Cdi Responsable de Salle Au Mhatel 30

il y a 19 heures

Chantepie, France Brit Hotel Temps plein

A partir du Dès que possible

Diplôme requis BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent - Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire

Dans le cadre de son développement en région Bretagne, Brit Hotel recherche un responsable de salle.

Votre Mission:
En charge de la gestion du de la salle du restaurant, des séminaires et du bar, vous devrez:

- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
- Briefer les équipes avant la prise de terrain, donner le coup d’envoi du service, donner le rythme
- Faire monter en puissance ses collaborateurs
- Fédérer votre équipe de salle et travailler en collaboration avec la cuisine
- Décider, sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, des prix affichés en fonction du budget annuel qu’il a lui même fixé
- Assurer la gestion des ressources humaines en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers
- Analyser ses performances et ses échecs, garder l’objectif du chiffre d’affaires en tête
- Veiller enfin à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients.

Qualités nécessaires:

- Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, de prévision et de planification, d’élaboration de budgets
- Veille à la satisfaction des clients et des collaborateurs
- Aptitude à anticiper et régler les problèmes avec les clients pour mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle
- Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
- Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Excellentes compétences organisationnelles

Niveau de formation/ expériences:
Minimum 3 ans d’expérience sur ce poste ou poste similaire

Avantages:
Travail : 1 week-end sur 2. Fermeture du restaurant le vendredi soir, le samedi (sauf groupe) et le dimanche soir ;
Statut cadre

Avantage sur objectif

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