Responsable de Cuisine
il y a 1 jour
**_Présentation de l'entreprise_**
CONTEXTE DE L'ENTREPRISE
Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe.
Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise des séjours sportifs en milieu naturel (Arkose Escapade), fabrique des crash pads, sacs et vêtements (SNAP), brasse sa propre bière au pied des blocs (Oskare) et sert près de 400 000 couverts par an dans ses restaurants éco-responsables (Arkose Cantine).
A travers toutes ces marques, Arkose véhicule un fort message de respect de l'environnement, des autres et de soi. Tout gravite autour de la grimpe, qui nous élève par ses valeurs positives, stimulantes et inspirantes.
LiveElevated
- Informations sur l'entreprise_
- Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
- Effectifs : 250 employés ou plus
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Présentation du poste_**
Les restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l'environnement, nous avons à coeur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d'agriculture raisonnée, d'élevages respectueux des animaux et, dans la mesure du possible, de boucles locales.
Arkose recherche un Responsable de cuisine H/F pour sa cuisine. Ce rôle se traduit par les missions suivantes:
- Assure la production culinaire de l’établissement, conformément aux fiches techniques ;
- Assure le service de ladite production ;
- Produit chaque semaine la carte des plats du jour de la semaine à venir en respectant les ratios de matière première fixés par la direction ;
- Est garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente.
- Est garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P. ;
- Assure la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire)
- Coordonne l’activité des commis
- Réceptionne et range les marchandises ; Saisie les bons de livraison dans le logiciel comptable
- Intitulé du poste_
- Responsable de cuisine H/F
- Informations_
- Hôtellerie - Restauration - Tourisme
- CDI
- Temps complet
- Pas de télétravail
- ADRESSE DU LIEU DE TRAVAIL_
- 181 Quai du Cr la Reine, 76000 Rouen, France
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Profil recherché_**
5 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que responsable de cuisine ou second.
Bonnes capacités managériales.
Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.
- Expérience et niveau de qualification_
- 5 à 10 ans
- Non requis
- Salaire_
- 32-35k €
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Responsable Des Ventes Cuisine
il y a 1 jour
Rouen, France Groupe Fnac Darty Temps plein**Description du poste**: **Métier**: MANAGEMENT VENTE **Intitulé du poste (F/H)**: Responsable Des Ventes Cuisine **Contrat**: CDI **Statut**: Cadre **Description et profil**: Votre ambition est de construire et de réussir votre carrière au sein d'un groupe dynamique ? Venez rejoindre notre magasin DARTY Rouen en tant que Responsable des Ventes Cuisine....
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Responsable de Cuisine H/F
il y a 19 heures
Rouen, France Arkose&co Temps pleinLes restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l'environnement, nous avons à coeur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d'agriculture...
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Responsable de cuisine H/F
il y a 1 jour
Rouen, Normandie, France Arkose Temps pleinLes restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l'environnement, nous avons à coeur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d'agriculture...
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Responsable de cuisine H/F
il y a 1 jour
Rouen, Normandie, France arkose&co Temps pleinPrésentation de l'entrepriseCONTEXTE DE L'ENTREPRISEDepuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe.Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise...
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Responsable Des Ventes Cuisine
il y a 2 semaines
Rouen, France Groupe Fnac Darty Temps plein**Description du poste**: **Métier**: MANAGEMENT VENTE **Intitulé du poste (F/H)**: RESPONSABLE DES VENTES CUISINE F/H **Contrat**: CDI **Nombre d'heures**: 35 **Statut**: Cadre **Description et profil**: Contrat : CDI Lieu : Région NORMANDIE Votre ambition est de construire et de réussir votre carrière au sein d'un groupe dynamique ? Venez rejoindre...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, France SAS Les Boréales Rouen Sud Temps pleinLe(la) Second(e) de cuisine assiste le responsable restauration, il(elle) est son bras droit et celui(celle) qui le remplace en son absence. Excellent(e) cuisinier, il(elle) élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Le(la) second(e) de Cuisine, sous la direction du Responsable Restauration: - Supervise avec le responsable restauration les...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Rouen, France Ho Lamian Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration chinois traditionnel. Ce poste en tant que Commis de Cuisine est un poste à évolution. Le but étant que vous repreniez la responsabilité de la cuisine du restaurant. En attendant, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des repas et de...
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Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Rouen, France Le Bistrot de la Pucelle Temps plein**Rejoignez une équipe jeune et créative !** **Néo bistrot en plein coeur de Rouen, le Bistrot de la Pucelle a ouvert mi-septembre ; la cuisine est raffinée et gourmande, le cadre cosy.** Motivés par un fort démarrage depuis l'ouverture récente du restaurant, nous recherchons une personne avec de l'expérience en chaud et en froid ; la brigade...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Rouen, France RIVE DROITE Temps pleinEn tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas. Responsabilités et missions de votre futur poste: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité...
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Vendeur-Concepteur Cuisine en Alternance
il y a 2 semaines
Rouen, France FACULTE DES METIERS – CAMPUS DE FOUGERES Temps pleinUne institution de formation professionnelle en Normandie recherche un Vendeur - Concepteur Cuisine pour un contrat de professionnalisation. Les missions incluent l'accueil et le conseil aux clients, la conception de projets de cuisine, et la gestion logistique. Le candidat idéal est motivé, créatif, et à l'écoute. Une formation avec obtention d'un...