Chef Sushiman/ Assistant Chef

il y a 3 jours

Nantes, France Sushi Market Temps plein

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

**Description du poste**
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
- Participer à la création des nouveaux plats.
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les règles en matière HACCP.
- Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
- Gérer et animer l'équipe du stand.
- Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
- Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc

**Qualifications**
- Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe.
- Expérience minimum de 5 ans dans le métier.
- Bonne connaissance de la cuisine Asiatique.
- Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushi...etc.).
- Maîtrise des normes HACCP.
- Savoir gérer une équipe.
- Savoir s’organiser et gérer les priorités.
- Gérer les situations de stress.

**Informations complémentaires**

En nous rejoignant vous bénéficiez:

- D’une formation sur nos produits et recettes.
- D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
- De primes et variables.

Rémunération de : 14,34€ brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2563,20€ brut mensuel pour une base 40H.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 627,28€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Sushiman

    il y a 1 semaine

    Nantes, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Guérande (44) un chef sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 3 jours

    Nantes, France RESTAURANT MIKADO Temps plein

    **Description du poste**: Le restaurant Mikado, spécialisé dans la cuisine asiatique, est à la recherche d'un chef Sushiman talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Si vous avez une expérience confirmée en tant que Sushiman et une véritable passion pour la cuisine japonaise, nous serions ravis de vous rencontrer...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 3 jours

    Nantes, France SUKO The Sushi Kompany Ile de Nantes Temps plein

    **Rejoignez la Team SUKO et faites vibrer votre passion pour la restauration !** SUKO, ce sont bien plus que des restaurants ! Créé en 2018 par Mathieu passionné de sushis, SUKO est la contraction de « The SUshi KOmpany » qui allie l’authenticité et modernité des recettes japonaises d’hier et d’aujourd’hui. Notre concept met l’accent sur...

  • Chargé de Relation Clientèle

    il y a 2 jours

    Nantes, France chef it up Temps plein

    **Alternance - Chargé-e de Relation Client & Opérations (dès juin)** Chef It Up, c’est le 1er service de batch cooking à domicile en France. Un service innovant, qui permet de profiter de tous les repas du quotidien, fait-maison, réalisés par une cheffe directement chez eux. **Notre mission**: - Simplifier le quotidien des familles dans toute la...

  • Chef Sushi Multi-Sites H/F

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Wasabi Corner Temps plein

    En tant que Chef Sushiman Multi-sites, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement et la performance des corners de votre secteur. Véritable référent technique et garant des standards de qualité de Corner Cuisine Distribution, vous intervenez à plusieurs niveaux : Opérations & Production * Renforcer les équipes en place ou assurer le...

  • Chef sushi multi-sites

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France Wasabi Temps plein

    Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites Corner Cuisine Distribution est un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de 160 corners à travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s'impose dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc, Intermarché...

  • Assistant Chef de Projet en Alternance

    il y a 2 jours

    Nantes, France MBway Nantes Temps plein

    Poste et Missions Poste : Assistant Chef de Projet en Alternance En tant qu'Assistant Chef de Projet, vous serez basé sur le site de Saint-Aignan-Grandlieu et rattaché au Responsable des projets moyens industriels intersites. Vos missions incluront : - Assistance au Chef de Projet : Aider à la gestion de projets dimensionnants, notamment en matière de...

  • Assistant Chef de Projet en Alternance H/F

    il y a 2 semaines

    Nantes, France MBway Temps plein

    En tant qu'Assistant Chef de Projet, vous serez basé sur le site de Saint-Aignan-Grandlieu et rattaché au Responsable des projets moyens industriels intersites. Vos missions incluront : - Assistance au Chef de Projet : Aider à la gestion de projets dimensionnants, notamment en matière de planning et de liste d'actions. - Conduite de Projet : Gérer de...

  • Assistant Chef de Produit

    il y a 1 semaine

    Nantes, France PLG Temps plein

    Rejoignez-nous dans le cadre de votre alternance, en tant qu’**Assistant chef de produit (F/H), **sur notre site de Saint Aignan de Grandlieu. Rattaché au Chef de Produit, vous intervenez principalement sur la gamme emballage alimentaire et vaisselle à usage unique pour: - Echanger avec les différents interlocuteurs internes pour comprendre les...

  • Alternance - Assistant(E) Chef de Produit

    il y a 3 jours

    Nantes, France Agrauxine Temps plein

    Description de l'entreprise Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour **la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.** Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui...