avec l’équipe et le Chef Traiteur pour assurer une production fluide et efficace

**Profil**:
**Compétences et qualités**:

- Expérience confirmée en cuisine ou en traiteur
- Maîtrise des bases culinaires (découpes, préparations, assemblages)
- Rapidité d’exécution, rigueur et sens du détail
- Esprit d’équipe et respect strict des normes d’hygiène (HACCP)
- Polyvalence et capacité à travailler sur plusieurs concepts culinaires

**Autres informations**:
**Conditions**:

- Contrat : CDD de 3 mois avec 1 mois d’essai, renouvelable jusqu’à 3 fois avant passage en CDI
- Temps de travail : 39 heures par semaine
- Horaires : principalement en continu à partir de 14h, avec certaines coupures selon le planning
- Repos : 2 jours de repos par semaine, selon les jours de fermeture du laboratoire
- Salaire : 2 150 € net par mois

**Candidature**:


  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Monaco, France Zeffirino Temps plein

    Le **Restaurant Zeffirino 1939** à Monaco, un authentique restaurant italien inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne, recherche un(e) **Demi-Chef de Partie** passionné(e) par la cuisine. **Conditions de travail**: - Horaires en coupure : service midi et soir, 3 jours par semaine. - Service continu :...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Monaco, France Zeffirino Temps plein

    Rejoignez **Zeffirino 1939**, un authentique restaurant italien inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne. Nous sommes à la recherche d’un(e) **Demi-Chef de Partie** passionné(e) par la cuisine pour renforcer notre équipe. **Vos Conditions de Travail**: - ** Horaires**: - En coupure : service midi...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Monaco, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...

  • Chef de Partie Traiteur

    il y a 1 jour


    Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

    **À propos de Delovery Monaco**: Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d’autres marques emblématiques de la Principauté. Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours


    Monaco, France La Môme Groupe Temps plein

    **Ce poste est à pourvoir à MONACO** Depuis 2015, le Groupe La Môme est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Nous sommes en perpétuelle recherche de Talents pour renforcer nos équipes. - Chaque soir est une nouvelle aventure. Participez à offrir à notre clientèle une expérience, à la hauteur de leurs espérances_...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 7 jours


    Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein

    **Rejoignez l’équipe de zēphyr Monaco - Un nouveau chapitre pour Pachamama Group** Pachamama Group a été fondé pour créer des concepts d’hospitalité inspirants à travers le monde — en faisant les choses à notre manière et en rendant l’impossible possible. En tant qu’entreprise familiale, nous plaçons la chaleur, l’intégrité et la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Monaco, France ESSENTIALTT Temps plein

    **ESSENTIAL TT recherche pour plusieurs de ses clients : des chefs de partie H/F** **Missions**: - Aide à l'élaboration de produits - Production culinaire - Assemblage - Dresser et envoyer les plats de sa partie - Veiller à la qualité des produits - Superviser et assigner le travail des commis de cuisine. **Profil recherché**: - CAP cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Monaco, France Boss Intérim Temps plein

    Nous recherchons des chefs de partie motivés pour participez au grand congrès qui se tiendra à Monaco courant septembre 2025. Missions: - Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises - Préparation et organisation de son activité - Réchauffe des plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Conditionnement,...


  • Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un CHEF DE PARTIE en patisserie H/F pour ses différents établissements pour la saison 2025 !** Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Monaco, France YACHT CLUB DE MONACO Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - Mai à Septembre - Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés. - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution. - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5...