Chef Gérant

**Informations générales**:
**Chef gérant F/H**

**CDI**

**LA ROCHE-SUR-YON (85)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Entreprises**

**BAC**

Votre mission:

- Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution **Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant**, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.**Au quotidien**:

- **vous établissez le planning de production en fonction du concept** du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la **gestion des stocks et organisez la production culinaire** de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous** déterminez les menus à partir des concepts** et du contrat, et **veillez à la qualité des repa**s comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

**En gestionnaire de qualité**:

- vous réalisez ou **supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion** et participez à la **construction du budget** de votre restaurant;
- vous
- ** suivez l'activité prévisionnelle** et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences, ).**En manager**:

- vous **accueillez et intégrez** les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et **communiquez sur les objectifs** du site;
- vous veillez au **bon climat social**.

**Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives** et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.Votre profil:
**Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine** et vous avez une expérience dans la **gestion d'un centre de profit**.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.

Votre environnement de travail:
Dans le cadre de notre développement sur le secteur de la Roche sur Yon (85), nous recherchons un** chef gérant** en **restauration collective d'entreprise**.

**Poste du lundi au vendredi, de 7h à 15h**.

Vos avantages:
RTT
10% de part variable
13e mois
Travail sans coupures
Repos les weekends

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.