Moniteur D'atelier de Restauration

il y a 2 jours

Paris e, France Fondation l'Élan Retrouvé Temps plein

**Description de l'entreprise**
Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées).

L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes:

- Pressing des Peupliers
- Blanchisserie
- Conditionnement
- Bureautique/PAO
- Restaurant
- Cafétéria
- Activité de manutention/maintenance

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**Description du poste** La Fondation l’Elan Retrouvé recherche un moniteur d'atelier de restauration H/F** en CDI à temps plein à pourvoir de suite **au sein de l'établissement et service d'aide par le travail de l'Élan situé dans le 13ème arrondissement de Paris.**

**Description du poste (Liste non-exhaustive)**:

- Organiser et encadrer l’atelier cafétéria « Les Terrasses » en gardant en considération que cet atelier est un atelier d’ESAT et qu’un ESAT n’est pas une entreprise mais une structure médico-sociale accueillant des travailleurs handicapés ;
- Evaluer les compétences du travailleur par rapport à sa tâche ;
- Aider le travailleur à trouver la meilleure organisation pour réaliser les différents travaux ;
- Transmettre aux travailleurs handicapés les gestes, les techniques et les méthodes liés au métier de la restauration par une formation quotidienne;
- Adapter les différentes tâches aux capacités des travailleurs ;
- Apprendre aux travailleurs à respecter les obligations professionnelles (les horaires, les règles), à gérer leurs congés et leurs activités de second type ;
- Assurer quotidiennement le relevé des présences de travailleurs handicapés et les communiquer au secrétariat ;
- Gérer le réassortiment des consommables nécessaires au bon fonctionnement de la cafétéria ;
- Gérer les commandes de la cuisine et des produits d’entretien;
- Etablir les menus en fonction du budget alloué;
- Participer à l’élaboration d’une nourriture de qualité, équilibrée et variée ;
- Assurer un accueil de qualité à la clientèle et former les travailleurs à cet accueil, ainsi qu’au service en salle ;
- Assurer la gestion d’une caisse ;
- Veiller à l’entretien du matériel de la cuisine et du mobilier de la salle;
- Signaler tout dysfonctionnement technique ;
- Participer aux différentes réunions de synthèses à l’ESAT ;
- Travailler en collaboration avec le service animation de l’ de l’Hôpital Charles Foix, pour assurer l’animation du lieu ;
- Favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés ;
- Contribuer à la démarche d’amélioration de la qualité ;
- Mettre en place et respecter les normes d’hygiène(HACCP) et de sécurité liées à l’activité ;
- Coordonner son activité avec les autres moniteurs de l’atelier ;
- Participer aux réunions institutionnelles mensuelles, à l’ESAT ;
- Respecter le règlement intérieur de l’Hôpital Charles Foix et de l’Association l’Elan Retrouvé

**Rémunération**:
La rémunération est fixée par la CCN51 et varie selon l'ancienneté acquise.

**Autres avantages**:
Prime semestrielle + CSE

**Profil recherché**
Vous possédez idéalement une expérience significative (2 ans minimum) dans un poste similaire.

Vous êtes titulaire du diplôme de moniteur première classe.

Vous disposez d’une grande autonomie et êtes capable de travailler en équipe.

Vous maitrisez l’outil informatique, et les logiciels usuels liés à l’activité de bureautique.

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