Chef de Partie Traiteur

il y a 1 jour

Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

**À propos de Delovery Monaco**:
Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d’autres marques emblématiques de la Principauté.

Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à celle proposée dans les établissements du groupe.

Dans le cadre de notre développement, nous avons créé une **cuisine centrale à Fontvieille**, dédiée à la préparation, à la production et à la coordination des différents concepts culinaires.

**Poste**:
Nous recherchons un(e) **Chef de Partie Traiteur** pour intégrer notre cuisine centrale de Fontvieille.

Rattaché(e) au Chef Traiteur, vous serez responsable de votre poste de production et interviendrez sur un volume important de préparations, destinées aux différents concepts culinaires du groupe et à la livraison à domicile.

**Missions principales**:

- Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie
- Réaliser les préparations culinaires (taillages, découpes, sauces, garnitures, assemblages ) selon les fiches techniques établies pour chaque concept
- Garantir une production régulière, en quantité et en qualité, conformément aux standards du groupe
- Encadrer et accompagner les commis sur votre poste si nécessaire
- Veiller au respect des procédures de stockage, des DLC et de la traçabilité des produits
- Assurer une propreté irréprochable du poste et du matériel
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Traiteur et l’équipe pour garantir une production fluide et efficace

**Profil**:
**Compétences et qualités**:

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste équivalent
- Solides bases culinaires et bonne organisation du travail
- Capacité à gérer un poste en autonomie et à travailler en production
- Rigueur, rapidité et sens du détail
- Esprit d’équipe, leadership et respect strict des normes HACCP
- Polyvalence et aisance sur plusieurs concepts culinaires

**Autres informations**:
**Conditions**:

- Contrat : CDD de 3 mois avec 1 mois d’essai, renouvelable jusqu’à 3 fois avant passage en CDI
- Temps de travail : 39 heures par semaine
- Horaires : principalement en continu à partir de 14h, avec certaines coupures selon le planning
- Repos : 2 jours de repos par semaine, selon les jours de fermeture du laboratoire
- Salaire : 2 300 € net par mois

**Candidature**:

  • Demi-Chef de Partie Traiteur – Production en Cuisine Centrale

    Il y a 10 minutes

    Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

    À propos de Delovery Monaco:Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l'ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d'autres marques emblématiques de la Principauté.Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à...

  • Demi-chef de Partie Traiteur

    il y a 1 jour

    Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

    **À propos de Delovery Monaco**: Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d’autres marques emblématiques de la Principauté. Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité...

  • demi chef de partie/chef de partie

    Il y a 5 minutes

    Monaco, France Mona Restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un demi-chef de partie ou une demi-cheffe de partie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où la créativité culinaire est encouragée. En tant que demi-chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Monaco, France ESSENTIALTT Temps plein

    **ESSENTIAL TT recherche pour plusieurs de ses clients : des chefs de partie H/F** **Missions**: - Aide à l'élaboration de produits - Production culinaire - Assemblage - Dresser et envoyer les plats de sa partie - Veiller à la qualité des produits - Superviser et assigner le travail des commis de cuisine. **Profil recherché**: - CAP cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Monaco, France Boss Intérim Temps plein

    Nous recherchons des chefs de partie motivés pour participez au grand congrès qui se tiendra à Monaco courant septembre 2025. Missions: - Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises - Préparation et organisation de son activité - Réchauffe des plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Conditionnement,...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un CHEF DE PARTIE en patisserie H/F pour ses différents établissements pour la saison 2025 !** Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France YACHT CLUB DE MONACO Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - Mai à Septembre - Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés. - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution. - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Partie** Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine authentique, gouteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire unique en privilégiant une cuisine de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine authentique, gouteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. **Description du poste**: En tant que Chef de Partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour...

  • Chef de partie patisserie H/F

    Il y a 21 minutes

    Monaco (), France SBM( Société des Bains de Mer) Monaco Temps plein

    Depuis plus de 160 ans, Monte-Carlo Société des Bains de Mer incarne le raffinement, l'art de vivre et l'excellence en Principauté de Monaco. Forte d'un patrimoine unique et d'une identité profondément monégasque, notre Maison cultive un héritage prestigieux tout en se projetant vers l'avenir. Chaque collaborateur contribue à écrire la suite de...