Cuisinier(Ère) de Restauration Collective

il y a 9 heures

Draguignan, France Centre Hospitalier de la Dracénie Temps plein

**Descriptif**

Mission(s):
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, la traçabilité, en respectant la réglementation en vigueur en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les grammages
Domaines d’intervention : Productions alimentaires chaudes et/ou froides
Activités : 8h-11h30
Préparation et réalisation de prestations restauration en liaison froide
Contrôle de la qualité et quantité des productions
Suivi des documents HACCP
Respect des délais, dates limites (matières premières, plats cuisinés)
Pause repas
12h00-15h00
Préparation et réalisation de prestations restauration en liaison froide
Réalisation, contrôle et suivi de la propreté des locaux
Suivi des documents HACCP
Conditions d’exercice du poste:
Horaires : du lundi au vendredi 8 heures - 15heures (7h/jour)
1 week-end travaillé sur 4
Quotité de temps de travail : 100%

PROFIL DE L’AGENT:
Conditions d’accès au poste:

- Détention du diplôme CAP/BEP Cuisine et / ou Bac professionnel Restauration
- Expérience en restauration collective

Compétences attendues à terme:
Connaissances (savoir) : Techniques culinaires / Equipements et technologies des matériels de cuisson / Liaison froide / Méthode HACCP / Techniques de nettoyage et désinfection des locaux
Capacités et aptitudes (savoir-faire):
Elaborer des préparations chaudes et/ou froides
Elaborer des préparations chaudes et/ou froides en textures modifiées
Choisir et utiliser les matériels et outils de travail adaptés
Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel
Assurer la totalité de la traçabilité des actions réalisées (déconditionnement, préparation, conditionnement, refroidissement, plats témoins, nettoyage et désinfection )
Rendre compte et/ou alerter sur des difficultés ou des dysfonctionnements
Qualités comportementales attendues (savoir-être):

- Discrétion
- Qualités relationnelles
- Rigueur
- Esprit d’équipe

CDD de 6 Mois
VACCIN COVID-19 Obligatoire + Hépatite A et B

**Personne à contacter**
Pour tous renseignements ou accès au profil de poste:
Contacter Madame LALLIER Caroline, Chargée de Recrutement au 04-94-60-50-10

Lettre de motivation et CV par courrier ou par mail à:
Madame THEZELAIS
Directrice des Ressources Humaines
Centre Hospitalier de la Dracénie
BP 249 83007 DRAGUIGNAN Cedex

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Draguignan, France Staffmatch Fréjus Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) de cuisine pour l'une de nos école . Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts, soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 1 semaine

    Draguignan, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteDans le cadre d'un accroissement temporaire d'activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier de collectivité à Draguignan .Vos missions seront les suivantes :- Préparation et cuisson des repas pour une clientèle en restauration collective- Respect des normes d'hygiène et de...

  • Cuisinier collectivité

    il y a 2 semaines

    Draguignan, France Crit Temps plein

    Entreprise :Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.Partout en France, nos...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 3 jours

    Draguignan, France INTERACTION Temps plein

    THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, un établissement de restauration collective sur Draguignan (83), un(e) Cuisinier(e) en collectivité pour un contrat intérim puis en CDI à la fin de la mission. Vous serez en charge de la préparation des repas pour les résidents de l'établissement selon les normes d'hygiène et de sécurité en...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 1 semaine

    Draguignan, France CRIT LES ARCS Temps plein

    Dans le cadre d'un accroissement temporaire d'activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier de collectivité à Draguignan (83300). Vos missions seront les suivantes : - Préparation et cuisson des repas pour une clientèle en restauration collective - Respect des normes d'hygiène et de sécurité...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Draguignan, France LA TABLE DE MARTINE Temps plein

    **Etablissement** La Table de Martine est un restaurant réputé et central à Draguignan. Situé sur la place du marché, l'établissement offre une cuisine généreuse et familial à sa clientèle d'habitués et touristique. Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) pour épauler et orchestrer notre équipe pendant la saison printanière et...

  • CUISINIER EN COLLECTIVITE

    il y a 1 semaine

    Draguignan, France Samsic Emploi Temps plein

    Description du poste Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière en tant que professionnel de la cuisine collective ? Notre client recrute un Cuisinier en Collectivité (H/F/D) pour renforcer une équipe dynamique, avec une opportunité d’intégration en CDI. Vous êtes passionné par la préparation des repas pour des groupes importants et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 9 heures

    Draguignan, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales: - Assurer...

  • Employé de Restauration

    il y a 4 jours

    Draguignan, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAdecco recherche pour l’un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration collective sous contrat, un·e Employé·e de Restauration (H/F) à Draguignan. En tant qu’Employé·e de Restauration, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du service. Vos missions : Plonge vaisselle, le service en...