Manager de Cuisine

il y a 2 jours


La QueueenBrie, France La Criée Temps plein

La Cuisine vous passionne et vous souhaitez évoluer, nous avons des opportunités pour vous.

**VOTRE CHALLENGE**

Après une formation interne, vous organiserez et gérerez la production des plats de la carte du restaurant. Vous encadrerez et dirigerez votre équipe.

Gestion:
Reconnu(e) comme le gestionnaire de votre cuisine, vous gérez vos commandes et vos ratios. Vous effectuez la gestion de l'ensemble des denrées et vous êtes garant des résultats sur votre productivité, vos frais généraux et votre coût matière.

Management:
En tant que Manager de Cuisine, vous managez votre équipe. Vous répartissez les tâches à effectuer. Vous faites appliquer les techniques de fabrication, de remise en température, de cuisson en vous assurant du respect des règles d’hygiènes et de sécurité.
Vous vous assurez également du respect des fiches techniques prévues par la chaîne.

Hygiène:
Vous êtes garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP par l’ensemble de votre équipe.
Vous portez et faites porter la tenue réglementaire fournie.
Vous êtes responsable de l'entretien de la Cuisine et de ses installations.

Idéalement diplômé d'un Bac Pro/BTS/CQP en cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire orientée sur la gestion et le management.

La maîtrise des Normes HACCP est obligatoire.

Votre culture du service, vos qualités managériales et vos capacités de gestion vous permettront de répondre aux enjeux de ce poste.

Vous êtes reconnu(e) également pour votre dynamisme, votre enthousiasme et votre passion pour ce métier.

Rejoindre La Criée, c’est avoir l’opportunité d’intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l’évolution interne.


  • Manager de Restaurant

    il y a 3 jours


    Chanteloup-en-Brie, France EVES France Temps plein

    Chez **SMASHLAND**, le burger est une passion. Oubliez le fast-food industriel : ici, tout est **fait maison avec des produits frais, locaux et de saison**. Nos recettes sont originales, nos équipes engagées, et notre clientèle fidèle. Nous voulons aller encore plus loin - et pour cela, nous cherchons un(e) **manager de cuisine** pour piloter notre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours


    Ferrières-en-Brie, France CHATEAU DE FERRIERES Temps plein

    En qualité de Commis de Cuisine vous serez chargé(e) de mettre en place votre poste de travail afin de préparer les aliments selon les procédures, et réaliser des mets dans le respect des fiches techniques établies par le Chef. Vous assurez le nettoyage de l'ensemble des locaux, matériels et matériaux de cuisine afin d'assurer les règles d'hygiène...


  • Sucy-en-Brie, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre entrepris recherche pour compléter son équipe un.e Commis de cuisine (F/H). Au sein du pôle opération Food, les commis de cuisine participent activement aux tâches de préparation, de cuisson et de mise en place des éléments dans chaque partie de la cuisine (chaude/froide/légumerie/pâtisserie). **Vos missions principales**: - Participer et...

  • Manager Cuisine

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, France SAS Italian Mirabeau Temps plein

    SAS Italian Trattoria est un restaurant familial fondé en 2014 par deux frères d’origine calabraise. Nous proposons une cuisine italienne traditionnelle avec des produits frais, principalement importés d’Italie, dans un cadre novateur Italo-New-Yorkais. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe à SAS Italian...

  • Chef Exécutif Cuisine

    il y a 6 jours


    Sucy-en-Brie, France Compass Group France Temps plein

    Une entreprise de restauration collective recherche un responsable de production pour le site à Sucy-en-Brie. Le candidat idéal aura pour mission de gérer l'ensemble de la production des repas, de manager l'équipe en cuisine et de s'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité. La mission requiert une forte capacité à gérer la relation...


  • La Queue-en-Brie, France Fondation Des amis de l'atelier Temps plein

    CDS-MASMurets Au sein de l'équipe de Direction, vous participez au pilotage et à la mise en œuvre du projet d'établissement. Vous êtes responsable de l'animation, de la coordination et du management d’une équipe pluridisciplinaire. Vous coordonnez la mise en œuvre des projets individualisés et l’accompagnement au quotidien des personnes...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 semaine


    Ensuès-la-Redonne, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé de restauration H/F pour une durée d'un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de notre site en gestion situé à Ensuès-la-Redonne, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des repas...


  • La Queue-en-Brie, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail**Temps plein - **Expérience**2-5 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 25000EUR à 35000EUR par ANNEE + mutuelle-participation et interess Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e),...

  • Chef de Service Pôle Tsa

    il y a 1 semaine


    La Queue-en-Brie, France FONDATION DES AMIS DE L'ATELIER Temps plein

    Descriptif du poste Mission: Au sein de l'équipe de Direction, vous participez au pilotage et à la mise en œuvre du projet d'établissement. Vous êtes responsable de l'animation, de la coordination et du management d’une équipe pluridisciplinaire. Vous coordonnez la mise en œuvre des projets individualisés et l’accompagnement au quotidien des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Mandelieu-la-Napoule, France Bistrot de l'OASIS Temps plein

    Restaurant bistronomique situé sur le port de Mandelieu La Napoule recherche un Chef de Cuisine. Son équipe jeune et dynamique recherche des à présent un(e) manager motivé(e) pour compléter son effectif ! Bonne ambiance, sourire et efficacité requis!... LE PROJET: La cuisine privilège les produits locaux, frais, de saison, en respectant la...