Chef(Fe) de Partie

il y a 6 jours

Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein

**Rejoignez l’équipe de zēphyr Monaco - Un nouveau chapitre pour Pachamama Group**

Pachamama Group a été fondé pour créer des concepts d’hospitalité inspirants à travers le monde — en faisant les choses à notre manière et en rendant l’impossible possible. En tant qu’entreprise familiale, nous plaçons la chaleur, l’intégrité et la connexion humaine authentique au cœur de tout ce que nous faisons.

**zēphyr** est notre concept méditerranéen moderne, ancré dans une inspiration grecque et une exécution assurée — imaginez des plats à partager, des poissons et viandes grillés au charbon, et une expérience Mezze réinterprétée avec une touche contemporaine.

Nous sommes ravis de lancer **zēphyr Monaco**, la dernière aventure internationale de Pachamama Group, et nous recherchons des personnes talentueuses qui partagent notre énergie, notre ambition et nos valeurs. Ensemble, nous construirons une équipe qui apportera l’esprit de zēphyr sur la Riviera — un mélange de style, de sincérité, de chaleur familiale et d’hospitalité raffinée.

**LE RÔLE**

En tant que Chef(fe) de Partie, vous prenez en charge votre station du début à la fin : préparation, organisation, service et nettoyage. Vous réalisez une mise en place rigoureuse, suivez chaque recette au gramme près, respectez les textures, les cuissons et les dressages, et assurez un envoi cohérent même dans les moments de forte activité.

Vous coordonnez le rythme avec les autres stations, communiquez clairement avec le pass, et veillez à ce que chaque plat atteigne la bonne température, le bon assaisonnement et le bon niveau de finition avant de quitter la cuisine. Vous respectez strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion du stock.

Leader de votre poste, vous guidez et formez les Demi-CDP et Commis à vos côtés, en transmettant exigence, calme et précision. Vous contribuez à maintenir l’esprit zēphyr : une cuisine maîtrisée, moderne, chaleureuse et exécutée avec discipline et sincérité.

MON

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Permis/certification:

- permis de travail (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Groupe Yannick Alleno - L' Abysse Monte Carlo Temps plein

    L'Abysse est un comptoir-à-sushis atypique et singulier, deux étoiles au guide MICHELIN France, au sein duquel Yannick Alléno dévoile sa passion pour le Japon et un art découvert auprès d’Hachiro Mizutani : le sushi. Avec l’excellence qui le caractérise, il propose dans son restaurant une tribune au monument miniature de la gastronomie mondiale...

  • Demi-chef de partie en restauration H/F

    il y a 19 heures

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    Recrutement – Demi-chef de partie (H/F)Restaurant GAIADans le cadre du renforcement de notre équipe, le restaurant GAIA recherche un(e) demi-chef(fe) de partie disponible rapidement.Votre rôleEn collaboration avec le chef et les chefs de partie, vous participez activement à la production et au bon déroulement du service :Organisation et tenue du...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Hôtel Hermitage Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    Vous cuisinez déjà avec passion. Et si vous deveniez un pilier de votre brigade ? Il arrive un moment dans votre parcours où vous ne cuisinez plus uniquement pour bien faire. Vous cuisinez pour transmettre et faire naître les recettes du chef. En rejoignant Monte-Carlo Société des Bains de Mer, vous intégrez une entreprise patrimoniale, qui porte...

  • Demi chef de partie restauration H/F

    il y a 13 heures

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    Restaurant GAIAPrésentation du posteLe restaurant GAIA recrute un(e) demi-chef(fe) de partie pour renforcer son équipe de cuisine.Poste en CDD d'un mois avec possibilité de renouvellement sur le long terme.Missions principalesSous la responsabilité du chef et du chef de partie, vous aurez pour missions de :Assister le chef de partie dans la gestion et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France YACHT CLUB DE MONACO Temps plein

    Expérience en tant que Chef de Partie de 6 mois Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un CHEF DE PARTIE en patisserie H/F pour ses différents établissements pour la saison 2025 !** Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo...

  • Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier

    il y a 11 heures

    Monaco, France Yacht Club de Monaco Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - Avril/SeptembreMission principale :Assurer la préparation et la gestion du secteur attribué. Il assure la qualité, la créativité et la cohérence des desserts servis, en respectant les standards YCM, la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire.Responsabilités principalesGestion du serviceMise en place...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France YACHT CLUB DE MONACO Temps plein

    Chef de Partie Pâtisserie Saisonnier - Mai à Septembre - Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés. - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution. - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Partie** Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine authentique, gouteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire unique en privilégiant une cuisine de...