Sommelier (H/F)

il y a 4 jours

FèreenTardenois, France HOSTELLERIE DU CHATEAU DE FÈRE EN TARDENOIS Temps plein

**Le Château de Fère Hôtel & Spa ** recherche un(e) Sommelier (H/F) pour rejoindre notre équipe à partir de Février 2025.**

**Missions**:
En tant que Sommelier, vous serez responsable de:

- Nous recherchons un(e) Chef Sommelier pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce rôle exige une passion pour le vin et un désir d'offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.

**Missions principales**:

- Accueil des clients et accompagnement durant le repas
- Participer au service en salle et à la prise de commande
- Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés
- Actions de promotion sur certains produits
- Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.
- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits
- Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,...)
- Établir des méthodes et des techniques de travail afin de participer à la formation des équipes
- Capacité à anticiper et gérer les plaintes des clients
- Garantir l'excellence du service et le respect des standards de l'hôtel
- Coordination quotidienne avec les autres Chefs de Service,
- Gestion de l’équipe en l’absence du Responsable de Salle,
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements.
- Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Réalisation d’inventaires, organisation de la cave
- Participation aux ateliers : dégustation commentée, visite des caves...
- Une première expérience de Sommelier dans un restaurant gastronomique est indispensable.
- Anglais courant indispensable, une deuxième langue est appréciée
- Excellente présentation et dynamique
- Très bonne connaissance des standards de service et de l’exigence de la clientèle de luxe
- Polyvalence et bonne gestion du stress
- Autonomie et prise d’initiative appréciées
- Intégrer dans son comportement la culture de l’établissement
- Faire partager ses connaissances dans le domaine de l’œnologie
- Participer à la visite des domaines et à la suggestion de nouvelles références.
- Goût pour le travail en équipe
- Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner.
- La connaissance des vins et champagnes est requise.

**Profil recherché**:

- Expérience préalable en tant que chef de rang ou sommelier dans un restaurant de luxe ou gastronomique.
- Connaissance approfondie des vins et de l’œnologie.
- Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Présentation soignée et **ATTITUDE POSITIVE**.

**Pourquoi rejoindre notre équipe ?**
- Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
- Opportunités de formation continue et de développement professionnel.
- Ambiance de travail agréable dans un cadre prestigieux.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 100,00€ à 2 250,00€ par mois

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 10/02/2025

  • Serveur H/F

    il y a 1 semaine

    Fère-en-Tardenois, France Tempro Consulting Temps plein

    Aimez-vous le service soigné et les moments d'exception ? Vous souhaitez évoluer le temps d'un service dans un cadre prestigieux ? Tempro Consulting recherche un serveur pour des extras les 31 décembre et 1er janvier au sein d'un hôtel 5 étoiles. Vous participerez à un service d'accord mets et vins où chaque détail compte. Vous travaillerez en...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Soucieu-en-Jarrest, France La Gare Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: En tant que Sommelier (H/F), tu seras responsable de fournir un service exceptionnel en matière de vins et de boissons, participera au rangement de cave et seras convié à de nombreuses dégustations ( sur place, dans le vignoble et en salon ) Responsabilités: - Conseiller les clients sur le choix des vins. -...

  • Sommelier / Commis Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche **un Sommelier, un commis sommelier **pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose **4 restaurants **à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et...

  • Sommelier / Commis Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche **un Sommelier, un commis sommelier **pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose **4 restaurants **à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et...

  • Sommelier / Commis Sommelier (H/F)

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche **un Sommelier **pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose **4 restaurants **à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines

    Saint-Germain-en-Laye, France Cazaudehore Temps plein

    Cazaudehore cherche un COMMIS SOMMELIER H/F en CDI. +600 références en cave. Possibilité de logement sur place. MISSIONS ET COMPETENCES Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier afin d'assurer le service des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes. Vos principales missions sont les suivantes: - Vous effectuez la relation...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Fère-en-Tardenois, France HOSTELLERIE DU CHATEAU DE FÈRE EN TARDENOIS Temps plein

    Nichée au cœur d’un domaine d’exception, notre maison 5 étoiles alliant raffinement, gastronomie et bien-être, recherche un(e) **Chef de Rang** expérimenté(e), enthousiaste et professionnel(le), pour rejoindre notre équipe de salle. Vos missions: - Assurer un service irréprochable en respectant les standards d’un établissement 5 étoiles. -...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 35 minutes

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **3 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **3 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **4 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...