Chef de Partie Pâtisserie

L’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent**: un chef de partie pâtisserie H/F** dans le cadre d'un remplacement de congé maternité.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d’incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville.

Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.

**VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT**
- Assurer la production d’une pâtisserie de qualité en adéquation avec le positionnement d’un restaurant d’Hôtel haut de gamme et l’objectif d’excellence

mise en œuvre de différentes techniques de cuisson
organisation des productions
- Utilisation optimale des matériels et équipements
- Conditionnement et protection des produits
- Assurer la conformité entre la production et les demandes clients, tout en garantissant un niveau de satisfaction client conforme aux normes qualité du Groupe Barrière.
- Participer à l’élaboration des cartes et réaliser les fiches techniques en respectant les ratios nourritures fixés

assurer la mise en place du service, la bonne utilisation et la pérennité des outils de travail tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité

**TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI**
- Un logement au sein de l’hôtel (en fonction des places disponibles) ;
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international ;
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

**PROCESSUS DE RECRUTEMENT**

Préqualification téléphonique (15 min)
Visite de l’établissement, suivi d’un entretien avec le Chef de cuisine et notre Directrice d'exploitation (1 h)
Bienvenue chez Barrière
- Contrat à durée déterminé du 06/05/2025 au 15/09/2025_

**LE GROUPE BARRIÈRE**

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

**Profil**:
**VOTRE PROFIL**

Les assiettes que vous sortez sont dignes d’êtres sur Instagram? Vous savez guider et mener une équipe en l’absence de votre responsable? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons

Une première expérience ou un stage significatif alliée à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés.

Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

Titulaire ou Niveau d'un CAP pâtisserie ou mention complémentaire

Dynamique - Esprit d'équipe, Organisé, Créatif

Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts.

Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons
**_Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous _**

**Niveau d'études min. requis**:
CAP / BEP

**Niveau d'expérience min. requis dans la fonction**:
de 1 à 2 ans

**Niveau d'expérience min. requis dans l'activité**:
de 1 à 2 ans