Chef de Cuisine Restaurant
il y a 1 semaine
**À propos du projet**
Nous ouvrons début / mi-novembre un nouveau bistrot de quartier de 50 couverts à La Rochelle.
Notre concept : une cuisine française élégante, conviviale, inspirée des classiques de la gastronomie, agrémentée de touches du monde.
La carte change chaque semaine pour garder une créativité et une fraîcheur constantes:
- Le midi : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts (+option veggie et enfants). Formule à 24€
- Les jeudi et vendredi soir : menu unique autour de produits de saison.
**Votre mission**
- Participer à la création de la carte et au lancement du restaurant.
- Élaborer une carte qui évoluera au fil de la semaine.
- Sélectionner les produits, gérer les achats et les fournisseurs.
- Superviser la préparation et garantir la qualité des assiettes.
- Mettre en place les process en cuisine (organisation, hygiène, formation HACCP).
- Gestion et suivi des achats, coûts et marge en collaboration avec le responsable
- Encadrement de la plonge et transmission des bonnes pratiques
**Profil recherché**
- Chef confirmé ou second expérimenté, désireux(se) de travailler en indépendant.
- Créatif(ve), autonome, passionné(e) par les produits frais et la saisonnalité.
- Force de proposition, capable de contribuer à l’identité culinaire du restaurant.
**Conditions de mission**
- Services : du lundi au vendredi midi, et les jeudi et vendredi soir.
- Week-ends libres
- Rémunération selon expérience, sur facturation.
- Collaboration pérenne possible si le projet commun fonctionne.
Rejoignez nous pour partager votre passion pour la cuisine dans un cadre stimulant et convivial
Type d'emploi : CDD, Indépendant / freelance
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine Restaurant
il y a 14 heures
Tassin-la-Demi-Lune, France RESTAURANT DE TASSIN Temps plein**Présentation de l'entreprise** Professionnels de la restauration dans l'Ain, nous ouvrons un 2e établissement à Tassin la demi-lune en novembre 2025, et nous recrutons dans ce cadre un professionnel de la cuisine qui saura nous accompagner dans le temps. **Le Poste** Chef de cuisine expérimenté, vous travaillerez avec les deux associés familiaux,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. equipe de 10 personnes à...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. equipe de 10 personnes à...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 7 jours
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie ou second de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis...
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Chef de Rang Restaurant
il y a 4 jours
La Rochelle, France CREPERIE EPI DE BLE Temps pleinPour compléter son équipe la crêperie épi de blé À La Rochelle recherche un chef de rang h/f confirmé(e), poste à pourvoir de suite ou dans les semaines à venir. Contrat saisonnier (6 mois minimum), 2 jour de repos consécutifs, heures hebdomadaire entre 35h+ heures supplémentaires. Salaire à devenir selon profil Intégrez une équipe de 8...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 4 jours
La Rochelle, France Restaurant Bon Temps (par Grégory Coutanceau) Temps plein**Établissement Bon Temps à La Rochelle par Grégory Coutanceau recrute**: **Chef de partie cuisine (H/F)** **CDI 39h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre, d’une école de cuisine et...
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Aide Cuisine Plongeur
il y a 4 jours
La Rochelle, France Restaurant Nomad Temps pleinNomad, nouveau Restaurant à proximité du marché central de la Rochelle, proposant une restauration de type traditionnelle avec un petit twist de modernité, recherche pour compléter son équipe - Un/une aide de cuisine & plonge Vous êtes jeune, dynamique, motivé, ponctuel, à l'écoute, doté d'un bon relationnel et favorisez le travail d'équipe,...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Restaurant Christopher Coutanceau Temps pleinEmbarquez dans l'univers marin du Restaurant Christopher Coutanceau à la Rochelle ! Situé sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **le restaurant gastronomique**, Relais & Châteaux,3 étoiles Michelin du Chef Christopher Coutanceau, recrute son ou sa futur(e) **commis de cuisine pour renforcer sa brigade dès que possible.** Vos missions...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 14 heures
La Rochelle, France Restaurant BON TEMPS (par Grégory Coutanceau) Temps plein**Établissement Bon Temps à La Rochelle par Grégory Coutanceau recrute**: **Chef de partie cuisine (connaissances en pâtisserie) (H/F)** **CDI 39h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à...
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Apprenti Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Debutant accepté, formation cuisine niveau 4 et 5 ( CAP/BAC Pro) Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. équipe de 10 personnes en cuisine. 2 jours de congés par semaine, formation digitale en entreprise,...