Chef de Cuisine Pénitentiaire

il y a 2 semaines

Corbas, France Eurest Temps plein

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **pénitencier** situé à **CORBAS (69).**

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l’élaboration des repas par l’encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre carcérale.

**Type de contrat**: CDI - 35h/semaine

**Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h30

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,** on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis et Mutuelle Entreprise, Prime PSM + 17€ de Prime pénitentiaire

**Un casier judiciaire vierge est requis** pour occuper ce poste.

Votre rôle est de prendre en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont:

- Préparer, organiser et superviser la **production chaude et froide**:

- Garantir le respect des **règles d’hygiène et de sécurité**:

- ** Contrôler l’entretien de la cuisine**, des installations et du matériel
- ** Réaliser les préparations chaudes et le service du restaurant du MESS**:

- ** Préparer, passer et réceptionner les commandes du restaurant**:

- ** Réaliser les inventaires**:

- ** Organiser la production chaude et froide (binôme avec les EDR)**:

- ** Garant du bon respect de la mise en œuvre des règles sanitaire**:

- ** Préparation des affichages menus des services**:

- ** Renfort et polyvalence sur le poste de caisse**

Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)
- Management (encadrer, former)
- Diplomatie et fermeté
- Travail en équipe
- Sens de l’organisation et de la responsabilité
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

**#CGFrecrute

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Corbas, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - Planning Tournant sur 4 semaines - Matin : 07H30 - 15H30 - Soir : 10H15 - 18H15 - 1 weekend sur 4 : 07H30 - 18H15 - 13ème mois - RTT Le poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Corbas, France Solve Recrutement Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Acteur majeur de la restauration collective, son : Chef de cuisine en restauration collective h/f CDI basé à Corbas (69) Vous intégrez une équipe de 7 salariés qui encadrent une trentaine de cuisiniers afin d'assurer la production de 2000 repas / jour en J2 ou J3. Au sein de cette...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Corbas, France Solve Recrutement Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Acteur majeur de la restauration collective, son : Chef de cuisine en restauration collective h/f CDI basé à Corbas (69) Vous intégrez une équipe de 7 salariés qui encadrent une trentaine de cuisiniers afin d'assurer la production de 2000 repas / jour en J2 ou J3. Au sein de cette...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Corbas, France L'Atelier du Boucher Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe pour les services du midi, du lundi au vendredi. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et l'organisation de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la gestion quotidienne des opérations. Ce...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Corbas, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Corbas, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDD (1mois renouvelable) temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Corbas, France Groupe Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDD (1mois renouvelable) temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Corbas, France MYL 87 Temps plein

    SECOND DE CUISINE Brasserie Est Lyonnais recherche second de cuisine pour rejoindre notre équipe dans le secteur de la restauration. Horaires de travail en continu jusqu'à 14:15, 46 heures de travail hebdomadaire. Pause de 30 minutes par jour + repas Permis B + véhicule indispensable. Brasserie fermée les soirs et les weekends Responsabilités: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Corbas, France MYL 87 Temps plein

    SECOND DE CUISINE Brasserie Est Lyonnais recherche second de cuisine pour rejoindre notre équipe dans le secteur de la restauration. Horaires de travail : en continu jusqu'à 14:15, semaine 1: 04:00 / 14: 15 semaine 2: 06:00 / 14:15 Pause de : 30 minutes par jour + repas Permis B + véhicule indispensable. Brasserie fermée les soirs et les...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Corbas, France CRIS HOTEL Temps plein

    **À propos du poste** Vous aimez les challenges? Vous aimez la cuisine? Le poste est fait pour vous! Afin de renforcer son équipe de cuisine, nous sommes à la recherche d'un second de cuisine ayant la volonté de travailler des produits frais !N'hésitez pas à rejoindre notre équipe en tant que **:SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Plein (39h),...