Chef de Partie
il y a 1 jour
Job opening criteria
The company
La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde.
Job description
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez:
Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecter les normes HACCP et de sécurité
Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier. Semaine en février et août
Fermeture une semaine au mois d'août
Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
Expérience significative à un poste et établissement similaire (étoilés Guide Michelin).
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Maîtrise de la langue française indispensable
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinDescription de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3...
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Commis Pâtissier
il y a 6 jours
Chagny, France Maison Lameloise Temps plein**Description de l'entreprise** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinJob opening criteria The company Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...
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Chargé(E) D’animation Réseaux Et de
il y a 1 semaine
Chagny, France TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS Temps plein**TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS **est une société familiale qui s’est constituée par le rachat et le développement de distilleries en Métropole, à La Réunion et en Ecosse. Depuis plus de 25 ans, nous mettons tout en œuvre pour élaborer avec passion et exigence une offre complète de spiritueux, reflets des différents territoires qui les...
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Second Pâtissier
il y a 4 jours
Chagny, France Maison Lameloise Temps plein**Description de l'entreprise** Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...
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Assistant(E) Supply Chain
il y a 4 jours
Chagny, France COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE Temps pleinLa **COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE**, acteur incontournable du négoce et de l’embouteillage de vins en Bourgogne (vins tranquilles et effervescents) implanté depuis 1951, recrute dans le cadre du renforcement de ses équipes pour accompagner son développement un(e) **ASSISTANT(E) SUPPLY CHAIN (H/F).** **Missions**: Au sein de notre structure, vous...
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Responsable Activité SAV
il y a 6 jours
Chagny, France Achil Temps pleinRattaché directement à la Direction Business, vous prenez en charge la structuration et le développement de l'activité SAV et petits projets techniques (affaires inférieures à 500 K€) Le poste combine une forte dimension terrain (relation client, avant-vente, suivi d'affaires) et une dimension structurante, avec pour objectif de faire émerger, à...
