Chef Gérant

il y a 7 jours

ChâteauneuflesMartigues, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

Être Chef gérant chez acSent De Provence, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité, pour le plaisir des résidents, des professionnels et la satisfaction de notre client.

Au sein d’un EHPAD, situé à Châteauneuf-les-Martigues, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des repas savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

**MISSIONS**

Dans le cadre d’une réorganisation globale de la cuisine vos missions seront les suivantes:
**Restructurer, manager, instaurer un dialogue de qualité avec les différents acteurs clients, donner envie, surprendre et faire plaisir **

**PRODUCTION**:
Véritable Chef d'Orchestre, **doté d’un véritable esprit managérial**, cuisinant de métier, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.
- Vous réorganiser le service en apportant une structure permettant de faire évoluer notre prestation culinaire actuelle ;
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP ;
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives ainsi qu’au soin apporté à la présentation des repas afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être ;
- Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts ;
- Vous participer à l'ensemble des opérations clés de gestion et à la construction du budget de votre cuisine.

**MANAGEMENT**:

- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services ;
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe ;
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe afin de permettre un fonctionnement harmonieux avec les équipes éducatives du client ;
- Expérience avérée en tant que chef cuisinier
- Excellente capacité avérée de gestion de cuisine
- Capacité à répartir les responsabilités et à suivre la progression des tâches
- Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
- Connaissance des tendances culinaires et des processus de cuisine optimisés
- Bonne connaissance des logiciels utiles
- Formation en hygiène et en sécurité
- Diplôme en art culinaire ou diplôme équivalent
- CDI 35h avec 13ème mois + Primes PAC et PSM
- Nourri et tenues professionnelles fournies
- Evolution rapide en interne et formation assurée
- Prime de Participation

Qui sommes nous ?

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Châteauneuf-les-Martigues, France Thedra Lyon Temps plein

    Chef de cuisine / Chef gérant Longue mission** avec **CDI possible à la clef Horaires : 7h - 19h (10h/jour, jours définis à l'avance) Gestion complète de la cuisine : production, équipe, hygiène Intéressé(e) ? Envoie ton CV dès maintenant ! Profil autonome, rigoureux, esprit d'équipe apprécié - Cette annonce est propulsée par Cookorico -...

  • Chef Gerant Martigues

    il y a 3 jours

    Martigues, France Thedra Temps plein

    **Description**: THEDRA AIX-EN-PROVENCE, recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un/une Chef(fe) Gérant H/F pour un EHPAD situé à Martigues. **Vos missions**: - Création et gestion des menus ; - Gestion des commandes, stock, coûts matières ; - Gestion de la production des entrées, plats, desserts ; - Gestion des...

  • Chef Gerant

    il y a 2 semaines

    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA Temps plein

    Thedra recrute un Chef gérant (H/F) – Cuisine collective – CDI Nans-les-Pins (83) 2 800 € brut / mois À propos du posteThedra recherche pour l'un de ses clients un Chef gérant (H/F) expérimenté en cuisine collective. Vos missionsSuperviser et coordonner l'équipe de cuisine (commis, chefs de partie, etc.) en garantissant la bonne organisation et...

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Châteauneuf-sur-Sarthe, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Champigné**: - en **CDI**à temps complet.**: - **Du lundi au vendredi** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...

  • Locataire Gérant H/F

    il y a 3 jours

    Martigues, France Yves Rocher Temps plein

    La marque Yves Rocher recherche un(e) Partenaire, en Location Gérance pour piloter le magasin de Martigues & son Institut de beauté. Ce mode d'exploitation vous permet de devenir un(e) véritable chef d'entreprise, un(e) commerçant(e) indépendant(e). Votre société se voit mettre à disposition une Boutique « clé en main » dont le loyer est à la...

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Les Aix-d'Angillon, France Medirest Temps plein

    Nous rechercherons, pour intégrer l'un de nos restaurants, un **Chef gérant H/F** à **LES AIX D'ANGILLON (18).** **Contrat**: CDI Temps plein **Planning**: Du lundi au vendredi, 1 weekend sur 2 travaillé **Avantages**: - 13ième mois, - RTT, - CE, - Mutuelle d'entreprise, - Primes - Contact direct avec le client Vous êtes **responsable de toute la...

  • Chef Gerant

    il y a 2 semaines

    Nans-les-Pins, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: **CHEF GERANT F/H** Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine,...

  • Chef Gérant

    il y a 1 jour

    Gréoux-les-Bains, France THEDRA AIX Temps plein

    **Chef gérant - Gréoux-les-Bains (H/F)** Poste à pourvoir en **octobre 2025** (avec doublon de 15 jours en amont) **Horaires**: 7h00 - 15h00 **Rémunération**: 2 800 € brut / mois + 13ᵉ mois + prime Vos missions: - Assurer la **production culinaire** sur site (environ 300 repas/jour) - Organiser et superviser la **production destinée aux...

  • Chef Gérante

    il y a 1 jour

    Thonon-les-Bains, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Recherche chef gérant pour résidence service. En véritable patron de votre centre de profil vos compétences culinaires relationnelles et commerciales sont vos atout. Sous la responsabilité du chef de secteur vous avez en charge la production culinaire exclusivement composé de produits frais. Prestation haut de gamme avec service en salle avec maitre...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 1 semaine

    Enghien-les-Bains, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Enghien-les-Bains (95) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite....