Patissier Tourier

il y a 1 jour


Paris e, France BOULANGERIE BO Temps plein

CDI PÂTISSIER (RE) / TOURIER

Objectifs de la fonction:

- réalise la production journalière et commandes pour le magasin
- s’assure de la disponibilité des produits nécessaires
- réalise la production journalière des stocks nécessaires
- s’assure de la bonne gestion des stocks des produits finis
- s’assure de la bonne gestion des stocks matières premières
- commande les quantités nécessaires pour le bon fonctionnement,
- Assure le respect de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène alimentaire et de mise en place de la méthode HACCP.
- s’assure de la bonne tenue du laboratoire et de son matériel (état et propreté)
- s’assure de l’encadrement et le suivi de la formation avec le responsable de laboratoire ou de la direction, des nouveaux apprentis et stagiaire.

Activités principales:

- Respecter et avoir un bon relationnel avec la hiérarchie et ses collègues
- Prépare les besoins journaliers et commandes
- Participe à la réalisation des objectifs du laboratoire
- Veille à ce que la qualité des produits soit constante et conforme
- Remplit les fonctions et tâches qui lui sont déléguées
- Dirige et contrôle le personnel rattaché à la pâtisserie/tour en l’absence du responsable de laboratoire ou de la direction
- Estime la consommation des besoins en ingrédients pour la pâtisserie
- Contrôle et organise les livraisons pour les denrées périssables
- Remplit les feuilles de température et hygiène, le cahier de commande,... selon les consignes du responsable de laboratoire ou de la direction
- Participe à la saisie des inventaires de marchandises et matériel de cuisine.
- Respecte et supervise les normes de qualité de service et les met à jour
- S’assurer de l’état du stock des matières premières et produits B.O.F.(lait, crème, beurre,).
- Participer aux inventaires des matières premières et produits B.O.F.. (lait, crème, beurre,).
- Effectuer toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l’établissement.

Relation intérieures / extérieures:
Le pâtissier ou tourier est en relation avec tous les services et peut être amené à conseiller ou renseigner les clients.

Qualités personnelles : rigoureux, organiser, ponctuel, honnête, respectueux, dynamique, disponible, curieux, être à l’écoute, bonne élocution, esprit d’équipe

Formation initiale : minimum C A P de pâtisserie

Expérience professionnelle : minimum 2 ans

Pratique des langues étrangères : anglais si possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés


  • Pâtissier (E) Tourier (E)

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    Je recherche un Pâtissier tourier / Pâtissière tourière, pour travailler la pâte feuilleté, les pâtes levées, et autres pâtes diverses. Le poste peut amener à aider le chef pâtissier dans diverses tâches. - **Qualification**:Ouvrier spécialisé - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - **Formation**:CAP, BEP et équivalents -...

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    **Offre pour un poste de Tourier (H/F)** BOPAIN recherche deux Tourier.e, sérieux.se et motivé.e pour rejoindre nos équipes et qui participera aux côtés de notre Chef Tourier au développement de notre gamme viennoiseries. Si vous êtes amoureux du goût, sensible au bon et au beau, aimez le travail d’équipe, êtes ouvert d’esprit, tolérant,...

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    Paris 19e, France Boulangerie Bulle Temps plein

    Nous sommes maintenant ouvert depuis le 10 mai et nous recherchons un pâtissier tourier pour septembre. Nous sommes une boulangerie de quartier jeune et moderne. Boulanger/pâtissier tous les deux de métier, nous avons à cœur de travailler des produits de qualités et de saison. Pains sur levain et farines brutes! Notre but est de proposer des grands...

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    il y a 5 jours


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    il y a 1 semaine


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    Nous recherchons un(e) Pâtissier tourier / Pâtissière tourière avec une première expérience réussie dans l'utilisation d'un pétrin, d'un batteur, d'un laminoir et d'une dresseuse ou une personne qui souhaite se reconvertir dans un métier qui requiert passion et exigence du travail bien fait. Vous aurez en charge: - la préparation et la...

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    il y a 5 jours


    Paris, France Sarl des delices Temps plein

    Description de poste A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un pâtissier/tourier(H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la boulangerie pâtisserie. Si vous êtes passionné par la boulangerie-pâtisserie, cette opportunité est pour vous! Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de produits de...