Cuisinier / Cuisinière

il y a 3 jours

Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, l'adjoint technique spécialisé en cuisine contribue à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration et la préparation des menus. Il réalise ces activités en respectant la règlementation en matière d'hygiène et les modes opératoires. Il contribue aux actions d'éducation auprès des mineurs et, dans ce cadre, il veille notamment à les sensibiliser au goût à la diététique et aux questions d'hygiène. Activités : - Elaborer des menus équilibrés. - Veiller à la diversité quotidienne des menus. - Préparer les repas en respectant les besoins en apport alimentaire et diététique. - S'assurer du respect des règles d'hygiène alimentaire. - Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées. - Contrôler la qualité des produits alimentaires. - Respecter les délais et les dates limites de consommation des denrées alimentaires. - Contribuer au suivi des stocks de denrées alimentaires. - Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité. - Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l'unité. - S'impliquer dans l'élaboration du projet d'établissement et de service et dans celle du projet pédagogique de l'unité éducative. - Contribuer à l'évaluation interne de l'unité. - Participer aux réunions de l'unité. - Conseiller dans le cadre de son activité - Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs (Co-animer des actions, des ateliers culinaires). - Participer à des manifestations nationales culinaires...). - Sensibiliser au goût et à l'équilibre alimentaire.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an - comme cuisinier(h/f)
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Faire preuve de réactivité
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Laxou, France L'Auberge Temps plein

    Notre équipe de cuisine est à la recherche de sa nouvelle recrue. Au poste de cuisinier ou de cuisinière, vous avez à votre charge: - La préparation des mets suivant un cahier des charges - La gestion complète d'un poste (entrées, chaud, dessert) Expérience exigée sur un poste similaire. Salaire et horaires négociables. Type d'emploi : Temps...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Laxou, France L'Auberge Temps plein

    Notre équipe de cuisine est à la recherche de sa nouvelle recrue. Au poste de cuisinier ou de cuisinière, vous avez à votre charge: - La préparation des mets suivant un cahier des charges - La gestion complète d'un poste (entrées, chaud, dessert) Expérience exigée sur un poste similaire. Salaire et horaires négociables. Type d'emploi : Temps...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Laxou, Grand Est, France L'Auberge Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et passionnée,...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Laxou, Grand Est, France FRESH TRAITEUR Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant un service de qualité et en respectant les normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience dans le domaine et que...

  • Cuisinier restaurant H/F

    il y a 11 heures

    Laxou, Grand Est, France AUBERGE DES 4 VENTS Temps plein

    du poste:Aperçu du poste:Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le candidat retenu travaillera dans un environnement dynamique et participera à la préparation de plats délicieux pour nos clients.Responsabilités:- Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies- Assurer la qualité...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 jours

    Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous serez chargé(e) de la mise en place, vous assurez l'ensemble des tâches de la cuisine: préparation des salades et légumes ainsi que des desserts et cuisson des viandes. Vous avez une bonne connaissance du poste "froid" et "chaud". Rémunération selon profil. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Laxou, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous intervenez au sein d'une résidence sénior pour assurer la préparation des repas pour les résidents ( 15-25 couverts par jour). vous gérez en toute autonomie la préparation des repas ( cuisine traditionnelle), les commandes. vous devez maitriser les normes HACCP. vous travaillez du lundi au dimanche ( un jour fixe par semaine et un week-end sur...

  • Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Laxou, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein

    Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. **PRINCIPALES...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Laxou, France AUBERGE DES 4 VENTS Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace - Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements...

  • Aide cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Laxou, Grand Est, France FRESH TRAITEUR Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous souhaitez développer vos compétences...