Second de Cuisine

il y a 7 jours

BrazeyenPlaine, France Home-Cooking Temps plein

Nous recherchons un nouveau Second de cuisine H/F pour notre restaurant Home-Cooking situé à Brazey en plaine

Le poste constituera les points suivants:
Seconder et/ou remplacer le chef de cuisine dans ses missions de supervision du personnel de cuisine et de gestion des stocks afin d’assurer la qualité des plats servis et la rapidité de mise en œuvre, dans le respect des normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs, dans le but de satisfaire et de fidéliser la clientèle.
- **Service**_
- Assurer les tâches de production relatives au poste d’affectation (chaud, froid, flams, plonge), ce en collaboration

avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s’organisant en fonction du flux clients
- Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d’activité
- Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et

réaliser les tâches d’entretien courantes : nettoyage, affichage, parking
- **Supervision**_
- Affecter/répartir les postes et les instructions ainsi que les volumes de mise en place du personnel de cuisine
- Superviser la production des plats lors des services dont il a la charge afin de garantir la rapidité d’exécution ainsi

que la qualité
- Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine
- Faciliter la circulation de l’information entre la salle et la cuisine (plats en attente, produits à pousser, ruptures)
- Gérer le relationnel et les conflits au sein de l’équipe
- **Marchandises/Gestion des stocks**_
- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises dans les réserves adéquates (veiller à la rotation des produits)
- Procéder au contrôle des DLC, alerter sur les produits à pousser et les éventuelles ruptures pour commandes
- En collaboration avec le chef de cuisine : inventaires et plans d’actions correctifs, commandes
- Préparer des assiettes de qualité et conformes aux standards de l’enseigne et contrôler celles réalisées par

l’équipe, être ambassadeur de la marque
- Organiser et superviser efficacement le déroulement des services en cuisine dont il a la charge
- Vérifier et garantir le bon état de la cuisine et des marchandises
- Faire appliquer les normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs

Contrat CDI, 2020€ net par mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 020,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Plaine-Haute, France Couleur Temps plein

    Notre bar/restaurant situé à Sainte-Anne-du-Houlin, à 15 minutes de Saint-Brieuc, recherche un(e) second de cuisine avec de l'expérience. Notre concept : un lieu vivant, animé par des concerts et évènements tout au long de l'année. Notre restaurant propose une cuisine locale et de saison avec une carte renouvelée régulièrement. Nous recherchons...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Sainte-Croix-en-Plaine, France Actua Temps plein

    Pour notre client situé secteur proche de Colmar, nous recherchons un Second de cuisine F/H Au sein d'une cuisine centrale, vos missions seront : - Coordonner la préparation des plats - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats - Assister le chef de cuisine Horaires variables, du lundi au...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Sainte-Croix-en-Plaine, France Actua Temps plein

    Pour notre client situé secteur proche de Colmar, nous recherchons un Second de cuisine F/H Au sein d'une cuisine centrale, vos missions seront : - Coordonner la préparation des plats - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats - Assister le chef de cuisine Horaires variables, du lundi au...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 2 jours

    Sainte-Croix-en-Plaine, France RESTAURANT LE ST CRU Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant traditionnelle un second(e) de cuisine. Vous justifier d'une expérience réussie sur le poste. Vous serez en charge de la préparation des plats, des entrées et des desserts. Vous ferez l'entretien de votre poste de travail et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité. 8 services par...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Aix en Provence recherche pour un de ses clients....UN SECOND DE CUISINE H/F. Notre client qui est-il ? Un restaurant élégant qui sert une cuisine du terroir à l'huile d'olive sous la véranda, en terrasse ou au jardin... C'est quoi un second de cuisine ? Comme Iznogoud, c'est celui qui rêve de...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 7 jours

    Canet-en-Roussillon, France Pôle Emploi Temps plein

    vous travaillerez dans un restaurant traditionnelle vous serez responsable d'une équipe de 4 personnes en cuisine vous cuisinerez les plats du menu "carte" et le plat du jour salaire suivant qualification - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - comme second de cuisine - **Formation**:CAP, BEP et équivalents...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours

    Roissy-en-France FLI Conseil Temps plein

    Depuis sa création en 2020, FLI Conseil s'est imposé comme un acteur de référence dans le recrutement spécialisé, accompagnant les entreprises dans la recherche et l'intégration de talents stratégiques. Forts d'une expertise approfondie et d'une approche sur-mesure, nous intervenons sur trois secteurs clés : ✅ Immobilier : Recrutement de profils...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Julien-en-Genevois, France Casino de Saint-Julien Temps plein

    Le restaurant Les Cocottes de Christian CONSTANT , établissement de renom situé à Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe. Avec une réputation d’excellence, c’est l’endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement dispose d’un grand parking surveillé,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, France Casino de Saint-Julien Temps plein

    Le restaurant **Les Cocottes de Christian CONSTANT**, établissement de renom situé à Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un **Second de Cuisine** pour rejoindre son équipe. Avec une réputation d’excellence, c’est l’endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement dispose d’un grand parking...

  • second de cuisine H/F

    il y a 8 heures

    Beaumont-en-Auge, Normandie, France AUBERGE DE L'ABBAYE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de...