Chef de Cuisine

il y a 4 jours


ÉpinaysurOrge, France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

La résidence de L'Esplanade, située à Epinay sur Orge, est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 60 lits, sans unité protégée, à taille humaine**.**

Nous recrutons actuellement un **chef gérant cuisinier** pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous serez chargé(e) de la production de plats gourmands en respectant les régimes et les capacités de la personne âgée, la gestion des commandes, le suivi des stocks, l'élaboration de l'inventaire de fin de mois, etc.

En collaboration avec le second, vous êtes garant des règles d'hygiène dans le respect des normes HACCP.

Production de la cuisine chaud/froid dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Hygiène de la cuisine
Maitrise des textures modifiées
Modification de menus selon habitudes/goûts des résidents
Gestion des commandes fournisseurs
Maitrise du budget alloué
Suivi et réception des commandes
Stockage des denrées alimentaires
Inventaire des stocks
Encadrement d'un second de cuisine
Force de proposition pour des animations culinaires (faire vivre la restauration)

**Avantages**:
Reprise d'ancienneté possible
Travail en 10 heures avec 1 week-end travaillé sur 2
Indemnité de dimanche et jours fériés + majoration des jours fériés
Carte cadeau + mutuelle d'entreprise
Environnement agréable de travail


  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    91360 Épinay-sur-Orge, France SOGERES Temps plein

    Superviser le service alimentaire et assurer la qualité des plats servis - Diriger et motiver l'équipe pour garantir un service exceptionnel - Gérer les stocks d'aliments et les commandes - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Planifier les horaires du personnel et coordonner les tâches quotidiennes - Expérience en...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 2 jours


    Brétigny-sur-Orge, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-5496 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN PIERRE TIMBAUD - 4 rue Henri Douard - 91220 - BRETIGNY SUR ORGE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef ou Cheffe cuisine

    il y a 1 semaine


    Savigny-sur-Orge, Île-de-France ILE DE FRANCE Temps plein

    Réf Agents de maitrise territoriauxGrade : Agent de maîtriseCatégorie : CLa Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN BAPTISTE COROT - Le Château Place Davout BP SAVIGNY SUR ORGE un ou uneChef ou Cheffe cuisineSous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène...

  • Chef ou Cheffe cuisine

    il y a 4 jours


    Juvisy-sur-Orge, Île-de-France ILE DE FRANCE Temps plein

    Réf Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignementGrade : Adjoint technique territorial principal (EPLE)Catégorie : CLa Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN MONNET - 51 avenue du Général de Gaulle JUVISY SUR ORGE un ou uneChef ou Cheffe cuisineSous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer...

  • Chef-gérant H/F

    il y a 2 jours


    Épinay-sur-Orge, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Épinay-sur-Seine, France LNA Santé Temps plein

    À la Maison de Santé d’Epinay, vous êtes les héros du quotidien ! Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi ! **Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine F/H pour un poste en CDI afin de compléter nos équipes.** Statut Cadre, forfait jour, 15 RTT. **Le poste** En tant que Chef(fe) de cuisine, vos missions...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 11 heures


    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine


    Brétigny-sur-Orge (91), France 3 Brasseurs Brétigny (Franchisé) Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recrutons un (e) chef de partie**.** **Missions**: Le (la) chef de partie maîtrise les postes clés de production de la cuisine, vous assurez la mise en place, l'envoie, le nettoyage de votre poste afin de garantir et assurer la qualité du service dans le but de satisfaire et de fidéliser la clientèle...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 2 jours


    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6985 Agents de maitrise territoriaux / Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement,...