Chef Gérante
il y a 4 jours
**Description du poste**
SGI SC recrute pour son client un second de cuisine.
La cuisine du restaurant d’un groupe scolaire de l’est lyonnais est à la recherche de son nouveau chef gérant. La cuisine sert environ 1 400 couverts par jour sur place, ainsi que 500 repas livrés, les lundis, mardis, jeudis et vendredis le midi uniquement. Il n’y a ni service du soir, ni service le week-end.
Dans cet établissement en auto-gestion, le second de cuisine sera sous la direction du chef d’établissement, et du chef de cuisine avec le support d’un assistant technique.
La cuisine produit quotidiennement des:
- Entrées
- Plats du jour
- Desserts
**1- Mission principale**
Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.
**2- Missions permanentes**
- Tenir compte des besoins en approvisionnement, passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer l’état des stocks et les DLC
- Gestion administrative de la cuisine centrale
- Effectuer un suivi et respect budgétaire de la cuisine centrale
- Prendre part à la production des repas
- Gestion du personnel
- Rendre compte au directeur d’établissement et au DRH d’un point de vue administratif, budgétaire, salarial
- Enregistrement de la traçabilité des produits avec photos à l’appui
- Vérification des prélèvements journaliers pour le laboratoire d’analyses
- Réalisation des inventaires mensuels
- Contrôle des locaux avant chaque départ
**3- Compétences et expériences requises**
- Collaborer avec une équipe de direction
- Minimum 10 ans d’expérience en restauration (traditionnelle et de collectivité)
- Niveau d’étude : bac pro cuisine
- Force de proposition lors des prestations annexes (cocktails )
5 semaines de congés payées, ainsi que 5 semaines de récupération
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2800/2900€ par mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Question(s) de présélection:
- Avez-vous les compétences requises pour collaborer avec une équipe de direction ?
Expérience:
- Gestion de restaurant: 8 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 24/03/2025
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2 800,00€ à 2 900,00€ par mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 31/03/2025
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Chef Gérant Exécutif
il y a 4 jours
Lyon 8e, France MRS RHONE ALPES Temps pleinMRS nous sommes spécialistes de la restauration d'entreprise. Nous sommes une entreprise à taille humaine, présente en région lyonnaise. Nous proposons une offre de restauration haut de gamme à base de produits frais issus de l'agriculture locale. Le savoir et savoir-faire de nos collaborateurs nous permet de proposer des plats raffinés à nos...
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Chef Gérant
il y a 2 semaines
Marseille 8e, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence recherche pour l'un de ses établissements un(e) chef gérant en CDI au sein d'un EPHAD situé dans le 8ème arrondissement de Marseille. **Missions principales**: Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients...
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Chef Gérant Lyon 8
il y a 3 jours
Lyon 8e, France Restalliance Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Lyon 8 (69)** en contrat **CDI à temps plein.** **PLANNING : 37.5 H/Semaine +16 jours de RTT, horaires de journées et en continues, repos les week-ends** **Au quotidien **: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire...
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Chef Gérant Tournant
il y a 1 jour
Lyon, France Eurest Temps pleinAfin d'intégrer notre marque Eurest, spécialisée en restauration d'entreprise, nous recrutons un **Chef Gérant Tournant** **H/F.** Des déplacements quotidiens seront à effectuer sur la métropole lyonnaise et très occasionnellement à l'Isle-d'Abeau. Type de contrat : CDI Temps plein, à pourvoir dès que possible Avantages : rémunération fixe...
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Chef Gérant
il y a 4 jours
Lyon, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF GÉRANT H/F - Chef de cuisine expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre qualité de vie ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !Lyon CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**: - Dans le cadre...
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Chef de Cuisine Gérant
il y a 3 jours
Lyon, France Restalliance CENTRE EST Temps plein**Restaurant intégré à une Résidence Service Premium recherche son CHEF DE CUISINE GERANT.** Vous souhaitez: - Apporter votre touche culinaire ? - Animer votre équipe ? - Finir à 15h tous les jours ? - Vos week-ends pour profiter de vos loisirs ? **Rejoignez-nous !** RESTALLIANCE recrute un(e) Chef de Cuisine en CDI qui a à cœur de régaler ses...
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Chef Gérant
il y a 6 jours
Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (F/H) dans le Lot-et-Garonne en contrat **CDI**.** **Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en** EHPAD**.** Rattaché au...
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Chef Gérant/cheffe Gérante
il y a 4 jours
Lyon, France Mille et un repas Temps pleinEntreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...
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Chef Gérant
il y a 1 semaine
Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Pont de Vaux** en contrat **CDI**à temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client. Rattaché au...
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Chef Gérant H/F
il y a 5 jours
Lyon, France Groupe Restalliance Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (F/H) à Lyon en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au...