Responsable de Production en Cuisine Centrale

**À propos de Basil**

Créée en 2017 à Marseille, Basil est bien plus qu’un service de livraison et de portage de repas : c'est une entreprise engagée pour une alimentation saine, accessible et solidaire. Chaque jour, notre équipe se mobilise pour offrir à tous des plats faits maison, savoureux et équilibrés, que ce soit pour les salariés, les aînés ou ceux qui n'ont pas toujours les moyens de bien manger.

Nous avons une mission qui nous tient à cœur : pour chaque 10 repas commandés, Basil en cuisine un pour une association d’aide alimentaire. Grâce à notre communauté, nous avons déjà offert plus de 70 000 repas.

Reconnu pour notre impact social et environnemental, Basil a été certifié B-Corp en octobre 2022, symbole de notre engagement pour une économie plus inclusive et durable.

**Poste**

Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Production (H/F) pour notre cuisine centrale basée à Marseille. Vous prendrez en charge la production de 6.000 repas par semaine, épaulé(e) par une équipe composée notamment d’un Chef de Partie et d’un Magasinier. Votre rôle sera clé pour garantir la qualité des prestations et l’excellence opérationnelle.

**Vos missions**:

- Pilotage de la production : Vous assurez l'organisation de toute la chaîne de production, du recrutement de votre équipe en passant par la gestion des stocks avec le Responsable Economat jusqu’au conditionnement, en supervisant une équipe d’une dizaine de collaborateurs. Vous définissez les plannings et coordonnez les opérations au quotidien.
- Gestion opérationnelle : Vous optimisez les coûts, suivez les fiches de production journalières et mettez en place des actions correctives pour améliorer les process.
- Hygiène & Sécurité : Garant(e) du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, vous veillez également à la prévention des risques professionnels.
- Etablissement des menus et Relation client : Vous participez aux commissions de menus avec nos différents clients BTB afin de vous assurer que les menus que vous avez établis correspondent aux attentes des clients.

**Conditions de travail**:

- Type de contrat : CDI
- Statut : Cadre
- Jours de présence : Du lundi au vendredi
- Deux pauses par jour pour un total d’une heure
- Début du contrat : Début 2025
- Salaire : À définir selon profil

**Ce que nous vous offrons**:

- Une cuisine où on cuisine vraiment
- Un environnement moderne dédié à la restauration collective
- Mutuelle d’entreprise
- Avantages en nature repas
- Tenue de travail fournie
- Ordinateur professionnel fourni
- Participation aux frais de transport en commun

**Profil recherché**

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez à cœur de participer à un projet ayant un fort impact social. Nous recherchons une personne avec une formation en cuisine (CAP ou équivalent) et une expérience confirmée en restauration collective, traditionnelle, gastronomique, ou encore en tant que traiteur ou dans l’agroalimentaire. Que vous ayez été cuisinier(ère), Chef de Partie, ou chef(fe), vous êtes à même de rapidement prendre en main la production en cuisine centrale.

Doté(e) d’un excellent sens relationnel, vous appréciez le travail en équipe dans un environnement dynamique et convivial.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 31 483,81€ à 40 969,24€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel