Responsable Production Et Cuisine Centrale
il y a 2 semaines
La ville de Mûrs-Erigné (plus de 6000 habitants), située aux portes d’Angers, mène une politique d’alimentation durable avec la mise en place d'un plan alimentaire de référence (PAR) dans une dynamique vertueuse en accord avec la loi EGALIM. Cette démarche a pour objectif de soutenir les restaurants municipaux dans leur respect des règlementations, leur lutte contre le gaspillage alimentaire, et la sensibilisation des jeunes à une alimentation durable.
Elle recrute son ou sa responsable de la restauration scolaire, qui aura notamment pour mission, au sein de son équipe, d'assurer la confection et la distribution d'environ 500 repas quotidiens.
Si vous êtes créatif(ve) force de propositions, vous êtes organisé(e), rigoureux(euse) et responsable.
Si vous appréciez de travailler en équipe, disposez d'excellentes qualités relationnelles, êtes à l'écoute et soucieux de faire progresser votre équipe.
Alors rejoignez-nous
MISSIONS
Encadrer l’équipe de cuisine centrale
Assurer la gestion administrative et budgétaire
Contrôle de la production des repas et du service en RSM
Contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
Contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
Assurer toutes les missions nécessaires à la bonne marche du service public
SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE:
Maitriser les techniques culinaires et de cuisson, les règles de nutrition et de diététique, les recettes notamment par rapport à la conception des menus végétariens,
Maitriser des règles de fonctionnement de la restauration collective,
Maitrise de la règlementation HACCP,
Expérience d'encadrement du personnel sur des fonctions similaires,
Savoir rédiger des documents (fiches techniques, rapports...), Maîtriser les outils bureautiques
SAVOIR-ÊTRE:
Être organisé, rigoureux, méthodique,
Capacité à l'autonomie, à la prise d'initiative et à rendre compte,
Aptitude à la prise de décisions avec analyse et discernement,
Aptitude managériale : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe,
Discrétion professionnelle, réserve et disponibilité,
Sens du service public.
CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE
Déplacements réguliers sur les différents bâtiments communaux
Diplômé CAP, BEP, Bac Pro Cuisine, ou équivalent
Permis B valide
Temps de travail 39h (les horaires peuvent varier selon les besoins du service)
Congés & RTT à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires
Type d'emploi : Temps plein
Salaire : à partir de 21 286,00€ par an
Programmation:
- Du lundi au vendredi
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Aide de Cuisine
il y a 7 jours
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...
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Cuisinier Cuisine Centrale
il y a 3 jours
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. _Convaincus que notre _**_richesse_**_ et notre performance résident dans la _**_diversité de nos équipes_**_,...
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Agent de Maintenance Cuisine Centrale
il y a 3 jours
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent de maintenance cuisine centrale H/F **Nature de l'emploi**: CDD **Durée du contrat**: 5 mois **Poste à pourvoir à partir du**: 01/06/2025 **Temps de travail**: Temps complet **En quelques mots**: **Relevez de nouveaux défis et épanouissez-vous professionnellement au cœur d'une métropole en...
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Coordinateur Hygiène Cuisines Centrales
il y a 2 semaines
Nantes, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrez le Service Qualité & Hygiène Cuisines Centrales. Rattaché au Responsable Hygiène Cuisine Centrale, vous aurez 2 principales missions: 1) Responsable du suivi hygiène de votre périmètre (Centre-Ouest et Nord Normandie) avec 3 Cuisines centrales...
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Employé de Restauration
il y a 6 jours
Nantes, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...
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Responsable de Centrale Bpe
il y a 2 semaines
Nantes, France CHAVIGNY BETON Temps plein**CRITÈRES DE L’OFFRE**: - **Localisation**: L’Ile-Bouchard (37) - **Contrat**: Contrat à Durée Indéterminée - **Statut**: Agent de maitrise - **Temps de travail**: 39h/semaine - **Rémunération** : 2000€ - 2 200€ brut mensuel (base 35h) + heures supplémentaires rémunérées - **Avantages**: Tarifs collaborateurs - Avantages CSE - Prime de...
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Responsable de Production
il y a 6 jours
Nantes, France NATURA PRODUCTION Temps pleinGroupe familial, Naturaceutic-La Mandorle-Supplex est spécialisé dans la conception, la production et la commercialisation de boissons et de produits alimentaires naturels et diététiques. Leader sur notre marché, nous souhaitons renforcer cette position avec une stratégie basée sur l’innovation, la performance industrielle et la relation client. -...
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Responsable Maintenance Centrale
il y a 2 semaines
Nantes, France L'étincelle RH Temps pleinDescriptif du poste Rattaché(e) au Directeur Technique Division (Bertrand Goaer), vous avez la charge d’implémenter la stratégie maintenancière des sites vendéens (9 usines) et du site bordelais (2 usines). A ce titre, vous prenez en charge le pilotage et l'optimisation des moyens de production. Votre rôle s'articule autour de 4 piliers: - Manager...
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[gip Maffrais Services]responsable de Production
il y a 2 semaines
Nantes, France Maison d'Accueil Spécialisée Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** [GIP Maffrais services]Responsable de production **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le GIP Maffrais services, acteur de l'accompagnement des projets d'inclusion professionnelle et sociale des personnes en situation de handicap psychique, est composé de différents services (ESAT, SAESAT, SAVS...
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Chargé(E) D'exploitation Centrales
il y a 3 jours
Nantes, France ENERGIES DE LOIRE Temps pleinDans le cadre de son développement, ENERGIES DE LOIRE renforce son service exploitation en recrutant un(e) **CHARGE(E) D'EXPLOITATION**. **Vous souhaitez mettre votre énergie au service de missions variées ? Une bonne ambiance de travail et un bon esprit d’équipe sont primordiaux pour vous ? Rejoignez dès maintenant une société en pleine évolution...