Coordinateur D'exploitation

MRS est spécialisé dans la restauration en entreprise. Nous sommes une entreprise de taille humaine, présente sur toute la région lyonnaise. Nous proposons une offre de restauration haut de gamme en travaillant avec des fournisseurs locaux et des produits frais de qualité. Le savoir et savoir-faire de nos collaborateurs nous permet aujourd'hui de proposer des plats raffinés à tous nos convives. Nous portons des engagements forts autour du "mieux manger, mieux vivre". **Missions**: L’Assistant d’Exploitation intervient en soutien des Directeurs d’Engagements et assure un suivi de certains critères qualitatifs. Il interagit de manière transversale avec l’ensemble des fonctions support et les exploitations. Il joue un rôle clé dans l’accompagnement d’une entreprise en pleine croissance dont le succès repose sur la qualité de la prestation et l’engagement des hommes. **Signature MRS Rhône-Alpes**: - Préparer et transmettre la signalétique pour les restaurants MRS Rhône-Alpes, avec la validation des Directeurs d’Engagements - S’assurer de la bonne utilisation de la vaisselle sur l’ensemble des sites MRS Rhône-Alpes, dans le respect de la charte qualité MRS Rhône-Alpes - Se charger de l’achat, du suivi et du renouvellement des tenues de service dans le respect des engagements contractuels **Monétique - Digitalisation**: - Référent des caisses sur MRS Rhône-Alpes, connaissance des logiciels (RECO, RESTOFFICE) afin de pouvoir assister les exploitations en cas de problème technique, en relation avec le fournisseur du système monétique - Animer, alimenter et faire vivre MyMRS **Exploitation**: - S’assurer des modifications des prix de vente liées aux hausses contractuelles : modification des prix et admissions sur les caisses, actualisation des affichages et de la signalétique - Assister les Directeurs d’Engagements dans les ouvertures des restaurants - Participer à l’accompagnement et l’intégration des nouveaux entrants, notamment en matière de formation sur : la charte qualité de MRS Rhône Alpes, les outils de gestion (Easilys, Kelio, fin de mois,), les logiciels de caisse - Assurer la logistique des remplacements liés aux aléas sur les restaurants en relation avec le Directeur d’Engagements : Centraliser les demandes des Chefs Gérants, contacter les partenaires (les sociétés d’Intérim, les auto-entrepreneurs) **Administratif Siège**: - Assurer le suivi et veiller à la bonne transmission des informations relevant des contrats clients (contrats, avenants,) - Assurer le suivi des révisions des prix annuelles en coordination avec MRS GROUPE - Assurer le suivi du courrier et affranchissement - Achat des frais d’exploitations du siège (consommables,) - Rédaction de divers courriers administratifs **SAVOIR, SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ETRE** - Connaissance du milieu de la restauration - Connaissance du fonctionnement de la restauration en entreprise - Connaissance de la charte culinaire MRS - Expérience en management de proximité - Maîtrise des règles HACCP - Maîtrise des outils bureautiques - Capacité de gérer les urgences - Gestion du stress - Capacité à prendre des décisions - Organisation, rigueur, méthode, pédagogie - Réactivité, ponctualité, discrétion - Salaire fixe & 13e mois & RTT & Véhicule & Autres avantages_ Avantages: - Participation au Transport - Restaurant d'entreprise - RTT Programmation: - Du Lundi au Vendredi - Repos le week-end - Travail en journée Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Participation au transport - RTT - Véhicule de fonction Programmation: - Du lundi au vendredi - Repos le week-end - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois Lieu du poste : Un seul lieu de travail