Organisateur de Réceptions

La Métropole Nice Côte d’Azur, première métropole de France, regroupe 51 communes et 550 000 habitants pour constituer un seul et même bassin de vie entre la méditerranée et les sommets du Mercantour.

Enrichie par la diversité de son patrimoine, la Métropole Nice Côte d’Azur est un territoire dynamique et attractif.

La Métropole Nice Côte d’Azur est désormais l’un des principaux acteurs de l’action publique sur le territoire en partenariat étroit avec chacune de ses communes-membres. Elle est dotée d’un budget annuel de l’ordre de 1.8 milliard d’euros et emploie près de 4 500 agents

**Contexte du recrutement et définition de poste**:
**Au sein de la Direction déléguée aux Relations Publiques, la Direction du Protocole **a pour mission d'organiser au de veiller au bon déroulement des événements internationaux et nationaux organisés par la Ville de Nice et la Métropole Nice Côte d'Azur.**

**Le service Intendance prend en charge la production, la livraison, la mise en place et le service des repas, buffets et petits-déjeunes organisés lors de manifestations et réceptions officielles.**

**Vous serez en charge de la préparation, de l'organisation et du suivi du bon déroulement des repas et buffets organisés à l'occasion de manifestations officielles, de la coordination avec les différentes directions, prestataires et intervenants extérieurs des services à mettre en oeuvre, et vous traiterez les mails et rédigerez différents tableurs.**

**Vos missions principales seront**:

- La planification et l'organisation:

- vous planifierez les événements et leur déroulement à partir de l'agenda des réceptions,
- vous recenserez les besoins en personnel et en matériel nécessaires et vous assurerez une visite sur site pour l'évaluation et le répérage,
- vous collaborerez avec les prestataires extérieurs (traiteurs, fleuristes, électriciens...) pour déterminer les besoins, négocier les tarifes, etc,
- vous rédigerez les offres en fonction du cahier des charges.
- La production culinaire:

- vous participerez à l'assemblage des différents mets.
- La gestion des réceptions:

- vous élaborerez les commandes,
- vous superviserez la livraison et la manutention de toute la partie restauration,
- vous assurerez l'agencement du lieu de réception et des annexes,
- vous dresserez les tables et/ou les buffets,
- vous rangerez le lieu à l'issue de la réception et vérifierez la restitution des locaux en leur état initial.
- L'exploitation et la gestion commerciale:

- vous gérerez les stocks et les approvisionnements,
- vous suivrez le budget alloué en lien avec les services comptables de la direction.
- La participation à des réunions de travail:

- vous participerez à des réunions de travail et/ou repérages sur site avec les différents services concernés (techniques, communication, presse, événementiel, espaces verts, police municipale, nettoiement, etc),
- vous rédigerez les besoins techniques du service destinés à l'élaboration des marchés publics,
- vous assurerez le suivi administratif des demandes liées au service,
- vous rédigerez des bilans mensuels relatifs aux actions protocolaires,
- vous assurerez le contrôle administratif des vacataires exerçant durant les manifestations protocolaires.
- Cycle de travail : 35h00 heures sur 4 ou 5 jours
- NBI : NON
- Groupe RIFSEEP : 6
- Possibilité de stationnement gratuit : NON

**Conditions de travail**:

- Temps partiel possible : NON
- Dépassement d'horaires quotidiens,
- Travail fréquent le week-end,
- Port de charges.

**NOUS REJOINDRE - NOS ATOUTS**
- 39 jours de congés pour un temps plein (25 jours de congés annuels + 14 RTT), 25 jours de congés pour un temps plein 35h, sauf temps de travail annualisés.
- Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75% (Réseau Lignes d’Azur et SNCF) et forfait mobilités durables.
- Avantages du comité d’œuvres sociales : voyages, coupons sports, chèques vacances, de rentrée, tarifs préférentiels dans des complexes sportifs, cinémas, pour les activités des enfants, bons d’achats pour mariages, PACS, naissances, adoptions
- Participation employeur à la mutuelle santé et au contrat de prévoyance collectif.
- Gratuité des musées et du Parc Phoenix pour les résidents métropolitains.
- Carte ou Tickets Restaurant (valeur faciale 9€), sauf pour les Directions opérationnelles ayant déjà un self ou une cantine.
- Formations et perspectives d’évolution tout au long de la carrière via des services dédiés (service Formation, Ecole des cadres).

**Profil recherché**:
**Ce poste s'adresse à un agent titulaire de catégorie B ou C de la filière administrative ou technique.**

**Diplômes**:

- BAC / BAC+2 dans le secteur de la restauration ou de la logistique.

**Compétences**:

- vous maîtrisez les usages protocolaires dévolus à la fonction,
- vous savez garantir une production culinaire et res