Chef Gérante

il y a 19 heures


Lyon e, France SGI SC Temps plein

**Description du poste**

SGI SC recrute pour son client un second de cuisine.

La cuisine du restaurant d’un groupe scolaire de l’est lyonnais est à la recherche de son nouveau chef gérant. La cuisine sert environ 1 400 couverts par jour sur place, ainsi que 500 repas livrés, les lundis, mardis, jeudis et vendredis le midi uniquement. Il n’y a ni service du soir, ni service le week-end.

Dans cet établissement en auto-gestion, le second de cuisine sera sous la direction du chef d’établissement, et du chef de cuisine avec le support d’un assistant technique.

La cuisine produit quotidiennement des:

- Entrées
- Plats du jour
- Desserts

**1- Mission principale**

Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.

**2- Missions permanentes**
- Tenir compte des besoins en approvisionnement, passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer l’état des stocks et les DLC
- Gestion administrative de la cuisine centrale
- Effectuer un suivi et respect budgétaire de la cuisine centrale
- Prendre part à la production des repas
- Gestion du personnel
- Rendre compte au directeur d’établissement et au DRH d’un point de vue administratif, budgétaire, salarial
- Enregistrement de la traçabilité des produits avec photos à l’appui
- Vérification des prélèvements journaliers pour le laboratoire d’analyses
- Réalisation des inventaires mensuels
- Contrôle des locaux avant chaque départ

**3- Compétences et expériences requises**
- Collaborer avec une équipe de direction
- Minimum 10 ans d’expérience en restauration (traditionnelle et de collectivité)
- Niveau d’étude : bac pro cuisine
- Force de proposition lors des prestations annexes (cocktails )

5 semaines de congés payées, ainsi que 5 semaines de récupération

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2800/2900€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Avez-vous les compétences requises pour collaborer avec une équipe de direction ?

Expérience:

- Gestion de restaurant: 8 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 24/03/2025

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 800,00€ à 2 900,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 31/03/2025


  • Chef Gérant Exécutif

    il y a 17 heures


    Lyon 8e, France MRS RHONE ALPES Temps plein

    MRS nous sommes spécialistes de la restauration d'entreprise. Nous sommes une entreprise à taille humaine, présente en région lyonnaise. Nous proposons une offre de restauration haut de gamme à base de produits frais issus de l'agriculture locale. Le savoir et savoir-faire de nos collaborateurs nous permet de proposer des plats raffinés à nos...

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine


    Marseille 8e, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence recherche pour l'un de ses établissements un(e) chef gérant en CDI au sein d'un EPHAD situé dans le 8ème arrondissement de Marseille. **Missions principales**: Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Chef Gérant H/F pour notre restaurant au sein de l'hôpital de Fourvière situé à Lyon 5ème (69). Type de contrat : CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible Horaires : Travail du lundi au vendredi uniquement Rémunération sur 13 mois + RTT + prime variable En tant que chef gérant du restaurant, dans un établissement...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à AZE (71), nous vous confierons les missions suivantes: - Assurer la gestion du service...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours


    Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) dans le Lot-et-Garonne en contrat **CDI**.** **Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en** EHPAD**.** Rattaché au...

  • Chef Gérant/cheffe Gérante

    il y a 20 heures


    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Lyon en contrat CDI Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en EHPAD. Rattaché au Responsable de secteur, vous...

  • Chef Gerant

    il y a 4 jours


    Lyon, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF GERANT H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: Alors rejoins-nous ! **Lyon** **CDI** **Temps Complet** **Votre quotidien chez nous**: Nous recherchons un Chef...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 2 jours


    Lyon, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Lyon en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    Lyon, France SGI SC Temps plein

    Description de poste: La cuisine du restaurant d’un groupe scolaire de l’est lyonnais est à la recherche de son nouveau chef gérant. La cuisine sert environ 2 000 couverts par jour dont 530 livrés, le midi uniquement. Il n’y a ni service du soir, ni service le week-end. Dans cet établissement en auto-gestion, le chef gérant sera sous la direction...