Chef de Cuisine Pénitentiaire

il y a 5 jours

Corbas, France Eurest Temps plein

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **pénitencier** situé à **CORBAS (69).**

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l’élaboration des repas par l’encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre carcérale.

**Type de contrat**: CDI - 35h/semaine

**Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h30

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,** on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis et Mutuelle Entreprise, Prime PSM + 17€ de Prime pénitentiaire

**Un casier judiciaire vierge est requis** pour occuper ce poste.

Votre rôle est de prendre en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont:

- Préparer, organiser et superviser la **production chaude et froide**:

- Garantir le respect des **règles d’hygiène et de sécurité**:

- ** Contrôler l’entretien de la cuisine**, des installations et du matériel
- ** Réaliser les préparations chaudes et le service du restaurant du MESS**:

- ** Préparer, passer et réceptionner les commandes du restaurant**:

- ** Réaliser les inventaires**:

- ** Organiser la production chaude et froide (binôme avec les EDR)**:

- ** Garant du bon respect de la mise en œuvre des règles sanitaire**:

- ** Préparation des affichages menus des services**:

- ** Renfort et polyvalence sur le poste de caisse**

Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)
- Management (encadrer, former)
- Diplomatie et fermeté
- Travail en équipe
- Sens de l’organisation et de la responsabilité
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

**#CGFrecrute

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Corbas, France Eurest Pénitentiaire Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - Planning tournant sur 4 semaines: - Du lundi au vendredi : 07H30 - 15H30 soit 10H15 - 18H15 soit 7H30 - 18H15 - Travail 1 weekend sur 4 - 13ème mois - RTT - Prime PAC, Prime PSM, Prime pénitentiaire Le poste de Chef...

  • Chef de Cuisine Pénitentiaire

    il y a 1 semaine

    Corbas, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **pénitencier** situé à **CORBAS (69).** En tant que Chef de Cuisine, votre rôle principal est de superviser la préparation des repas pour le personnel administratif de la prison.** Vous n'exercez pas dans les...

  • Chef Gérant

    il y a 4 jours

    Corbas, France Restalliance Temps plein

    Une entreprise de restauration à Corbas recrute un Chef gérant (F/H) en CDI temps complet. Le candidat idéal animera une équipe, sera responsable de la qualité culinaire pour 110 convives, et gérera les commandes ainsi que le budget de la cuisine. Un environnement de travail équilibré et des primes attractives sont offerts. La passion pour la cuisine...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 21 heures

    Corbas, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 18 heures

    Corbas, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDD (1mois renouvelable) temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de cuisine

    il y a 9 heures

    Corbas, France RESTALLIANCE Temps plein

    Entreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Description du poste :Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDI temps plein. Au...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Corbas, France RESTALLIANCE Temps plein

    Entreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Description du poste :Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDD (1mois renouvelable)...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Corbas, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDD (1mois renouvelable) temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Moniteur / Monitrice de Sport (H/F)

    il y a 2 semaines

    Corbas, France Pôle Emploi Temps plein

    Participe à l'organisation, à l'encadrement et à l'animation des activités sportives pour les personnes détenues à l'établissement pénitentiaire de Lyon-Corbas Propose des activités diversifiées et adaptées au public qu'il encadre. Assure la discipline et l'observation des détenus sur son secteur. Garantit l'hygiène et la sécurité de son...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 21 heures

    Corbas, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Corbas en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au...