Chef de Partie

il y a 2 jours

Cap Ferret, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

Ce restaurant est un établissement situé au Cap Ferret qui a été racheté l'été dernier par un groupe de boulangerie pâtisserie qui possède 53 boulangeries dans tout le territoire national. Le service est en continu, avec un souhait de garder la même qualité de produits tout en y ajoutant la touche du groupe avec la partie boulangerie pâtisserie, pour proposer une expérience culinaire unique.
En plus de la restauration, l'établissement propose donc de la vente à emporter sur des produits tels que des gaufres, des glaces et des pâtisseries. L'état d'esprit de qualité et d'excellence est de rigueur dans tout ce que propose l'établissement. La restauration s'anime autour des moments de vie tels que le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner sur un service en continu.
La gestion de l'établissement est assurée par un directeur de site qui s'occupe de la salle, de la cuisine et de la vente à emporter, ainsi que trois adjoints polyvalents qui l'assistent dans ses tâches quotidiennes. En somme, cet établissement a pour objectif de proposer une expérience culinaire à unique avec des produits de qualité pour satisfaire tous les moments de vie de ses clients.
La salle dédiée à la restauration propose une capacité de 80 couverts mais une deuxième salle peut être sollicité en cas de grande affluence pour atteindre une capacité de 200 couverts.
- **Brigade de 10 à 15 personnes en cuisine en fonction de la saison**:

- **Equipe de 10 à 20 personnes en salle en fonction de la saison**:

- **80 à 200 couverts par service**:

- **Cuisine traditionnelle, bistronomique. Assiette soignée.**

**CHEF DE PARTIE H/F**
Vous êtes garant de votre pôle (pâtisserie ou traiteur) au sein de la cuisine:

- Vous organisez et préparez la mise en place ;
- Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos produits avant de les servir aux clients ;
- Vous assurez, en collaboration avec le chef de cuisine, la gestion de vos stocks ;
- Vous supervisez les commis de cuisine ;
- Vous êtes garant du respect des règles d’hygiène et normes HACCP.

Conditions:

- Horaires en continu
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire de 2184 € net par mois

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 836,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Cap Ferret, France L'ESCALE Temps plein

    L'Escale, Restaurant brasserie, à fort volume, Cap-Ferret, recherche chef de partie, capables de diriger des commis 2 jours de repos et 42h hebdomadaires, 182 h mensualisées, nourri, possibilité de logement Salaire 2300€ net Possibilité CDI Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Rémunération...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Cap Ferret, France Le Bouchon du Ferret Temps plein

    Le Bouchon du Ferret, Restaurant bistronomique, à fort volume, Cap-Ferret, recherche des chefs de partie confirmés, capables de diriger des commis 2 jours de repos et 42h hebdomadaires, 182 h mensualisées, nourri, possibilité de logement Salaire 2300€ en CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par...

  • Chef de Partie

    il y a 10 heures

    Cap Ferret, France Le Pinasse Café Temps plein

    Cap-Ferret, Restaurant bistronomique, à fort volume, recherche un chef de partie pour compléter son équipe durant la saison. Salaire à partir de 2300€ net CP inclus, 2 jours de repos, 42h hebdomadaires, 182h mensualisées, nourri, possibilité de logement avec participation. Possibilité de CDI Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à partir...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Cap Ferret, France CMCB Temps plein

    Le Pinasse Café, Restaurant bistronomique, à fort volume, Cap-Ferret, recherche des chefs de partie confirmés ( 3 ans d'expérience minimum demandée), capables de diriger des commis 2 jours de repos et 42h hebdomadaires, 182 h mensualisées, nourri, possibilité de logement Salaire 2300€ net CP inclus avant prélèvement à la source Possibilité...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Lège-Cap-Ferret, Nouvelle-Aquitaine, France f0-8c8d-476c-baa1-e07d8e07cf12 Temps plein

    EntrepriseLe groupe UTOPIK Collection poursuit son aventure et se prépare à ouvrir au printemps 2026 l'Hôtel Villa Colette, au bout de la presqu'île du Cap Ferret.Conçu comme une résidence secondaire au charme intemporel, le lieu célèbre l'art de vivre du Ferret et proposera une expérience hôtelière et gastronomique de luxe, entre terre, pinède...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 jour

    Lège-Cap-Ferret, France Utopik Collection Temps plein

    Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Maitrise des cuissons (viande et poisson) et du froid. Missions principales - Garantir la qualité constante des mets - Participer...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret, France Le Père Ouvrard Temps plein

    Le restaurant du **PERE OUVRARD**, recrute pour son restaurant du **CAP FERRET** Vous allez contribuer à la réouverture de la nouvelle “**saison 2025**”, du Père Ouvrard dans un lieu magiqueAu pays du bonheur, direction le cap ferret. Le père Ouvrard est une institution Bordelaise depuis 1989 date d’ouverture du premier établissement à...

  • Chef de Partie Pizza

    il y a 2 semaines

    Cap Ferret, France ROC SEVEN CAP FERRET Temps plein

    **LE RESTAURANT** Quatrième lieu de la mini-collection °Fahrenheit Seven, inauguré en 2022, le Roc Seven Cap Ferret est un restaurant de 170 couverts (80 en intérieur, 90 en extérieur), situé à la Pointe de la presqu’île. Il incarne un état d’esprit doux, convivial et familial, et propose une cuisine du Sud où l’on se régale de poissons...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Lège-Cap-Ferret, France L'ESCALE Temps plein

    L'Escale brasserie située au Cap-Ferret, recherche 1 chef de partie viande ou poisson pour renforcer sa brigade pour cette fin de saison. Salaire 2400€ net CP inclus 182h mensualisées, 42h hebdomadaire, 2 jours de repos consécutifs possibilité de logement avec participation. Possibilité de CDI Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Lège-Cap-Ferret, France L'ESCALE Temps plein

    L'Escale brasserie située au Cap-Ferret, recherche 1 chef de partie viande ou poisson pour renforcer sa brigade pour cette fin de saison. Salaire 2400€ net CP inclus 182h mensualisées, 42h hebdomadaire, 2 jours de repos consécutifs possibilité de logement avec participation. Possibilité de CDI Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à...