Responsable de Salle

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table. L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa. L’ensemble des établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne - Rhône Alpes. LHR GROUPE, c’est donc 15 restaurants, 150 personnes et 2300 repas servis par jour en moyenne. Depuis 8 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagés par la Direction et l’ensemble des collaborateurs: - L’engagement - L’esprit d’équipe - L’exigence Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle. Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très forte. La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs. LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place des biodéchets dans le traitement de ses déchets alimentaires. MISSIONS PRINCIPALES: − Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant. − Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la qualité de l’ « expérience client". − Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues ; − Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible ; − Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service ; − Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé ;...etc. PROFIL RECHERCHE: − Qualités de management et de gestion du personnel − Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions... − Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs,... − Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients...) − Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie − Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail − Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance − Habilité, agilité et rapidité − Discrétion absolue,... Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise Temps complet 39h. Evolution possible selon profil. Expérience : Restauration : 1 an minimum A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois Rémunération supplémentaire: - Primes Lieu du poste : En présentiel