Responsable de Salle en Restauration

il y a 3 jours

Gérardmer, France LA GEROMOISE Temps plein

Restaurant La Gérômoise - Gérardmer (88)

Passionné par le service soigné, la relation avec la clientèle et le travail d’équipe ?

Rejoignez La Gérômoise, une maison où se mêlent cuisine de brasserie le midi et soir, élaborées exclusivement à partir de produits frais et faits maison. Installée dans la plus ancienne ferme de Gérardmer (1752) à deux pas du lac, où brasserie et restaurant se rencontrent pour sublimer le terroir vosgien autour de plats raffinés et de bières brassées sur place.

Vos missions:
Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Présenter la carte, conseiller et orienter le client dans ses choix.
- Gérer les situations particulières (plaintes, demandes spécifiques, régimes alimentaires).
- Garantir une expérience client fluide et agréable du début à la fin du service.

Organisation du service
- Préparer la salle (mise en place, propreté, ambiance).
- Répartir les tâches entre les serveurs, chefs de rang et commis.
- Coordonner le rythme du service avec la cuisine et le bar.
- Veiller à la rapidité, la fluidité et la qualité du service.

Management et encadrement
- Encadrer, motiver et former l’équipe de salle.
- Contrôler la présentation, le savoir-être et le respect des procédures par le personnel.
- Participer au recrutement et à l’intégration de nouveaux collaborateurs.

Gestion opérationnelle
- Contrôler l’encaissement et la facturation si nécessaire.
- Assurer le lien entre la salle, la cuisine et la direction.

Contribution au développement commercial
- Participer à la fidélisation des clients.
- Mettre en avant des suggestions et ventes additionnelles.
- Recueillir les retours clients et les transmettre à la direction.

Profil recherché:
Compétences requises

Techniques:

- Maîtrise des techniques de service.
- Connaissance des accords mets & vins.

Managériales:

- Leadership et esprit d’équipe.
- Capacité à gérer les conflits et à motiver.
- Organisation et gestion du temps.

Comportementales:

- Excellente présentation et sens du relationnel.
- Diplomatie, sang-froid et adaptabilité.
- Sens aigu du service et de la satisfaction du client

Expérience : généralement 1 à 3 ans dans le service en restauration, dont au moins une expérience confirmée en encadrement.

Langues : l’anglais est souvent indispensable, d’autres langues appréciées selon la clientèle.

Conditions & avantages:

- CDI Temps plein
- 35h / semaine avec pointeuse
- Salaire : à partir de 2 400 € brut/mois + pourboires
- Repos : 2 jours
- Horaires : en continu et/ou en coupure
- Avantages : repas du midi, tablier, repos supplémentaire en basse saison, formation continue
- Poste non logé

Prêt(e) à relever le défi ?

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Flex time
- RTT

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- RTT

Lieu du poste : En présentiel

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  • Employé(E) Polyvalent de Restauration

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    **À propos de nous** L'établissement le Grand haut et son snacking le Snow Food situé au pied des pistes de ski de la Mauselaine Nous sommes un self-service, bar, crêperie et restauration rapide avec une capacité de 200 places assises intérieure et 300 places en terrasse. Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour la...

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  • Employé(E) Polyvalent de Restauration

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    Gérardmer, France La Mauselaine Temps plein

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    Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour la saison Du 20 Décembre 2025 au 08 mars 2026À propos de nousL'établissement le Grand haut et son snacking le Snow Food situé au pied des pistes de ski de la MauselaineNous sommes un self-service, bar, crêperie et restauration rapide avec une capacité de 200 places assises...

  • Employé(e) polyvalent de restauration H/F

    il y a 6 jours

    Gérardmer, Grand Est, France La Mauselaine Temps plein

    Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour la saison Dès maintenant au 04 Janvier 2026.Puis tout les weekends de Janvier et les vacances de Février jusqu'au 08 Mars 2026*********************** Pas de possibilité de logement*****************À propos de nousL'établissement le Grand haut et son snacking le Snow Food situé au...

  • Responsable de restaurant H/F

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