Chef.e de Cuisine

il y a 5 jours

Chambéry, France RestoBar LA BASE Temps plein

La Base recherche son-sa futur-e Chef-fe de cuisine pour porter une cuisine conviviale au sein d’un lieu singulier en centre-ville de Chambéry. Bien plus qu’un restaurant, La Base est un tiers-lieu installé au cœur de Malraux Scène Nationale, équipement culturel réunissant deux salles de spectacles, un cinéma, des espaces d’exposition, une scène ouverte et des espaces de travail. C’est un lieu où se croisent habitants, familles, collègues, artistes et spectateurs et où sont accueillies des initiatives citoyennes (ateliers, conférences, concerts, soirées ). On y vient pour déjeuner dans une belle salle de 80 couverts et sa terrasse, partager un verre en soirée ou une assiette avant un spectacle, s’impliquer dans des initiatives collectives.

**Missions**
En tant que Chef-fe de cuisine, vous serez responsable de l’ensemble de la production culinaire et participerez pleinement à l’animation de ce lieu.

**Vous aurez pour mission de**:

- Concevoir une cuisine du midi gourmande, locale et de saison, avec une carte à la semaine de 3 à 4 entrées, plats, desserts au choix avec une moyenne de 60 couverts ;
- Développer une offre de petite restauration le soir (snacking qualitatif, planches, tapasà imaginer ensemble) ;
- Élaborer des prestations traiteur pour les événements accueillis à La Base ou en dehors ;
- Travailler en lien étroit avec l’équipe de coordination du lieu pour imaginer des moments culinaires en résonance avec les valeurs citoyennes et culturelles du projet ;
- Gérer l’approvisionnement en circuit court autant que possible, les relations avec les producteurs locaux, les commandes, le suivi des stocks, l’hygiène, les normes HACCP, le budget cuisine ;
- Encadrer et animer une équipe (second, commis, stagiaires) dans un esprit collaboratif.

**Profil recherché**
Vous êtes un-e cuisinier-e expérimenté-e, passionné-e par la cuisine maison, locale et créative, avec une approche végétarienne et vegan ;
Vous avez le goût de transmettre, d’inventer, de faire ensemble ;
Vous êtes autonome, rigoureux-se et organisé-e, mais aussi à l’aise dans un fonctionnement collectif et évolutif ;
Vous avez une sensibilité pour les valeurs sociales, citoyennes et culturelles portées par le projet ;
Vous avez une expérience en restauration traditionnelle, idéalement complétée par une pratique en traiteur ou en gestion de petite restauration.

**Conditions**
CDI à temps plein - 35h/semaine60 % de prise en charge de la mutuelle santé
Rémunération selon profil et expérience
Prise de poste souhaitée le 21 août 2025
Horaires:
Service le midi du lundi au vendredi
Soirs uniquement en lien avec la programmation d’événements de La Base ou de Malraux (environ 4 soirs travaillés par mois)
5 semaines de congés consécutives l’été
1 semaine de congés en pendant les vacances de fin d'année

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 732,50€ à 2 980,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/08/2025

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Chambéry, France CHATEAU DE CANDIE Temps plein

    _pour notre restaurant la Cantine, nous complétons_ recrutons notre équipe en cuisine ! **Vos missions** - Réaliser les travaux préparatoires : épluchage, réduction de sauces, garnitures de fond - Réaliser les plats de la carte - Dresser les plats et les transmettre au personnel en salle - Entretenir son poste et les locaux - Appliquer strictement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambéry, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Mission temporaire d'un an**à temps complet**: - **Equipe mobile sur les collèges du Département** Le Département de la Savoie se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle. Implanté entre lacs et montagnes, le Conseil Départemental veille à offrir à ses habitants et ses visiteurs un cadre de vie...

  • Equipier Production

    il y a 3 jours

    73000 Chambéry, France Les Burgers de Papa - Chambéry (Chamnord) Temps plein

    **Les Burgers de Papa - Chambéry (zone Chamnord) recrute !** **EQUIPIER POLYVALENT : Cuisine, Production le matin !** **Contrat à temps plein et partiel** Nos valeurs sont la fraîcheur des produits, du pain boulanger, de la viande hachée sur place, des frites maisons, des employés à l'écoute des clients ! - **Vos mission en production, le matin (8h...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Chambéry, France Château de Candie Temps plein

    _Pour notre restaurant la Cantine, nous recherchons des collaborateurs pour compléter notre équipe en cuisine !_ **Vos missions** - Réaliser les plats de la carte - Vérifier les préparations - Contribuer à l’évolution des plats de sa partie - Dressage, mise en valeur des produits et envoi des plats au personnel en salle - Gestion des chambres...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Chambéry, France Château de Candie Temps plein

    Entreprise Perché sur les hauteurs de Chambéry, le Château de Candie est une demeure d’exception du XIVᵉ siècle, magnifiquement restaurée et transformée en hôtel 4 étoiles. Entouré d’un parc arboré et de vignes qui rappellent son histoire viticole, ce château conjugue le charme de la pierre ancienne et le raffinement contemporain. À...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Chambéry, France Château de Candie Temps plein

    Entreprise Perché sur les hauteurs de Chambéry, le Château de Candie est une demeure d’exception du XIVᵉ siècle, magnifiquement restaurée et transformée en hôtel 4 étoiles. Entouré d’un parc arboré et de vignes qui rappellent son histoire viticole, ce château conjugue le charme de la pierre ancienne et le raffinement contemporain. À...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 5 jours

    Chambéry, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Emploi permanent** à**temps complet**: - **Poste basé à**Chambéry (déplacements sur la totalité du territoire de la Savoie)** **Description**: Sous la responsabilité hiérarchique du responsable des équipes mobiles au sein du service accompagnement des équipes d’agents de la direction des collèges, l’agent polyvalent de restauration EMAT...

  • Agents Polyvalents de Restauration

    il y a 5 jours

    Chambéry, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Emploi permanent** à**temps complet**: - **Deux postes à pourvoir basés à**Chambéry (déplacements sur la totalité du territoire de la Savoie)** **Description**: Sous la responsabilité hiérarchique du responsable des équipes mobiles au sein du service accompagnement des équipes d’agents de la direction des collèges, l’agent polyvalent de...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine

    Chambéry, France La Taverne de Midgard Albertville Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un manager ou une manageuse de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, garantissant un service de qualité et une expérience client exceptionnelle. Votre rôle sera essentiel pour diriger l’équipe, optimiser les opérations...

  • Agents Polyvalents D’entretien

    il y a 2 semaines

    Chambéry, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Emplois permanents à**temps complet**: - **4 Postes à pourvoir basés sur le**bassin aixois et l’avant pays savoyard** La Direction des collèges pilote la mise en œuvre du Plan « collèges » sur les thèmes de la restauration scolaire, la mise en place de niveaux de service et la sectorisation scolaire. Elle accompagne également les...