Assistant Chef Barman

**L'entreprise**
Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez

L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024.

Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour vous

Partagez avec nous la vie de l’hôtel Lou Pinet Saint-Tropez avec ses:

- 34 chambres et suites baignées de lumière
- Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec des soins d’exception
- Une immense piscine qui se trouve être la plus grande de Saint-Tropez.
- L’incontournable BEEFBAR avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
- Un magnifique bar extérieur en marbre pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de la journée.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

**Description du poste**
En tant qu'Assistant(e) Chef Barman vous serez amené à:

- Servir les cocktails et boissons qui proviennent du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : Caféterie le matin, déjeuner le midi, piscine l’après-midi, et dîner pour le soir
- Travailler avec le sommelier pour assurer une fluidité du service des boissons (apéritifs, digestifs, boissons chaudes )
- Faire la mise en place totale du bar
- Proposer des cocktails éphémères, et réalise les cocktails classiques
- Réaliser et produire les cocktails signatures
- Effectuer les tâches administratives (rédaction des menus, réalisation des commandes produits et matériels )
- Assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP et du manuel des bonnes pratiques et effectuer la plonge du bar
- Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients
- Gerer les réclamations clients avec l’aide du chef barman
- Assurer la qualité des boissons d’accueil
- Participer aux inventaires mensuels

**Profil recherché**
Vous serez l'Assistant(e) Chef Barman parfait(e) si:

- Vous êtes physionomiste
- Vous avez le sens de la créativité
- Vous parlez courrament anglais
- Vous avez des connaisances en cigare (certification sommelier - cigare)
- Vous avez des connaissances en mixologie œnologie et spiritueux (WSET ou diplôme EBS)
- Vous savez suivre à la lettre les fiches techniques établies (cocktails signatures et classiques)
- Vous avez une appétence pour le management

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n’attendez plus et rejoignez notre équipe restauration de Lou Pinet ✨

**AVANTAGES**:
Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi:
️Des logements de qualité, partagés et conviviaux

Des repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodles

Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison
- ️La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.

Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation

La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation

La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.