Cuisinier (75%) - Agent de Restauration (25%) (H/F)

il y a 1 jour

Le Havre, France Région Normandie Temps plein

Le **Lycée Polyvalent Agricole (LPA) de Sées** est l'un des 6 centres constitutifs du lycée agricole public de l’Orne.

L’équipe de restauration est composée d'un responsable d'équipe technique, de 3 cuisiniers, 1 magasinière et 4 Agents d'Entretien et de Restauration. Le service restauration assure le service de 830 repas par jour (550 le midi et 280 le soir).

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE (Etablissement Public Local d'Enseignement). Il assure, avec les autres membres de l’équipe éducative, le respect des dispositions du règlement intérieur.

**Missions principales du poste**

Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité:

- Contribuer à la fabrication des plats chauds et des desserts sous l’autorité du cuisinier ;
- Gérer le secteur des préparations froides ;
- Assurer la distribution des repas ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine ;
- Participer à l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité ;
- Gérer des déchets alimentaires et associés, assurer le tri sélectif et le nettoyage.

**Compétences techniques**
- Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), HACCP... ;
- Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective ;
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;
- Connaissances en matière de nutrition ;
- Sensibilité au développement durable (circuits courts...) ;
- Sens de l'organisation ;
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe.

**Compétences** relationnelles**
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences ;
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

  • Cuisinier Remplaçant à 75%

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France lehavre.fr Temps plein

    Date 18-09-2024 Référence Contrat CDD Date limite 13-10-2024 Filière technique **Missions principales**: La Ville du Havre recrute un **Cuisinier remplaçant à 75% (H/F)** pour le service de l'Education: **Missions principales**: - Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques et ceci dans le respect des règles d'hygiène et de...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Alençon pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...

  • Cuisinier remplaçant à 75

    il y a 2 semaines

    Le Havre, Normandie, France lehavre Temps plein

    Date RéférenceContratCDDDate limite FilièretechniqueMissions principalesLa Ville du Havre recrute unCuisinier remplaçant à 75% (H/F)pour le service de l'Education :Missions principales :Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques et ceci dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,Vous préparez, cuisez et présentez des...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Le Havre, France Samsic Emploi - Lisieux Temps plein

    Votre agence Samsic Lisieux recherche un(e) agent de restauration sur Blangy le Château H/F Vos missions: - Aide le cuisinier - entretien des locaux **Profil recherché** Nous recherchons une personne dynamique. Besoin : le 29/06, le 30/06 et le 03/07/23 de 9H à 14H et de 14H30 à 16H30 Contactez-nous au 02.31.63.24.29 **Informations...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 3 jours

    Le Havre, France Centre Hospitalier intercommunal Alençon-Mamers Temps plein

    CHIC ALENCON - MAMERS NomServEmetteur 25 rue de Fresnay - 61014 ALENCON CEDEX Code: **Référence** Version**: Version** **CUISINIER DE COLLECTIVITE** Page 1/3 Date de diffusion: DateAppliVers REDACTION VERIFICATION APPROBATION M. YOUSFI : responsable du service restauration Mme Procureur : Directrice des moyens logistiques Directeur M. Leger :...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Lons-le-Saunier, France EasyHiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Lons-le-Saunier pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table,...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Le Puy-en-Velay, France EasyHiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Le Puy-en-Velay pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table,...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Bar-le-Duc, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Bar-le-Duc pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Lons-le-Saunier, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Lons-le-Saunier pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table,...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Cuisinier F/H** **CDD 1 mois** **EPRON (14)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !** Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de la...