Coordinateur Entretien Et Restauration

Missions principales:
1. Coordination des équipes d’entretien et de restauration:

- Encadrement des agents : Organiser, coordonner et superviser les équipes d’agents d’entretien et de restauration (écoles, bâtiments publics.)
- Gestion des plannings : Élaborer et ajuster les plannings des agents (absences, remplacements, congés).
- Répartition des tâches : Veiller à la bonne répartition des missions entre les agents et s’assurer de la qualité du travail effectué.
- Accompagnement : Former les nouveaux agents et assurer un suivi régulier des équipes sur le terrain.

2. Suivi administratif et gestion des ressources:

- Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements de produits d'entretien, de matériel et de denrées alimentaires. Passation des commandes auprès de la responsable du service.
- Suivi budgétaire : Participation à l’élaboration du budget pour les services d'entretien et de restauration.
- Suivi des commandes des repas (commande et réajustement)

3. Interventions sur le terrain:

- Contrôle qualité : Réaliser des contrôles réguliers des prestations d’entretien (propreté des locaux) et de restauration (qualité des repas).
- Soutien opérationnel :Intervenir en renfort auprès des agents si nécessaire (périodes de forte affluence ou d'absences imprévues).
- Vérification des équipements : Contrôler régulièrement le bon fonctionnement des équipements (matériel de nettoyage, cuisines) et signaler les besoins de maintenance.
- Nettoyage et désinfection des tables du restaurant scolaire - Mise en table : Assiette, couvert, verre, serviette - Réception et contrôle des denrées alimentaires (quantité et qualité) selon les règles de réception en vigueur - Vérification DLUO, DLC - Prise de température des plats et mise dans le frigo - Découpe des aliments (fromage, pain, fruits, dessert, etc ) - Ajustement de la mise de table en fonction des effectifs par classe maternelle. - Remontée des anomalies de fonctionnement concernant entretien

4. Relations avec les différents services:

- Entretenir un bon relationnel avec le fournisseur des repas
- Faire remonter aux fournisseurs les anomalies par écrit
- Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires de services extérieurs (maintenance, fournitures).
- Faire demande de travaux auprès du Pôle technique de la ville

Compétences requises:
Compétences managériales:

- Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
- Rigueur organisationnelle : Gestion efficace des plannings, respect des délais et priorités.
- Connaissance des règles d’hygiène et sécurité :Maîtrise des normes HACCP et des consignes de sécurité liées à l’entretien et la restauration.
- Aptitude à la gestion administrative :Suivi de stocks, suivi budgétaire et reporting régulier.
- Sens du terrain :Capacité à intervenir directement en soutien des équipes en cas de besoin.

Profil recherché:

- Formation : CAP ou BEP en hygiène, entretien ou restauration, ou expérience équivalente.
- Expérience : Expérience confirmée dans la gestion d’équipes de nettoyage et/ou de restauration collective et de management.
- Qualités personnelles : Autonomie, capacité d’adaptation, sens de la communication et diplomatie.
- Maitrise des outils bureautiques : (Word, Excel, logiciel de gestion pour les commandes de repas).

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 1 500,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)
- HACCP: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/01/2025