Commis de Restauration Petit-déjeuner

**Contexte**

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Commis de restauration **Petit-déjeuner,** vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

**Vos avantages**

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.
**Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste**:
Un salaire attractif
Un 13ème mois
Une prime variable mensuelle
Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
Un service Développement Durable
La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.
25 jours de Congés payés, 11 jours fériés garantis
Une prime d’ancienneté
Des congés pour événements familiaux (enfant malade (5 jours / année civile), mariage, naissance, déménagement)
Une tenue de service ainsi que le pressing fourni.
L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
Tables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d’excellence, visite de musées, expositions.

**Vos tâches**

**Objectif de la fonction**: contrôle des offices et mise en place

**Activités principales**:
Le commis est responsable de la propreté des offices, des nettoyages des mises en place.

**Mise en place**:

- Nettoyer les assiettes au vinaigre et les dispatcher dans les passes.
- Nettoyage des couverts en argent
- Nettoyage des plateaux en argent
- Pliages des serviettes
- Mise en place des trépieds à viennoiseries et carafes de jus de fruits
- Vérification des planches à découper
- Mise en place des passes cuisine
- Mise en place de la caféterie
- Mise en place des beurriers et confituriers
- Gérer le stock économat et transmettre à son responsable les commandes de produits en rupture.

**Le service**:
Pendant le service, le commis assure le lien entre la salle et la cuisine
- Préparation des plateaux de transport d’assiettes
- Vérification du bon positionnement des assiettes sur le plateau
- Transport des plateaux dans les rangs
- Débarrassage des plateaux sales du rang vers la plonge
- Aide à servir ou desservir pendant le service aux Chefs de Rang ou Maîtres d’Hôtel
- Vérifie la propreté des plateaux pendant le service
- Nettoyage des chariots, assiettes, couverts pendant le service
- Préparer les boissons chaudes et envoyer depuis la caféterie
- Pouvoir analyser les bons de commande délivrer par les chefs de rang

**Qui etes-vous?**

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, la collaboration et la créativité nous guident au quotidien. En tant que **Commis de restauration PDJ,** vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Vous incarnez les valeurs de Dorchester Collection auprès des équipes et des clients : Véritable ambassadeur de l’image de marque de l‘hôtel, vous veillez à une tenue irréprochable, conforme aux standards hôteliers et au positionnement luxe de l’hôtel.

**Qualités personnelles**: rigoureux, ponctuel, sens du contact, organisé, présentation soignée, sens du détail et du bien faire, passionné.

**Formation initiale**: CAP et BEP restauration service

**Expérience professionnelle**: 0 à 2 ans dans un poste similaire dans un établissement étoilé Michelin

**Pratique des langues étrangères**: Anglais indispensable, Italien, allemand ou espagnol facultatif

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 915,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- Réfectoire
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail