Chef Sushiman/ Assistant Chef

il y a 5 jours

Nantes, France Sushi Market Temps plein

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

**Description du poste**
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
- Participer à la création des nouveaux plats.
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les règles en matière HACCP.
- Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
- Gérer et animer l'équipe du stand.
- Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
- Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc

**Qualifications**
- Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe.
- Expérience minimum de 5 ans dans le métier.
- Bonne connaissance de la cuisine Asiatique.
- Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushi...etc.).
- Maîtrise des normes HACCP.
- Savoir gérer une équipe.
- Savoir s’organiser et gérer les priorités.
- Gérer les situations de stress.

**Informations complémentaires**

En nous rejoignant vous bénéficiez:

- D’une formation sur nos produits et recettes.
- D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
- De primes et variables.

Rémunération de : 14,34€ brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2563,20€ brut mensuel pour une base 40H.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 627,28€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Sushiman Multi-sites | Leadership

    il y a 21 heures

    Nantes, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    Une entreprise de restauration asiatique recherche un Chef Sushiman Multi-sites pour garantir qualité et satisfaction client dans plusieurs corners. Vous serez responsable de la formation des équipes, du respect des normes et de la production quotidienne. Ce poste nécessite un leader motivant, organisé et autonome, avec des compétences pointues en...

  • Chef Sushiman

    il y a 2 semaines

    Nantes, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Guérande (44) un chef sushiman H/F. **Descriptif du poste** - Gestion, organisation de la cuisine et mise en place - Cuisson et préparation du riz - Préparation des sushis (nigiris, makis,...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 5 jours

    Nantes, France RESTAURANT MIKADO Temps plein

    **Description du poste**: Le restaurant Mikado, spécialisé dans la cuisine asiatique, est à la recherche d'un chef Sushiman talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Si vous avez une expérience confirmée en tant que Sushiman et une véritable passion pour la cuisine japonaise, nous serions ravis de vous rencontrer...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 5 jours

    Nantes, France SUKO The Sushi Kompany Ile de Nantes Temps plein

    **Rejoignez la Team SUKO et faites vibrer votre passion pour la restauration !** SUKO, ce sont bien plus que des restaurants ! Créé en 2018 par Mathieu passionné de sushis, SUKO est la contraction de « The SUshi KOmpany » qui allie l’authenticité et modernité des recettes japonaises d’hier et d’aujourd’hui. Notre concept met l’accent sur...

  • Chef sushi multi-sites

    il y a 6 jours

    Nantes, France Wasabi Temps plein

    🍣 Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites ! Corner Cuisine Distribution est un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de 160 corners à travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s’impose dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc,...

  • Chef sushi multi-sites

    il y a 5 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites Corner Cuisine Distributionest un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de160 cornersà travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s'impose dans les grandes surfaces commeCarrefour, E.Leclerc,...

  • Chef sushi multi-sites

    il y a 1 jour

    Nantes, Pays de la Loire, France Wasabi Temps plein

    Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites Corner Cuisine Distribution est un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de 160 corners à travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s'impose dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc, Intermarché...

  • Chef sushi multi-sites

    il y a 19 heures

    Nantes, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    🍣 Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites ! Corner Cuisine Distribution est un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de 160 corners à travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s’impose dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc,...

  • CONSULTANT(E) FONCTIONNEL ODOO JUNIOR

    il y a 23 heures

    Nantes, France CHEF PIXEL Temps plein

    Présentation du poste CONSULTANT FONCTIONNEL ODOO JUNIOR (H/F) Statut non-cadre / CDI après formation POEI / 29 K€/an. Lieu : Télétravail (basé en France - Nantes, Lyon ou province). La formation : Dans le cadre d'une POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuel), plusieurs entreprises recherchent leur futur Consultant...

  • Remote Odoo Functional Consultant – Junior

    il y a 19 heures

    Nantes, France CHEF PIXEL Temps plein

    Une entreprise innovante recherche un Consultant Fonctionnel Odoo Junior. Le candidat idéal doit être ouvert à la formation et capable d'analyser les besoins des clients dans la mise en œuvre de l'ERP Odoo. Ce poste, basé principalement en télétravail, offre 29K€/an avec des possibilités d'évolution vers un statut cadre. Les compétences en...