Cuisinier (75%) - Agent de Restauration (25%) (H/F)

il y a 6 jours

Le Havre, France Région Normandie Temps plein

Le **Lycée Polyvalent Agricole (LPA) de Sées** est l'un des 6 centres constitutifs du lycée agricole public de l’Orne.

L’équipe de restauration est composée d'un responsable d'équipe technique, de 3 cuisiniers, 1 magasinière et 4 Agents d'Entretien et de Restauration. Le service restauration assure le service de 830 repas par jour (550 le midi et 280 le soir).

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE (Etablissement Public Local d'Enseignement). Il assure, avec les autres membres de l’équipe éducative, le respect des dispositions du règlement intérieur.

**Missions principales du poste**

Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité:

- Contribuer à la fabrication des plats chauds et des desserts sous l’autorité du cuisinier ;
- Gérer le secteur des préparations froides ;
- Assurer la distribution des repas ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine ;
- Participer à l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité ;
- Gérer des déchets alimentaires et associés, assurer le tri sélectif et le nettoyage.

**Compétences techniques**
- Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), HACCP... ;
- Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective ;
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;
- Connaissances en matière de nutrition ;
- Sensibilité au développement durable (circuits courts...) ;
- Sens de l'organisation ;
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe.

**Compétences** relationnelles**
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences ;
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

  • Cuisinier remplaçant à 75

    il y a 1 semaine

    Le Havre, Normandie, France lehavre Temps plein

    Date RéférenceContratCDDDate limite FilièretechniqueMissions principalesLa Ville du Havre recrute unCuisinier remplaçant à 75% (H/F)pour le service de l'Education :Missions principales :Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques et ceci dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,Vous préparez, cuisez et présentez des...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine

    Le Havre, France Convivio Temps plein

    Cuisinier en Cuisine Centrale F/H - Le Havre (76) **Entreprise** Convivio, groupe familial de restauration, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’art culinaire au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 3 jours

    Le Havre, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 12 ,24 ou 36 mois** **EPRON (14)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?** Sous l’autorité du Chef de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Le Havre, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement du 28 juin au 31 juillet, puis du 25 aout au 11 septembre. Dans la proche périphérie du centre-ville de Saint-Lô (50), à proximité des commerces, et à 45 min d'Avranches via la A84 et 40 min de Bayeux via la D972 et D572, la maison de retraite médicalisée...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Le Teil, France AVS Emploi Temps plein

    L' agence AVS TT recherche pour l'un de ses clients UN AGENT DE RESTAURATION H/F Le poste est à pourvoir au plus tôt En tant qu’agent de restauration vous êtes en charge: - D’assurer la gestion de l’espace de restauration en autonomie - D’accueillir, de servir et d’encaisser la clientèle - D’entretenir le site - De gérer les stocks et...

  • Cuisinier

    il y a 3 jours

    Le Havre, France Centre hospitalier de la Côte Fleurie Site de Cricqueboeuf Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** Le Centre Hospitalier de la Côte Fleurie recherche un cuisinier(ère). Poste basé sur le site d'Equemauville - Cuisine Centrale. **PERSONNE À CONTACTER** Mr Duval - responsable restauration au 02.31.89.88.77 **ETABLISSEMENT** Centre hospitalier...

  • Apprenti - Employé Polyvalent de Restauration (F/H)

    il y a 1 semaine

    Le Havre, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Apprenti - Employé polyvalent de restauration F/H** **Contrat d'apprentissage 12/24 mois** **EPRON (14)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Au sein d'une équipe et sous la responsabilité de votre tuteur, vous participez à la fabrication des mets froids...

  • Cuisiner / Cuisinière de Collectivité (F/H)

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France Agence de Lessay (50) Temps plein

    **Description de l'entreprise** NORMAN RECRUTEMENT** est un acteur majeur dans le domaine du **recrutement** et des services aux entreprises. Spécialiste de l'emploi, nous définissons avec vous votre projet professionnel et mettons tout en œuvre pour vous accompagner. L'agence de **Lessay** est généraliste, nous vous proposons des offres dans les...

  • Cuisinier (F/H) Lycée Xavier Mallet (07)

    il y a 4 jours

    Le Teil, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **Vous êtes cuisinier ?** **Rejoignez-nous !** **A propos de nous** - La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. **️ Votre mission** - En votre qualité de** CUISINIER**...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 3 jours

    Onet-le-Château, France HABITATS JEUNES DU GRAND RODEZ Temps plein

    **Nous recherchons un/une cuisinier(ère) de collectivité ou agent de restauration ayant une expérience d’au moins 1an.** **35h hebdo, 2 jours en coupé, 1 dimanche/mois, 2 samedis/mois basé sur Onet le château avec déplacements ponctuels sur notre site de Rodez. La prise de poste se fait à 7h.** **Préparation des repas (entre 50 à...