Chef de Cuisine

il y a 1 semaine


Nice, France Maison Margaux Temps plein

Chef de Cuisine - Maison Margaux (Nice)

Lieu : Nice, France

Type de contrat : CDI - Temps plein

À propos de Maison Margaux

Maison Margaux est une brasserie moderne située au cœur de Nice. Nous proposons une cuisine généreuse, créative et de saison, qui revisite les grands classiques de la brasserie avec une touche contemporaine. Dans un cadre élégant et convivial, nous offrons une expérience gourmande et chaleureuse à notre clientèle.

Vos missions:
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l’identité culinaire de la brasserie et du bon fonctionnement de la cuisine:

- Créer et renouveler les cartes et suggestions en accord avec l’esprit de Maison Margaux.
- Superviser, former et animer l’équipe de cuisine.
- Assurer la qualité et la régularité des plats servis.
- Gérer les achats, les stocks et les relations avec les fournisseurs, en privilégiant les produits frais et locaux.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Suivre les coûts de production et participer à la bonne rentabilité du restaurant.

Profil recherché:

- Expérience confirmée comme Chef de Cuisine ou Second dans une brasserie ou un restaurant de standing.
- Leadership et compétences en management d’équipe.
- Créativité culinaire et passion pour une cuisine moderne et conviviale.
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons:

- Une opportunité de mettre en valeur votre talent dans une brasserie moderne et en plein développement.
- Une équipe dynamique et passionnée.
- Un cadre de travail élégant et stimulant.
- Rémunération attractive selon profil et expérience.

Candidature:
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


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