Chef de Partie

il y a 2 jours

SaintOuen, France LABORATOIRE CURTY'S Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Situé aux portes de Paris sur plus de 900 m2 dédiés à la cuisine et à la pâtisserie, et titulaire d’un agrément sanitaire européen, le Laboratoire Curty’s crée et fabrique de façon artisanale des pièces cocktail, des pâtisseries, et des mets préparés sur mesure pour les professionnels de la restauration : traiteurs, hôtels, salles de réceptions, restaurateurs, plateformes, distributeurs

**Description du poste**:
**Missions principales**:

- Préparer le plan de travail, les ustensiles de pâtisserie ;
- Réaliser les entremets sucrés et des pâtisseries ;
- Décoration et finition des productions ;
- Préparation des garnitures ;
- Réalisation de pates et préparation glacées ;
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson ;
- Faire les fiches techniques ;
- Création des RID (nouvelle carte) ;
- Gestions des achats dans le respect des fiches techniques ;
- Appliquer un process de fabrication à partir de consigne des fiches technique ;
- Prise en charge, organisation et responsabilité de l’ensemble des collaborateurs du pole pâtisserie ;
- Évaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication ;
- Vérification de la température de stockage ;
- Contrôler les produits et les commandes ;
- Assurer le nettoyage des petits et gros matériels ;
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date de fabrication, DLC) et les ranger en chambres froides, en réserve... ;
- Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine.

**Compétences**:

- Excellente connaissance des produits et de l’utilisations des équipements de pâtisserie
- Avoir une bonne connaissance en chocolaterie
- Gérer les approvisionnements
- Organiser la production
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

**Qualités**:

- Rigoureux
- Organisé
- Créatif
- Précision
- Habileté
- Dynamique
- Transmettre son savoir - faire
- Leader

**Vos avantages**:
à Opportunité de travailler avec une équipe passionnée et talentueuse.

à Flexibilité dans les horaires de travail

**Comment postuler ?**

Type d'emploi : Indépendant / freelance

Rémunération : à partir de 15,00€ par heure

Avantages:

- Flextime

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Chef de partie - pâtisserie H/F: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 15 heures

    Saint-Ouen, France Hotel Mob House Temps plein

    Au cœur même des Puces de Paris, MOB HOUSE. Un hôtel quatre étoiles, pensé par Cyril Aouizerate et Philippe Starck, offrant à ses hôtes un restaurant traditionnel français. Le tout premier du genre à bénéficier de la certification bio ! WANTED : le CHEF DE PARTIE (H/F) de nos rêves ! Quelques missions à gérer avec le sourire et beaucoup de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef de partie Brasserie F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à Saint-Ouen**(93)** **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au jeudi - 07h30 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen, Île-de-France Le Réfectoire Temps plein

    À propos du posteLe Réfectoire, traiteur événementiel fondé il y a 10 ans et basé à Saint-Ouen-sur-Seine, est à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et rigoureux(se) ayant une expérience en cuisine traiteur et souhaitant acquérir des responsabilités managériales et évoluer rapidement vers un poste de sous-chef.Nous proposons une...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saint-Ouen, France Boutique MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    La Chef doublement étoilée et lauréate de Top Chef, Stéphanie LE QUELLEC et son Chef Pâtissier Pierre Chirac cherchent **UN.E CHEF.FE DE PARTIE DE PÂTISSERIE**pour renforcer la brigade de pâtisserie de leur "MAISON DE CUISINE", boutique traiteur pâtisserie. Rejoignez l'équipe de pâtisserie au sein du laboratoire situé à Saint-Ouen-Sur-Seine....

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen-sur-Seine, France Extracadabra Temps plein

    Assister activement le chef de production dans la préparation culinaire chaude et froide: cuisson, préparation de viande et légume, conditionnement en fonction des prestations, dressage de pièces cocktails et sandwiches en très grandes quantités. Rapidité d'exécution, autonomie et aisance en cuisine sont obligatoires. Vous serez chargé de la gestion...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Ouen-sur-Seine, France Extracadabra Temps plein

    Assister activement le chef de production dans la préparation culinaire chaude et froide: cuisson, préparation de viande et légume, conditionnement en fonction des prestations, dressage de pièces cocktails et sandwiches en très grandes quantités (200/300 pièces). Rapidité d'exécution, autonomie et aisance en cuisine sont obligatoires. Vous serez...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Vincent-de-Cosse, France DOMAINE DE MONRECOUR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer un service efficace et de haute...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Paul, France Restaurant le Tilleul Temps plein

    **About us** We are professional and agile. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided Nous recherchons un DEMI CHEF DE PARTIE (H/F) ou CHEF DE PARTIE OU COMMIS pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Demi-chef de Partie, vous serez responsable d'assister le Chef de Partie dans la préparation des plats et de...

  • Chef de Partie

    il y a 15 heures

    Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Niché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d’évoluer afin d’offrir année après année une qualité de service d’excellence. Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Messardière Temps plein

    PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉNiché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d'évoluer afin d'offrir année après année une qualité de service d'excellence.Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de...