Chef Banquet

il y a 1 semaine

AixlesBains, France Groupe Epikur Temps plein

Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du dimanche matin permet également d’accueillir jusqu’à 180 personnes Notre activité séminaire & MICE nous permet également d’accueillir de nombreux évènements, que ce soit pour des groupes de particuliers, des entreprises, de l’institutionnel ou du mariage
Pourquoi nous ?
**Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons**:

- Heures badgées
- Avantages repas
- Possibilité de logement temporaire
- Parking gratuit
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
- Chèques cadeaux selon ancienneté
- Programme de cooptation
- Evènements internes
- Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe

**Votre contrat**:

- CDI
- Statut Cadre au forfait jour
- Salaire brut mensuel : Entre 3500€ et 4000€ selon profil
- 2 jours de repos par semaine
- Repas pris sur place
- A pourvoir dès que possible

Rattaché.e à notre Chef Exécutif, vous avez la responsabilité de la brigade en place et vous êtes à ce titre, son bras droit et le remplacer en son absence:

- Prendre en charge la gestion du département banquets/séminaires en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de l’équipe ;
- Manager, former et animer votre équipe ;
- Créer, proposer et élaborer de nouveaux plats en tenant compte de l’évolution des goûts de la clientèle, des tendances et des nouvelles technologies culinaires ;
- Elaborer les fiches techniques ;
- Réaliser l’ensemble de la production ainsi que la distribution pour les évènements (mariages, séminaires, groupe ) ;
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle ;
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires ;
- Gérer votre ratio Food Cost ;
- Être force de propositions d’axes de développement et mettre en lien avec le service commercial ;
- Venir en renfort opérationnel aux équipes cuisine.

Pourquoi vous ?
- Issu d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef(fe) cuisinier en hôtellerie ou au sein d’un traiteur ;
- Reconnu pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives ;
- Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.
- Vous avez un esprit créatif afin d’être capable d’innover et de renouveler les plats
- Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité
- L’HACCP n’a pas de secret pour vous.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap

  • Sous Chef Banquet

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du dimanche matin...

  • Chef de Rang Banquet

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    **Votre Mission**: Domino CHR recherche pour l'un de ses prestigieux clients, un hôtel 5 étoiles situé à Aix-en-Provence, un Chef de rang banquet H/F. **Vos missions**: Assurer la mise en place et le service lors des banquets et événements spéciaux Veiller à la satisfaction des clients tout au long de l'événement Coordonner et superviser l'équipe...

  • Commis Banquet

    il y a 2 jours

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France MGallery Hotel Collection Temps plein

    de l'entrepriseRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact...

  • Commis Banquet

    il y a 2 jours

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France M GALLERY Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer...

  • Auto-entrepreneur - Cuisiniers (H/F) (Groupe Epikur)

    il y a 2 jours

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Entreprise Recherche Cuisiniers (H/F) - Chef de Partie (H/F) en statut auto-entrepreneur Dans le cadre du renfort de nos équipes, le Groupe EPIKUR recherche des auto-entrepreneurs en Cuisine pour ses établissements à Aix-les-Bains (73): - La Rotonde - Brasserie de 250 couverts par service - Golden Tulip - Hôtel 4 étoiles Poste Missions proposées **En...

  • Chef Banquetting, Hôtel Royal

    il y a 2 jours

    Évian-les-Bains, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre...

  • Chef Banquetting, Hôtel Royal

    il y a 1 semaine

    Évian-les-Bains, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du Dimanche matin...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Aix-en-Provence, France Hôtel Le Galice Temps plein

    Chef de Cuisine - Spécialisé en Banqueting & Séminaires Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté, capable de répondre aux besoins spécifiques de notre service banqueting et séminaires ainsi que de notre restaurant. Missions : En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de la production culinaire pour nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Aix-les-Bains, France GIH Marlioz Temps plein

    **Domaine de Marlioz - Aix-les-Bains (73)** **CDI - Temps plein** Le Domaine de Marlioz, situé au cœur d’un parc de 10 hectares entre lac et montagne, est une destination unique dédiée au bien-être et à la gastronomie. Entre élégance, nature et convivialité, notre établissement comprend deux hôtels (4* et 3*), un spa Nuxe, un centre de soins...