Chef de Cuisine

il y a 5 jours


Villenaved'Ornon, France BOUILLON MARGUERITE Temps plein

**À propos du restaurant**

Ici, on fait du bon, avec un **maximum de fait maison**. Des produits bruts, une cuisine généreuse qui réchauffe le cœur et rappelle les plats de l’enfance, les grandes tablées, les moments simples et authentiques. **Une cuisine populaire**, accessible à tous, mais toujours exigeante. Parce que bien manger ne devrait jamais être un luxe.

**Bouillon Marguerite, c’est une ouverture, un vrai défi, une aventure indépendante.** Tout est à construire, à façonner, et ça commence par une équipe soudée, passionnée, prête à écrire l’histoire avec nous.

Et demain ? L’ambition est là : se développer, faire grandir l’équipe, créer de nouvelles opportunités. Ceux qui nous rejoignent aujourd’hui sont les talents de demain.

**Exemple de plats**: L'oeuf mayonnaise, soupe à l'oignon, poireaux vinaigrette ; Saucisse purée jus, Boeuf bourguignon lard coquillettes ; profiterolles; Mousse au chocolat...

**Prix**: entrée entre 2,5 et 6€ ; plats entre 10 et 13,5€ et desserts entre 3,5 et 5€.

**Nombres de couverts**: On espère entre 200 et 400 couverts par jour (salle de 100 places assises +70 en terrasse)

**Lieu**: Situé dans un nouveau complexe commercial dédié à l'amusement : Bowling, karting, laser game, escape game, VR, fitness..)

**À propos du poste** **(pour une prise de poste en juin / CDI 39H)**

Un bouillon c'est beaucoup de préparation et de travail en laboratoire. Une expérience dans ce domaine et la restauration collective est un plus.

**Responsabilités**
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service en restauration
- Créer et mettre en place des processus pour la cuisine (cycle de préparation, service, ratios..)
- Élaborer des menus créatifs et équilibrés en tenant compte des tendances culinaires et des attentes des clients
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Gérer les stocks de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation, en respectant les normes de manipulation des aliments
- Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un travail efficace et harmonieux
- Mettre en place des procédures pour assurer la propreté et l'hygiène dans la cuisine
- Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et agréable

**Profil recherché**
- Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une solide connaissance des techniques culinaire et la gastronomie française.
- Compétences avérées en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
- Une expérience en cuisine collective et laboratoire serait un plus
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans les préparations culinaires
- Leadership naturel, avec un excellent sens de la communication et du travail d'équipe

Si vous êtes motivé(e) par le désir d'innover et d'offrir une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/06/2025


  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Villenave-d'Ornon, France BOUILLON MARGUERITE Temps plein

    **Suite à désistement de dernière minute, cherche chef pour prise de poste immédiate pour ouverture de restaurant.** Ici, on fait du bon, avec un **maximum de fait maison**. Des produits bruts, une cuisine généreuse qui réchauffe le cœur et rappelle les plats de l’enfance, les grandes tablées, les moments simples et authentiques. **Une cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Villenave-d'Ornon, France Volfoni Temps plein

    Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Villenave-d'Ornon, France Ansamble Temps plein

    Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche **un(e) Second(e) de cuisine** pour l'un de ses restaurants santé au sein d'une maison d'accueil spécialisée Le Junca située à **Villenave d'Ornon...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Villenave-d'Ornon, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours


    Villenave-d'Ornon, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui on...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines


    Villenave-d'Ornon, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Villenave-d'Ornon, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants santé qui est une maison d'acceuil spécialisée Le Junca située à Villenace d'Ornon (33). Contrat : CDI temp complet Horaires : Horaires en continu 3 jours / 4 jours un week-end sur deux. Nombre de repas préparés sur le site : 50 repas par jours Nombre de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Villenave-d'Ornon, France 3 BRASSEURS VILLENAVE D'ORNON Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...


  • Villenave-d'Ornon, France Sodexo Temps plein

    Vous êtes passionné(e) de cuisine et souhaitez mettre vos compétences au service d'une noble cause ? Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine au sein de la résidence senior service de Villenave d'Ornon Vous y trouverez un environnement de travail chaleureux, où chaque jour apporte une nouvelle occasion de faire une différence dans la vie...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Villenave-d'Ornon, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à VILLENAVE-D'ORNON (33), pour vous confier les missions suivantes...