Second / Seconde de Cuisine
il y a 4 jours
**Qualification**:Technicien
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:5 ans
- **Compétences recherchées**:
- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Diététique
- Anglais B2 minimum
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Contrôler l'état des stocks
- Concevoir un menu
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Préparer des plats cuisinés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Communiquer à l'oral en langue étrangère
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre et faire respecter les règles et les procédures
- Organiser et planifier une activité
- Manipuler des équipements de cuisine
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
-
Responsable de Salle
il y a 4 jours
Eaubonne, France BRASSERIE DE L'HOTEL DE VILLE Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par le secteur de la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de l'organisation et de la supervision des opérations en salle, garantissant une expérience client exceptionnelle tout en veillant à la bonne gestion de...
